后園

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2023年12月聖誕前窩夫終於有機會在1881的餐廳用餐。於一個平日中午光顧「后園」。典雅的餐具。煙燻三色素鵝($118)的賣相太美，細細件一口大小，窩夫個人覺得將整件放進口裏慢慢咀嚼是最滋味的，深深感受到不同的口感和味道的層次。蟹肉南瓜餃($98)非常飽滿。野菌素腸粉($88)以翠綠色的腸粉包著滿滿的菇粒和甘筍粒，相信是自家製的甜豉油非常美味，大大提升了腸粉的味道。雪山叉燒包($78)的水準亦不錯。杏汁蓮子燉白肺湯($148)顏色雪白，杏汁夠香。

我第三次去后園飲茶.我親身打電話去訂位.我點了二款點心:1.) 燒賣,      2.) 雪山叉燒包燒賣  (好味),    雪山叉燒包 (好, 比較甜)埋單要港幣: 一百九十四元 (我有富衛會員: 九折). (折完後, 都覺得有點兒貴)若沒有會員, 要港幣二百一十元正.  (有點貴)茶機好.  

這間位於尖沙咀1881的后園，是一個完美忙裏偷閑，靜靜嘆茶的好地方。古色古香的中式裝修，好似去咗古裝茶樓。枱面寬闊，坐得舒服。服務態度非常好。我們根據網上食評，叫了四樣點心：蟹肉南瓜餃、雪山叉燒包、野菌素腸粉和百利酒蛋撻。樣樣都好好食。👍🏻👍🏻👍🏻 南瓜餃皮夠薄，素腸粉亦都係。蛋撻皮很有趣，是酥皮和餅皮之間的口感😆。唯一挑剔就是雪山叉燒包的餡偏甜，外層本身亦都係甜，建議甜度可以調節一下。

在房內享用后園的中式早餐🥢，包括蟹肉南瓜餃、雪山叉燒包、蒜茸鮮蝦春卷、珍珠雞及中式靚茶🫖(2次的茶都是不同)👇🏼蒜茸鮮蝦春卷，外脆蝦爽😋，炸功好，不油膩。溫馨提示，拍照後要快吃👇🏼蟹肉南瓜餃，入口一咬已覺餡料豐富😋，味道清甜健康，喜歡這個特色球狀餃👇🏼雪山叉燒包，真材實料叉燒餡，整個好吃😋👇🏼珍珠雞，微熱惹味😋，飽肚之作📯點心出爐後，由職員端到房內，再將餐具擺好，手機吃先一會後，我們才品嚐，點心仍有暖度和質素不錯

站在參觀角度，我認為 Heritage 1881 的保育成功，化身為高級酒店商場，從傳統細胞中萌生新裝，外型美輪美奐，從前廣場主題裝飾繽紛，遊人如織，現在靜下來亦好，難得可以輕鬆自在地在公館內的餐廳用膳。 數月前，中西餐廳皆換了新團隊，中菜廳「后園」主廚來自澳門的永利軒，趁着週末，我們一行三人來此吃點心，開心見到選擇不少，揀了幾款看來特色的。 一般點心價錢五六十元，炒粉麵百幾，價錢不進取。 瓊州胡椒餅 $58今日我們一致最欣賞瓊州胡椒餅，雖然對我來說胡椒辣不夠重，但薄脆香惹，水準真好。蟹肉南瓜餃 $68在半透明的餃皮內，脹卜卜露出大大粒橙色南瓜粒及白色蟹內，味道清甜，有點不一樣。蘆筍鮮蝦餃 $68配搭蘆筍，咬落更爽，有汁。春風得意米網腸 $58常吃到的款式，唔係特別，只不過想吃，外滑內脆口感好，喜歡這處的腸粉皮薄。野菌素腸粉 $58特別之處在顏色，用青綠色的菠菜腸粉看起來更健康，野菌味道豐富味不寡。雪山叉燒包 $58圓渾脹卜沒有失準，鹹甜平衡適量。 麻辣濃湯小籠包   $58看色澤就知這個是辣的菜色，其實麻辣香甚溫和，配合豐富湯汁，這個小籠包值得推薦。百寶荷葉飯 $188現在少有新鮮荷

米芝蓮星級之選 ... nth but awesome ... 果然很不錯！Cozy environment .. nice deco! The menu looks so grand, huh!? 就很精緻.. 對不對？ 🤣🤣🤣Haven’t been to 1881 for a while... a nice surprise at The Queen 后園.. quite a wide variety of the dishes / dim sum avail @ the menu .... picked the following today:- - Rose shrimp dumplings 玫瑰蝦餃 = YuMMM ... in nice presentation + tasty!! (tho” can’t taste the rose flavour somehow, lovely dim sum anyway) 推介！- 雪山叉燒包 / 蟹籽燒賣 / 韭黃鮮蝦腸 / 黑炭豆腐 = 全部都好好味 叉燒包熱辣辣 香口好味！黑炭豆腐脆口但不油膩 👍🏻👍🏻👍🏻特別推介： 藤椒