KATANA by SAKEH (已結業)

今日趁住週末上嚟同朋友傾吓偈飲杯嘢🌙呢間居酒屋個Vibe好似感覺唔錯👍🏻食物選擇唔少除咗串燒之外仲有特別既鍋物❤️ 酒類選擇亦都好豐富除左Cocktail仲有唔同既Sake選擇🤍 一邊飲酒一路嘆串燒感覺真係好Chill🎇調味都好有日式風味係中環區都算CP值好高⭐️ 香煎鵝肝野菌釜飯 🦆大大片嘅鵝肝煎到金黃色💛一打開蓋油香就撲鼻而來😋 豐腴嘅味道融入飯粒裡面🍚配上一絲絲嘅焦香果然係招牌⭐️ 和風蒜香海鮮鍋 🌊份量好豐富有鮑魚同蟶子各種海鮮真係好足料😊 湯底簡單用蒜香調味🧄令到每一口都有海鮮嘅清甜融入🥹⭐️ 西京燒銀鱈魚 🐟同樣沒有多餘的調味🩵突出銀鱈魚嘅油香好豐富 肉質亦都好新鮮絲滑😛⭐️ 特級龍蝦串 🦞⭐️ 白鱔 🐠⭐️ 荔枝豬肉卷 🍇⭐️ 皮蛋芫荽豚肉卷 🍳特別推薦佢嘅龍蝦串😊肉質超級爽口彈牙😜 白鱔都好新鮮 另外豬肉卷配上荔枝同埋皮蛋都好有特色🤣令到豚肉嘅味道更有層次⭐️ 海膽松葉蟹蓋甲羅燒 🦀燒過既蟹肉配上蟹膏🔥鹹香嘅滋味更加提升了層次好幼滑好正🤎⭐️ 鳥之提燈 💡⭐️ 自家製免治雞肉軟骨 🦴⭐️ 雞全翼 🐔⭐️ 鹽燒雞髀肉 🍗⭐️ 雞肝 🫀 特別一讚佢嘅燒鳥好有日式嘅風味🇯🇵肉質嫩滑唔會太肥而且帶輕輕嘅鹹

好想食串燒，同朋友嚟咗中環呢間KATANA，餐廳裝修佈置得好正，會播音樂，氣氛好有feel，仁井田 自然酒 生酛純米原酒(300ml) - $338/支，同朋友唔係好知揀咩酒好，餐廳介紹咗我哋點呢一款純米原酒，睇番介紹，先知原來造酒過程，完全冇使用任何化學原料，純天然，好易入口，帶有熟成嘅甘甜味。柚子虎皮漬 - $78虎皮即是雞皮，雞皮切成一條條，混和了芝麻，唐辛子絲和柚子醬，口感較爽口，味道很清新，日本魚糕 - $68凍食，口感和味道有啲似魚蛋，幾彈牙，大塊厚切，抵食，自家制月見免治雞肉軟骨 - $48/串雞肉棒裏面有雞軟骨，口感爽脆， 沾上蛋黃醬油，有蛋香，好滋味，荔枝豬肉卷 - $32/串荔枝肉包住豬肉燒，荔枝肉味道香甜，燒至金黃色，包裹住滑嫩的豬肉，留有肉汁好juicy，灑上幾滴青檸汁，又是另一種食法，味道更豐富，柚子胡椒雞上脾肉 - $42/串，雞上髀肉很滑嫰， 外面燒至微微金黃色，配上柚子胡椒醬，味道不會過咸，又有柚子的香味，厚切牛脷芯 - $78/串超厚身，勁厚切，正，好juicy，個人認為係必點必食，外面燒到好香口，內裡仍然軟嫰，白鱔 - $78/串，白鱔燒至金黃色，勁

蘇豪區經歷疫情，開咗好多小店，今日就試下呢間新嘅串燒bar。餐廳做緊好多優惠，我哋今日叫咗一個happy hour串燒套餐，6串串燒送兩杯飲品，我同朋友分別叫做whisky soda同埋紅酒。如果星期二嚟仲有串燒free flow。Whisky soda，味道好balance嘅high ball。紅酒Bodegas Bianchi Oasis Sur Carbernet Sauvignon 2019，口感好full好rich。我哋首先叫咗柑醋蕃茄，味道清新，清甜爽口嘅蕃茄加上少少柑醋同葱調味，好開胃。牛肉他他，有啲似牛肉刺身，肉味濃郁而且好咬口，配合調味感覺非常新鮮。雞皮串燒，脆得嚟燒至有啲焦香，而且唔會太油。雞脾肉，雞皮燒到少少脆，啖啖肉好好肉地。雞肝，加上醬汁，既有肝香味又唔會太膩。自家製免治雞肉軟骨，加咗軟骨，雞肉串好有咬口，雞肉味道濃沃。雞軟骨，雞皮又脆，軟骨又好好嚼，加入鹽調味，分外滋味。雞腎，好少食日式串燒嘅煮法，彈牙又新鮮。荔枝豬肉卷，香甜嘅荔枝中和咗豬肉嘅油份，豬肉唔乾之餘帶有焦香味。燒日本蠔，大大粒加上少少調味，juicy又好肉。白鱔，魚皮燒到好脆好香，魚肉彈牙。茄