川味雞烤魚大王 (大河道)

營業中

休息中

今晚終於出街夜晚堂食，因為朋友想食雞煲。就番朋友住係荃灣，為免冇檯一早訂定位。餐廳位於大河道，地點算是十分方便。餐廳坐位空間是寬闊的。我們點了「重慶麻辣雞煲」（$188/半隻），朋友不太食得太辣，所以揀了少辣、中麻、小油。雞煲醬味香濃夠味，洋葱、芫荽、乾蔥頭等配料十足。另外，當然主角雞先至最緊要，雞肉煮得剛剛好，肉質十分嫩滑。至於麻辣度，可能我們選了少辣同揀埋少油，所以其實連我朋友都覺得真的不太辣和麻，所以喜歡較辣朋友仔可以自己調節麻辣度。半隻雞兩個人食，當然不太夠喉啦，所以我地另外再加了一份「蒙古羊肉」及「闊薯粉」。我至愛羊肉，夠羊味好食，店員介紹，羊肉即叫即切，所以賣相好靚仔，一的都吾會血水淋淋。，闊薯粉吸收了濃郁雞煲醬汁，煙韌又很夠味。由於我地鍾意原汁原味，所以無另外加湯就煮羊和薯粉，所以食到尾就會略為偏鹹。其實餐廳設有醬汁自助區，有提供醬料之外，亦有湯底可以自行添加。另外食物除雞煲、烤魚、火鍋配料之外，亦有多款前菜、冷盤等等小食。另外一提，由於我們入坐時間因之前食客關係，所以由原定8:30延遲至9:00，加上需10:00離埸，所以用餐時間係較為急趕，所以大家自行預好時間，以免好

以往品嚐烤魚也光顧較大型餐廳，那晚在荃灣覓食，逛著逛著便看到烤魚專門小店，對小店式烤魚充滿好奇心的我決心拉著友人進內試試！店舖外貌簡約有如茶餐廳。鋪位較細小，大概可容納15人，裝潢亦稍稍切合川州風格，選用竹杆及瓷器碟作特色牆，而餐廳都而啡色為主。另外設有戶外座位，相信竉物之人或吸煙者都適合光顧，但天氣炎熱，要享受滾燙烤魚，看來冷氣下會比較適合我烤魚共四款，對魚類一曉不通的我倆由店員推介下選擇了較少骨的鉗魚配泡椒湯底，點菜紙背面還可點選打邊爐食材，能做到烤魚邊爐一鍋兩食確實是意想不到的新體驗。除烤魚外，還有雞煲供應，更有多款川菜小吃選擇，那是食品款式頗多元化的小店上菜速度甚快，一𣊬間所以食物也到齊，頭㗳湯能清晰品嚐到清甜帶微酸少辣，而且一點都不油膩，湯底內包含娃娃菜、蔥花、芫荽和泡椒等配料。鉗魚切開攤平呈上，經半煎炸過的鉗魚放湯後仍保留到煎後甘香與惹味度，尚帶有脆口魚皮，魚骨較粗加上骨數不多，非常容易進食！魚肉嫩滑尚算豐富，只略嫌湯底未能浸至魚肉中，入味不足我們還點了數款食材作一鍋兩食打邊爐之用，雖然牛肉味不太特出，但不曾有雪藏味，而且肥牛脂肪比例較多，分佈至整片牛肉，所以肉質不覺煙韌，

去荃灣食好西，點止得路德圍一條街？😏 荃灣地膽有日話要帶我去食街坊菜， 原來就在鱟地坊小販市集附近， 有一條街叫「士林食街」，有多間食店聚集。  雖然叫「士林食街」，不禁令人想起台北的「士林夜市」，但卻不是賣台灣菜呀！😂 而是匯聚了不同美食，「川味雞烤魚大王」（下稱川味雞）就是其中一家。  話明係街坊小店，所以裝潢不會太花巧，只是普通餐廳裝修罷了。 雖然「川味雞」又叫「烤魚大王」，老闆娘都說當日的魚很新鮮，推薦我們嚐嚐它們的招牌菜－烤魚， 但由於我不太懂得吃魚，所以就試試「川味雞」的雞煲好了！🙈 重慶麻辣雞煲（全隻$218） 雞煲可以選大、中、小辣， 我們保守地選了小辣（因為地膽不太吃得辣）， 但以食開譚仔中辣的我來說，下次叫中辣都應該可以。🤔 雖然辣勁不夠過癮， 但「川味雞」的雞煲都算惹味！ 各種配料如洋蔥、各種辣椒、莞茜等都有， 但和同業的雞煲不同的是，「川味雞」的雞煲的麻香味比較重。 而且，雞件嫩滑多汁，連平時我不喜歡吃的雞胸肉肉質都幼嫩得很。👍🏻  另外，雞煲做法也與同業有點不同， 「川味雞」會把湯底將整隻雞覆蓋了，不像平常汁燴比較乾身的那種， 不用額外加湯打邊爐就可以