磯野水產

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上星期好友帶了我來他喜愛的一間日本磯燒餐廳吃飯。餐廳就有溫馨的感覺裝修別緻和溫暖。最緊要的是食物非常可口和新鮮，值得再帶家人和朋友來吃他們的食物。我們吃了以下的食物，都非常滿意。螢光墨魚沖漬HKD68 - 螢光墨魚的味道非常特別，有海水味，帶少少鹹味，而且非常鮮甜，加上有特制醬油浸過，仲更加有特別的風味。要一提的是他們配上了淡淡的軟芝士來陪襯這個螢光墨魚，中和了鹹味，令到整個菜更好吃。鐵罐酒蒸岩蠔 HKD390 - 這個菜非常特別我以前從來沒有吃過。首先我看見他們是先燒熱一個鐵罐，然後把蠔整隻放進鐵罐內蒸。蒸出來的蠔，非常鮮甜可口，肉質彈牙而且肥美多汁，而且蠔殻佈滿清甜的肉汁。值得一試！生吞拿魚腩刺身（大）HKD488 - 刺身的擺設像一朵玫瑰花，非常之吸引和美麗，增強了我們的食慾。最重要是吞拿魚入口即溶，新鮮肥美。火焰吞拿魚腩筋壽司 HKD390 - 吞拿魚腩燒過之後，更加肥美，加了一層薄薄的魚油脂就更加可口。正！海膽炸豆腐HKD235 - 炸豆腐表面炸得非常香脆，豆腐內里就滑流流，而且有香香的黃豆味。最緊要豆腐上面的海膽跟豆腐的味道非常夾。很好味！黑松露明太子燒 HKD98 - 這

2018除夕夜，約了英雄聯盟一起倒數迎接新的一年。英雄聯盟聚會要待至晚上十時才開始。尚未與一眾英雄會面之前，肯恩先行會合胖虎英雄及XO小弟來個除夕大餐，慶祝新一年的即將來臨。食店位處銅鑼灣澳門逸園中心，鄰近地鐵站，交道非常便捷。澳門逸園中心有廿七層高，當中竟有十四個樓層都是日式食店，競爭可謂相當激烈。食店主打海鮮食物，以刺身、浜燒、天婦羅等煮法的菜式都有供應。從餐牌所見，九成以上都是海鮮類菜式。海鮮盛合是食店較有趣的菜式項目之一。食客可以按個人喜好選取不同的煮法(刺身、蒸、汁煮、炸及鹽燒)去烹煮海鮮，所以就算是同一款海鮮，每次來到食店都可依據不同煮法吃出不同的味道。前菜 尚未點菜，服務員先送來鯷魚醬前菜小吃。鯷魚醬以多春魚及沙甸魚製成。由於魚醬冷了之後味道會變腥，食店特意以蠟燭台為魚醬保温，很是週到。鯷魚醬極富鹹鮮，味道比較濃重，因此較適合以蔬菜伴吃。青瓜、甘荀、西芹及沙葛條，每款蔬菜條都非常爽脆，一濃一淡兩款食物伴在一起同吃味道搭調，更能提昇魚醬的鮮味。肯恩對當中的沙葛條特別鍾情，既爽口亦夠鮮甜多汁，單吃已足夠美味。鈴鹿川純米大吟釀300ml慶祝節日總要有美酒相伴。來自鈴鹿川的純米大

大除夕晚約咗兩位真假阿哥去倒數，因為啱啱去完東京大玩大食後仍意猶未盡，晚飯就決定繼續食日本野，並由K哥揀咗去「磯野水產」。聖誕節剛過，店子內外仲可以見到不少燈飾擺設，小肥最愛就係吧位中央隻聖誕招財貓，節日氣氛濃厚，班哥哥仔又幽默好客喎，感覺當真輕鬆自在。點菜全權交由兩位哥哥負責，好飲爛玩o既XO仔埋位即從兩頁飲品牌搵酒飲。有意轉場後飲香檳，所以開頭就好保守地叫咗枝米味濃郁啲o既細樽裝「鈴鹿川純米大吟釀」（$328）。三口子邊飲邊回顧及分享2018個別o既餐飲歷程，更互相祝賀「長飲長有，日日有食神！」野菜條沙律伴鯷魚醬（$30）：週一乃小弟免食蔬菜之假期，但眼見鯷魚醬以小蠟燭暖住，所以就試咗條K哥一再讚嘆o既沙葛。白雪雪o既沙葛爽脆多汁，點上濃味o既鯷魚醬能增添鮮香，幾有驚喜。炸蝦仔（$78）：蒙面哥哥極力推介o既小食炸蝦仔不單顏色鮮橙吸睛，炸得又夠乾巧惹味，食落脆卜卜，連同蝦頭、蝦尾、蝦腳、蝦眼食真係一啲渣都冇，送酒一流！磯煮鮑魚（$98/隻）：凍食o既磯煮鮑魚軟腍甜美，簡單可口。磯野刺身盛合七款（$1,347/三人前）：寫餸時得悉三人想點二人份o既七色刺身拼盤，但又怕魚生唔夠分，蒙面

又到同太太搵好嘢食嘅時候!聽朋友講呢個大厦有好幾間嘅日本菜都好正~所以我決定同太太掃咗呢躉嘢佢!睇吓有幾掂~今日就去咗一間叫"磯野水產"有時我覺得食貴少少無所謂最緊要有服務!呢一間啲staff真係好鬼死nice!我喜歡首先緊係要介紹下前菜先!因為已經好震撼。個醬睇落似食緊蟹膏咁加埋蔬菜食簡直一流!如果散叫海鮮我通常都會問吓店員咩最新鮮!佢就介紹咗大溝貝同北寄貝做刺身隻青龍就做濱燒食浜燒點可以冇清酒!當然我都想聽吓店員有咩好仲介啦^^佢介紹好幾隻清酒俾我而我就揀咗100%用單一雄町米釀製嘅日輪田。果然好飲!酒味帶甜餸燒海鮮係好啱嘅呢個金目鯛厚切刺身用咗炙燒方法令到油脂嘅香味都迫晒出嚟,外皮煙韌肉質脂肪平均所以厚切食都唔覺膩最愛嘅大大隻牡丹蝦，新鮮又肥.無論蝦身或者蝦頭都甜到暈溝貝的確喺香港好少食到,唔會太多日本料理會識入貨仲要係生猛郁郁吓嘅。肉質較爽鮮甜本人建議唔好加豉油食住，去感受一下佢本身嘅味道之後先再加豉油食都唔遲!而北寄貝肉質比較林味道比較再甜一啲用咗幼切方法可以慢慢嘆唔洗兩吓食晒3,4個人叫都唔怕有人食唔到!當然識郁嘅海鮮都係最鮮啦終於到熱食登場!睇到師傅張隻手喺堆火入面攪吓攪

銅鑼灣多野食就係人都知，位於銅鑼灣澳門逸園中心多日本料理就未必人人知，今日推薦依間在19樓磯野水產，員工服務態度良好有禮，餐廳內裝修好有日本feel前菜：新鮮紅蘿蔔、生菜、西芹、沙角切成條狀，配上自家製用沙甸魚、多春魚成份醬，用火熱住，凍凍新鮮蔬菜加上熱熱醬料，感覺很特別，好有新鮮感磯野火炙刺身沙律：刺身有深海池魚、金目鯛、赤蝦樣樣都好新鮮（火炙），另外仲有蒜香番茄醬、有少少黑松露，比較容易入口，男女老少皆宜鐵罐酒精岩蠔：鐵罐內有清酒海草，然後放入岩蠔，煮三分鐘火喉就會啱啱好原隻龍蝦濱燒：蝦面放滿味噌醬、龍蝦膏、少少海蝦肉舖上龍蝦上燒，食落肉感好豐富（必食推介）鹽燒牛小排：來自美國的牛肉，牛味比較濃，食落冇咩渣，仲有自家製味噌辣招醬自家製免治雞肉蟹棒：將免治雞肉蟹肉撈埋一齊燒，加左啲曼魚汁磯煮榮螺：師傅精心醃製，凍食海產活帆立貝、白貝（濱燒）：帆立貝好大隻，個殻足足有5吋，濱燒帆立貝配上牛油黑松露好美味，燒熟外面，裹面留有帆立貝鮮味，有食刺身的感覺日本海膽甲羅燒（配三文魚籽）：味噌醬、蟹膏、蟹肉再加蔥花一齊燒，燒完加海膽上面再火炙、再加啲三文魚籽上面，一匙一匙食非常惹味（必食推介）柚子

磯野水產是一間新開業的日本料理，位處食肆臨立的澳門逸園中心。餐廳門外擺放了一個和式燈箱，另有數盒海鮮蠔殼裝飾。小小擺設，既呼應了店名，亦道出了餐廳的重點海鮮美食。 門外的裝潢風格延伸至店內每一個角落。除了刺身吧枱外，店中特設一張島型餐桌供浜燒海鮮之用。 甫入座後，店員率先送上一客前菜小品。這杯新鮮的菜蔬條，全部選材皆擁有清新爽口的特質。小吃的特別之處在於配上的鯷魚醬，以多春魚及沙甸魚製成，空口吃難免過於重味，但用上菜蔬條蘸點同吃則味道剛好。因鯷魚醬以魚肉製作，冷凍後難免會變腥，有見及此，餐廳特意安排一個小燭台明火為醬材保溫，安排妥善。 正式開始是日飯餐，餐單以「磯野海鮮盛合 Kiwami」為骨幹，另加數款散點美饌提升享受。 燒自家製一夜干雞翼與黑松露明太子玉子燒是最先送上的熱食小吃。前者賣相金黃，皮脆肉嫩，雞翼面上掛滿蜜汁，甜甜蜜蜜十分討好。後者是一件巨型玉子，面上印有店名「磯野」二字。放刀一切，熱騰騰的輕煙一湧而出，黑松露與明太子的蹤影清晰可見。明太子屬味濃的食材，所以玉子的口味也以明太子的鹹香韻味作主導。 鐵罐酒蒸岩蠔 ($198) 是一道既可觀賞製作過程又可細味的佳餚。方型

在銅鑼灣工作的好友又有新猷,連同另外兩位好友約局到一間仍在試業中的日本菜餐廳來個美酒佳餚夜!好友對銅鑼灣的食肆瞭解之深如數家珍,由其安排酒局或者飯局,每每都令其朋友(當然包括我)有不少美好回憶!而今次這間叫--磯野水產的,就位於日式食肆佈滿整棟大廈的逸園中心19樓;好友訂了檯是七時半入座,好友與我皆提早一些到達;當電梯到達19樓一開門後,近期所見的最具和風氣息的裝潢就呈現在眼前;木質牆面上的中英文招牌,用較柔的燈光照射著;加上仿古式的紙燈箱散也發著柔光,整個氛圍確是構成了低調沉實兼古雅之風!四人一同入內後坐低,感覺周圍的擺設與門面風格頗一致:低調又沉實的木質顏色,柔和舒服但又剛剛好的光線,兩者的互相作用下構建了良好的用餐環境!餐牌上羅列各式各樣的和式食物可選;綜觀來說,並非走傳統中略帶嚴肅的路線,可能就是要表現出店名所包含的元素--能在野外較輕鬆的用餐!(在銅鑼灣街道上,人潮熙來攘往;卻在這繁盛的區內有間餐廳,就是讓你能暫時放下煩擾,抱愉快之情來享受晚宴!)綜合了侍應生的推介,就由好友發辦點菜;落單後不久,首先登場的刺身拼盤--磯野刺身盛合八款,不單擺碟造型美觀又見心思,而且從各類海鮮

為下星期父親節o既慶祝活動搵地方，週二晚就約咗契妹玩double dating。四口子原本諗住食滨燒，閒日唔洗訂位，點知去到店子居然爆滿，所以就應哥哥仔推介，上咗去十九樓佢地一家仍在試業中o既姊妹餐廳「磯野水產」食海鮮。新店中央有個強勁o既抽氣位，擺放著多個烤爐。木造o既合併式散座圍住牆邊，簡單隨意。因飯後仲有下場，埋位後就先點咗樽細清酒飲。「天之戶冰晶純米吟釀」清爽帶甜，好易入口，$208一樽絕對抵飲。點餸任務交由契妹男友負責，XO仔只忙於影相同食野。炒枝豆（$68）：熱辣辣o既枝豆爽脆惹味，送酒一流！磯野火炙刺身沙律（$118）：以木盆承載o既沙律內含火炙帶子、三文魚、牡丹蝦、八爪魚等刺身，好足料。沙律清新爽脆，伴上多款火炙刺身黎食更覺鮮香甜美。磯野海之幸壽司（$288）：成碟上o既壽司山色澤鮮艷，賣相已值滿分。壽司飯上o既油甘魚、三文魚、海膽等海材油潤肥美，鮮甜香濃，真係冇諗到壽司都可以分黎食喎，夠哂諗頭。吞拿魚腦天額滨燒（$298/四件）：吞拿魚腩就食得多，都係第一次聽到吞拿魚腦都可以食，而且仲要係即場燒製添。所謂吞拿魚腦原來係指額下o既吞拿魚肉，其肉質幼嫩軟滑，入口即溶，鮮香