鉄人旨花

營業中

休息中

好耐以前已經食過幾次好滿意，唔算太貴，亦都覺得性價比好高今次仲要半價，仲要贈送龍蝦一隻，好抵食即刻預約訂座雖然價錢係平咗，但係亦都冇影響質素一直都好鍾意食佢嗰個洋蔥汁配魚洋蔥好甜，好好味鮑魚亦都整得好好食不過今次叫咗個二人餐入面有鵝肝鵝肝煎到勁燶，十分失望，所以連相都冇影到一如以往嘅我，食鐵板燒最期待嘅係炒飯炒飯整得好好食值得一讚嘅係佢哋嘅菜式整得好精緻，好岩打卡服務態度亦都好好不過今次餐廳好明顯人手不足

今天是友人的生日，友人平時最愛食日本菜，所以今次選擇了位於銅鑼灣的鉄人旨花享用omakase，但是今次我們晤食刺身，最後選擇了鐵板燒。環境都好有日式feel，四周都放置了不同日式的擺設，用了假櫻花串掛在牆身，鐵板燒區有三張枱，可以一邊欣賞廚師的廚藝，又可以享用到即叫即叫即燒的食物，同時廚師都好主動與客人交談，過程中都較互動，有被關懷的一刻。我們選擇了二人前的伊勢海老鐵板燒 $1988，套餐包括有手作前菜、西京味噌銀雪魚、伊勢海老、A5 日本產和牛、炒飯、海鮮湯及甜品,，不過我們都不想食和牛，師傳轉了一份鹿兒島黑豚肉給我們，真是非常細心。先來是手作前菜，分別有牛油菜配胡麻沙律汁及 紫菜蛋野菜卷，餐前食些沙律菜可以清下腸胃，爽脆的牛油菜加上香惹的胡麻沙律汁，香滑又美味。紫菜蛋野菜卷用了紫菜與雞蛋，再加上有秋葵、紅蘿蔔、紅彩椒及木耳捲成卷身，浸在一碗冷麵汁內， 這份冷盤味道較清新爽口，作為開胃前菜都是不錯的選擇。當廚師正準備烤煮銀鱈魚時，廚師已烤了兩片櫻花葉經煎過後，散發陣陣櫻花味，有獨特香氣味道帶點鹹香，口感帶微脆，感覺都幾特別。接下來是西京味噌銀鱈魚兩件，以西京味噌汁調味，主要都是白味噌

新婚一個月，當然要好好慶祝一下~朋友介紹鉄人旨花，說食物質素有保證~佔地一層的餐廳~ 分開壽司、鐵板2區~空間感十足，亦設有VIP房~當晚還遇上TVB明星~ 睇黎唔少名人到訪~一早就決定左一嚐鐵板燒~老公想簡單d，就點雪場蟹二人前~先送上手作前菜~豆腐醬沙律，豆腐醬汁入口清甜~連老公唔鐘意食菜，都大讚易入口~由於7點多，係當晚第1台客人~師傅先試爐溫，再準備燒銀鱈魚~以少許鹽調味，燒至香脆~掃上味噌醬後，再以火槍燒至金黃色~過程手起刀落，手勢干脆利落~銀鱈魚賣相肥美~~ 視覺、嗅覺都滿足~接住就係味覺享受~~甜甜的味噌醬~ 配上油份十足的銀鱈魚~~魚肉依然嫩滑~~ 當我地品嚐緊銀鱈魚，師傅就準備燒蟹~~同樣先以鹽調味，再加上水焗一陣~~越新鮮的材料，製作越要簡單~以鹽提鮮就足夠~~以下係2人分量~ 可以見到每一隻腳都十分飽滿~師傅已經剪好d蟹腳，大家都食得好方便，唔會狼狽！蟹肉一梳一梳，入口係驚人的鮮甜~ 比我過去係日本蟹道樂食到的，更加美味呢~其餘部份，師傅以牛油調味~較為濃味的選擇，但有d 蓋過蟹肉味道~還是鐘情只以鹽調味~師傅又馬不停蹄做準備~~今次到A5和牛~原來200g 只有

小妹一向都很喜歡食鐵板燒，光想起那燒牛肉也讓人垂涎三尺。所以放工後便要友人一同到銅鑼灣新開不久的「鉄人旨花」晚餐。「鉄人旨花」店名意思：「鉄人」意指鐵板燒；而「旨」則是日文美味的意思；「花」則代表著美。.店子的環境設計很開揚，空間感很足，整個感覺就是很舒服。而且也有一些小巧細緻的裝飾擺設。.這裡分為兩個區域，分別是鐵板燒區和壽司刺身區，這天我們就被安排坐在刺身區，與友人各點了一份壽司刺身套餐和鐵板燒餐。店方主打"Omakase"，即客人不用煩惱選餐，全由師傅拍板，用上時令和新鮮的食材為客人製作美味的食物。對於像小妹這常拿不定主義的人來說，這反而是一個很好的安排。.除此之外，店方的食物種類也不少。沙律、刺身、壽司、燒物、炸物、小食、湯物和漬物等也一應俱全，而且更有提供鐵板一人餐 ($668)和二人餐 ($1188-$1488)，有時想對自己好點，這裡也是一個不錯的地方。.店子每天更提供新鮮浸的水果水，飲落清清的，帶有陣陣果香。.坐下後，店方先提供三款前菜，分別係左邊的芥末三文魚、魷魚蘿蔔漬物及南蠻漬。魷魚蘿蔔漬物，魷魚片食落很爽脆，蘿蔔醃得鮮甜入味，不錯。南蠻漬，就是把炸過魚肉用醋等醃製

是晚母親大人生日，依隨母親意思，在網上搜羅鐵板燒資料，最後在云云選擇當中挑選了在銅鑼灣的鉄人旨花。餐廳開業不久，地方環境新淨，裝潢以簡約的灰牆配上原木傢俱為主調，牆上另放有和風小擺設以添格調。餐廳用餐區大致呈曲尺型，一邊是長長的壽司吧檯，在品餐的同時可一邊欣賞師傅的手藝，並可作互動交流。另一邊是鐵板燒區，設置了三張半月形鐵板燒檯，同樣可與師傅作直接交流。除此之外，餐廳另設有兩間貴賓房，分別用作鐵板燒及日本料理，用餐環境更佳更有私隱度。參考網上評價，鉄人旨花分別在時令刺身及鐵板燒兩方面皆有上佳評價。小弟所點的晚餐是較傳統的日本料理，當中有前菜、刺身、煮物、炸物、壽司、湯品等等，亮點在於時令刺身及壽司。家人選擇的是鐵板燒，主菜當然包含各式海鮮、鵝肝及和牛等。再加上其他散點美食，是晚可一氣試盡大部分名菜。在各式美食還未奉上前，先來一客枝豆作小食，邊品茶邊聊天。枝豆賣相嫩綠飽滿，拿起來還是暖暖的，入口帶脆後帶甜，豆香清新。緊接而來的是野菜沙律及特色前菜，野菜沙律用上多種新鮮的菜蔬食材如生菜、蕃茄、蓮藕、小粟米、露筍等等，各款食材鮮爽有緻，甚有水準。而特色之處在於其芝麻豆腐汁，清淡的豆香中又含蓄