盈暉海鮮酒家 (已結業)

個人平日中午甚少在外用餐, 但今日男友突然興起想去"飲啖茶, 食隻蝦餃"。回想起來, 確實有好一段日子沒到酒樓飲茶了, 於是就到盈暉取位。不是第一次光顧, 印象中它的點心質素比同層的富臨更好, 富臨嘛...質素和服務每況愈下, 所以都不會再去。在門外等了大半個小時終能入座, 爭取時間, 一坐下要了茶就開始畫點心紙。盈暉蝦餃皇蝦餃依舊大大粒, 外皮煙韌又不會太厚; 裡面有大隻蝦肉, 爽口彈牙, 很足料, 連本身對蝦餃沒特別喜好的我也覺得好吃, 推介。金牌流沙包我每次到酒樓都要吃包, 特別是流沙包, 只要有流沙包供應, 我必定會點。包皮很鬆軟, 內餡真正做到流沙效果; 加入鹹蛋黃碎, 吃起來更香另一必食推介!鮮蝦菜苗餃外皮有點厚, 蝦肉和菜的比例有點不均, 要是菜再多放一點會更好。蟹子燒賣皇燒賣亦足料, 蝦肉佔的比例比較多, 肥豬肉反而不太多, 感覺不會太肥膩。咖喱蒸土魷咖喱汁略嫌不夠濃稠, 且有少許油膩; 不過土魷爽口又足料大碟, 只因碗底不會放太多豆卜, 整體都可以。薑蔥牛柏葉薑蔥味夠, 但太油膩, 而且有點韌, 整體麻麻。食物質素和用餐環境大致令人滿意不錯; 唯服務方面有待改善, 我們桌面明明有很多空間放點心, 但送點心的姐姐卻只是隨便把一疊點心放在餐桌上就跑掉, 還要我自己動手把點心一籠籠排開, 很不貼心! 希望他們能多注意一下!…Read More

上班時間占了生活大部分時間，每日在相同地區食晏，最頭痛的莫過於每日都在想要去哪裡吃或吃些什麼，是日同事提議去公司附近飲茶食點心，我當然第一個附和，因為只要不是做選擇的那位，吃什麼都行~同事選擇了位於長沙灣廣場2樓的盈暉海鮮酒家，一家濃厚粵式酒樓，離遠就看到酒樓招牌，紅黃配搭，頗為特出。大門邊幾個大魚缸，內有多款生猛海鮮，小朋友見到，肯定會感到有趣而多看幾眼，甚至不捨得把視線抽離。典型的酒樓，空間寬敞，燈光明亮，使得周遭環境都顯得十分的清晰可見，侍應帶領我們穿過一張張排列整齊有序的桌椅，來到餐廳另一角的座位入座，四人行，座位也相當舒服寬敞。看一看餐牌，點心、燒味、粥粉麵飯樣樣齊，一向對蝦餃情有獨鐘的我，當然首先剔選了盈暉蝦餃皇，再選了魚肚滑雞扎、蟹子燒賣皇、金牌流沙包以及足料珍珠雞。蝦餃外皮雖然沒我想象中的薄，但也總算合格，內層蝦肉餡份量足，一絲絲的鮮蝦味證明了選用的蝦肉都是新鮮的，嘗鮮的感覺總是令人有滿足感。選擇魚肚滑雞扎的原因，不外乎喜歡魚肚的鮮甜及雞肉的嫩滑，一口咬下，魚肚和滑雞的鮮甜嫩滑自不在話下，難得令人有驚喜的卻是腐皮底下竟搭配了香甜芋頭，就因為這小小的芋頭從而把整體的口感提升，這也是這一餐最令我印象深刻的一道點心。蟹子燒賣皇，整體感覺不過不失，唯一可取的是燒賣的size比一般酒樓的稍微大一些。熱辣辣的金牌流沙包外皮軟淋有嚼勁，內層奶黃牛油調教得剛剛好，不會讓人感覺太過油膩，入口餡料有如液體般慢慢流向咽喉，好有流沙的感覺，香軟美味。荷葉香味陣陣撲鼻而來的足料珍珠雞，糯米飯內層餡料以瑤柱絲、蛋黃、冬菇絲等材料配搭，清香軟綿的口感，確實不錯吃。…Read More