大紅袍火鍋料理

營業中

休息中

湯底好鮮味 生牛肉刺身好滑易入口

今日收工之後，同朋友黎到荃灣既大紅袍打邊爐！自從上次黎過佢地既金屋藏嬌鍋底之後就念念不忘，今次一定要再encore！荃灣呢邊既分店空間比較大，除左有卡位之外仲有唔少大圓檯，亦都有房，最啱同一大班家人朋友黎食飯，坐得非常舒服！✨金屋藏嬌湯底 足足有半隻新鮮雞，下面放左一大圈冬瓜，另外仲有唔少貴價配料，好似蟲草花、花膠等，飲落超級鮮甜，而且滋補養顏，啱哂女士飲。另外介會有姐姐幫手切開冬瓜同雞件，啲雞勁嫩滑，點少少豉油已經勁好食！✨大紅袍牛肉三拼份量超多，會供應時令牛肉，今次有手切肥牛、牛頸脊同牛𦟌。牛肉肥瘦適中，肉質嫩滑，心思思好多款想試既時候揀呢樣都唔錯！✨鮮牛筋丸拼墨魚丸、鮮蝦雲吞兩款丸都係新鮮手打，鮮牛筋丸真係超級好食，咬落牛肉味道香濃，而且充滿肉汁。而墨魚丸上面有蟹籽，非常彈牙。鮮蝦雲吞超大粒，入面有好多蝦肉，勁彈牙！✨鬼馬蝦膠炸到超脆既油炸鬼包住鮮味彈牙既蝦膠，用黎做火鍋配料，最出面索滿湯汁軟綿綿，而入面既油炸鬼竟然仲脆架！而蝦膠非常大舊，而且好彈牙，層次豐富。✨紫菜炸響鈴+炸魚皮兩樣都係新鮮炸起，上檯個時仲係熱辣辣架！魚皮有少少調味，就咁食就好似薯片咁食唔停口。響鈴同魚皮拎黎打

某個星期五晚上, 忽然很想吃火鍋, 但平時常常去的那一兩間去得太多, 太悶了, 便上網SEARCH, 找到這一間東東. 反正它晚上夜收工, 便即時打電話訂翌日晚上的位子.第二天, 本來是休息為主的星期六, 但太太有一點工作上的忙碌, 辛苦一輪之後, 幸好可以好好晚餐, 便上去了.坐下後, 按網上的介紹, 點了那個特別的湯底, 湯底一來, 果然是很有特色!調味, 前菜, 侍應的招呼都有一定水準; 我和太太最喜歡的, 就是它的空間很好, 隔離桌不會太接近, 感覺很舒服.叫了一個魚生冷盤(墨魚), 想不到反而是最後來的, 但質素很好, 很好味道; 其他食物也很好, 我覺得肉類做得比較好, 蔬菜反而一般; 飲品我們叫了一個酸梅湯, 但酸味不強, 適合我和太太.這裡食物算精美, 但價錢也不低, 比起放題式的火鍋貴約一倍至兩倍(視乎你選擇的食物), 但整體上是值得的.最後再提一次, "金屋藏嬌" 湯底十分好, 冬瓜份量合適, 雞肉亦比想像中嫩滑, 值得大力推薦.

其實已經第二次來這家吃火鍋 現在就把它們合併起來 一起打食評在第一次來大紅袍的時候，就覺得地方寬大舒適。我特喜歡這個小鴨筷子架。所以就忍不住把它拍下來了。👇🏻第一次來，我和朋友一致認同要試一下「金屋藏嬌」這個湯底。湯底裡面的材料很豐富，有一大圈的冬瓜、花膠、雞、大蔥、莞茜等等。湯底非常清甜，湯底可以當湯水直接飲用，不會是很味精很油的那種。而且湯裡面的雞肉不是很老，而是很滑很嫩。吃起來嘴裏好滿足所以我十分推介這湯底。👇🏻眼看著就嗨了 嘴吃著就爽了👆🏻兩個愛吃的女生，第一次來試新品，當然什麼都想吃，結果點了滿滿一桌。首先第一點的就是「活魚刺身」，因為不是很多地方都可吃到活魚刺身，所以一看到餐牌上有，還有店員說今天的活魚刺身是黑𩶘，就想都沒想就直接點了。因為是活魚刺身是直接在魚缸拿出來，所以魚質比較彈牙爽口，一點腥味也沒有。很新鮮。份量又多，性價比高，值得一試！👆🏻另外大膽點了「肥牛刺身」，這個來到大紅袍一定要點。因為本人超怕吃牛刺身，但這個牛刺身不得不讚一下。不僅吃起來不會吃膩，而還會讓人不停吃的感覺。真的好吃！（⚠️刺身類 記得點了就盡快吃比較好阿~!!)👆🏻我們抱着什麼也嘗一下的心，就點

1.金屋藏嬌湯底（＄188)大冬瓜盅上面載左隻金黃色肥美雞，雞肉真係超。級。滑😍😍😍，湯底又清甜，隔離仲有養生花膠同竹笙😂彤樂評分：9.5/102. 大紅袍牛王拼盤（＄338)5款牛都好正，尤其係厚切牛脷粒😍，牛味重又淋身！彤樂評分：9/103. 極上牛肉刺身（＄138)真係同食魚刺身冇咩分別，雪花紋分佈得好好，入口真係慢慢溶化緊，個人就唔係咁鍾意隻酸酸甜甜特製醬汁😅彤樂評分：8.5/104. 紫菜炸響鈴（＄48)👍🏻👍🏻👍🏻響鈴中間夾住紫菜，真心香口又炸得好脆，食到停唔到口！彤樂評分：9.5/105.鵝肝墨魚丸（＄82)口感好特別，外面墨魚膠爽滑彈牙，而鵝肝又滑又淋身，再大粒D就更好啦🙈彤樂評分：8/106. 招牌餃(黑松露蟹肉餃)（＄98)係好食，只不過個人唔係幾接受咁濃黑松露味😅，蟹肉都多，最鍾意係皮夠薄！彤樂評分：7.5/10