火鍋本色 (已結業)

勞蘇至愛打邊爐今次唔食任食，試下高質啲(睇落)既火鍋本色，上二樓既門口，幾唔錯既望落，舒服，有心機一部分既廚房係開放式既有卡位有枱位，星期六晚上黎講就唔算多人，周圍行下，其實舖內都有啲特色擺設，加分準備叫野，湯底未寫已上醬料，要有既都有啦平反一下先，之前好似見到好多話服務差態度差既食評，入門坐落到依一刻，服務態度相當唔錯，唔知係大幅改善左定俾人寫定我好彩，僅代表我單次經歷叫野食多選擇到一個點，湯底都勁多，由雞煲、海鮮鍋、到普通沙嗲麻辣連飲個啲螺頭白肺肉骨茶都有，最後揀左肉骨茶拼螺頭白肺，野食由刺身、海鮮都成版咁多，到牛、肉、丸、餃都有，而且特別既可以慢慢睇慢慢叫最後，二人前我都揀左牛魔王(小)、香草帶子菜苗餃拼自家製韮菜墨魚餃(我肯肯定唔會再打咁長個名)、墨魚滑拼蝦滑、萵筍跟住，湯底黎左，不得了個樣都贏架喇，試下味，肉骨茶好正，真係飲緊肉骨茶咁，足料，唔係一個湯包或者淨係擺得靚hea你，好味試埋個白肺湯，哇，一樣足料好味，直情好似老火湯咁(好似)，味道相當okay跟住落黎突然變左飲湯時間，飲到人地幫我地加湯咁濟好，陶醉完就開始淥野，梗係要試試牛魔王先啦，牛魔王包括牛頸脊、牛柳粒、金錢展

從小時候認知的「打邊爐」開始，這種熱騰騰在鍋內涮煮的進食方式多年內一直在變化中，究意是因為日新月異、層出不窮的形式令香港人迷上火鍋，還是香港人壓根兒就是火鍋控，所以令火鍋食店不斷求新改進，欲吸納更多的市場份額？不管怎樣，火鍋已成為無季節限定的最歡迎美食之一。當晚與友人們選定了「火鍋本色」作嘗試，某年的世界杯不就在登龍街分店，邊觀看球賽、邊嚐火鍋嗎！如今我們轉戰港鐵開通不久的堅利地城，當然仍有另外兩家分店。火鍋離不開豐富的自調醬料，愛辣、愛香、愛甜，開心地來個大混醬！近年火鍋兼嚐刺身非常盛行，來滿足一冷一熱、一生一熟的極端癮子，可惜並不是每家火鍋店的刺身都可以信賴，曾也中伏，所以有較深刻體會！但當晚嚐過「火鍋本色」的加拿人象拔蚌及飛魚刺身，質量真的是超水準，甜美、爽彈、鮮味，盡顯優質刺身本色，眾友人紛紛讚口不絕！火鍋湯底未到之時，我們也趁空檔來個老友鬼鬼小食「醫肚」。老友鬼鬼就是將油炸鬼釀上墨魚膠來炸，入口甘香酥脆，最喜歡其不油膩的口感。嚐了老友鬼鬼，肚子更加按捺不住了！白白滑滑的澳洲有機牛乳骨膠原鍋，不單是女士們的美肌恩物，豈料男士們也愛上它。入口富有牛乳芳香，質感不會太稠密，滑滑溜溜