龍華酒店 (下禾輋)

營業中

休息中

這天晚上我約了朋友在吃沙田晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間中菜餐廳試一試，店內環境寬敞和清潔衛生，設計很懷舊，餐廳開業很久，有很悠長的歷史龍華脆皮燒乳鴿($98)乳鴿外層燒得非常脆口，肉質嫩滑細密，非常大隻，非常新鮮，配上喼汁和准鹽，餐廳非常細心，有提供手套，濕紙巾給客人使用黃金花膠海皇羹($78)花膠，蝦仁，蟹肉，魚肉，花枝，竹笙，筍，蝦，紅蘿蔔，材料十分多，非常新鮮，經過長時間熬製，非常入味新鮮菠蘿咕嚕肉($168)用青椒，紅椒，洋蔥做襯托，菠蘿鮮甜，雕刻得非常有心機，咕嚕肉口感非常特別，非常脆口和煙韌，非常新鮮，份量非常多鄉村風味炸大腸($138)炸大腸非常脆口，非常新鮮，配上甜醬，味道酸酸甜甜，令人非常開胃，用炸米粉鋪底，用蕃茄，芫荽，生菜絲做襯托順德海王雜菜煲($168)蝦爽彈鮮美，菇煙韌，粉絲柔滑的，豆腐是採用新鮮硬豆腐，夾起來不易散開，白菜仔爽口微彈，西蘭花煮得夠淋，白菜鮮甜，菜心稔香軟彈，蒜頭，魷魚軟彈煙靭，魚肉非常新鮮和軟身，份量非常多原味手做豆腐花($68)凍豆腐花很滑和清甜，非常新鮮，份量很多，用木桶上碟，很懷舊整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多

傳統老食店買少見少，確實要珍惜一下。今次特登相約屋企人嚟食情懷又食味道，有85年歷史嘅「龍華酒店」，舊時真係有套房出租，所以稱之為酒店。50年代明星、名人都係常客。我哋一行四人經過掛滿紅燈籠嘅長走廊，好似進入咗時光隧道，恍如穿越返去50年代嘅感覺。酒店裝修依然保留懷舊格調，牆上掛滿昔日嘅舊相，充滿情懷，唔少電影都喺呢度取景。酒店分兩個廚房，有戶外用餐位置，仲養有鸚鵡同孔雀，店員親切好傾，我哋就叫咗必食嘅龍華三寶：乳鴿、雞粥、山水豆腐花。✥ 龍華脆皮燒乳鴿 $98係龍華嘅皇牌菜式，每位食客嚟到都應該會試。自設養鴿場，揀選唔超過26日大嘅嫩鴿。一開四件都好大隻，係先滷水後炸，香噴噴，表面泛油光，入口皮脆肉嫩，肉厚入味有肉汁，滋味到要落手食，跟傳統一樣拼蝦片。太好味關係，決定外賣一隻返屋企，店員教我想食炸乳鴿，就應該要買滷水，原隻放氣炸鍋170度，面同底分別氣炸七分鐘，果然無失望。✥ 薪火相傳滷水乳鴿 $98乳鴿都有五款烹調方法，我哋就決定試埋滷水，滷水汁香濃，食到由多款香料秘製，滷煮得夠入味，皮緊緻肉嫩多汁。✥ 馳名沙田滑雞粥 (2-3位) $98份量好夠食，每人都有兩碗，粥底好綿夠味，食

很多老店在不經不覺間漸漸消失，闊別多年，特意來龍華酒店懷緬一下。酒店的園林景色保存得算是不錯，如果天氣清涼一點，在戶外用餐應該非常寫意，至於室內佈置也有別於一般的酒樓或餐室，確實有舊日的情懷。既然是懷舊，因此點了一些經典的菜色。以價錢而言，質素一般。然而這裏有很多乳鴿菜式，再來也會作其他選擇。標示為皇牌推介，侍應上菜時聽到隔鄰枱的人說「真係叫炸大腸喎」，這大腸是有點脆口的，可惜溫度不夠，而且沒有大腸應有的肉香味。絕對是交來貨色，餃皮又淋又厚，餡料也不爽口。雖然賣相不甚精美，但是小排骨調味適中，而且陳村粉非常軟滑，蘸一點豉油便很美味。總括而言，園林景色仍是龍華酒店的最大賣點，亦因如此，還是會再來的。

家中長輩經常回味想當年美食, 見最近疫症開始緩和, 今晚就帶佢地去沙田龍華酒店重拾當年回憶啦!已有多年歷史既龍華酒店, 地點唔近港鐵站, 隔攝地點令環境清靜, 有如去左世外桃源一樣。由門口沿路行入餐廳, 兩旁掛滿紅紅燈籠, 古式古鄉, 打卡影相一流。餐廳分室內同室外, 雖然呢度歷史悠久, 但環境都很新、很整潔, 呢度出名食乳鴿, 另外仲有多款中菜選擇。【龍華脆皮乳鴿】HK$98/隻食乳鴿當然原隻食先最正! 炸皮金黃, 但唔算好脆, 肉質很嫩, keep到本身肉汁, 點少少鹽吊味, 正!【鄉村風味炸大腸】HK$118炸大腸開邊, 脆皮亦不算很脆, 口感爽而不韌, 配上甜酸汁, 惹味。底層有少少清甜菠蘿粒, 平衡一下口中重口味。【乳鴿崧飽粒煲仔飯】HK$168呢款很有驚喜, 值得推介!熱辣辣上檯, 未食已經聞到香噴噴, 飯粒粒粒分明, 似乎跟乳鴿肉碎、飽粒一齊被預先炒過, 有穫氣又很有層次, 超喜歡由熱辣辣煲底而成既香脆飯粒, 撈起食, 間中食到脆卜卜飯粒, 無論口感同味道都很正!!