群記牛肉圓豬手

營業中

休息中

店鋪位於聯和墟，與住宅車房共存，門面充滿歷史洗禮的痕跡，是好是壞還看食物質素。店內沒有空調只有吊扇，雖然枱與枱之間距離夠遠，但食客就坐得頗為擠逼，一個正方還可用透明隔板間成兩個三角分開坐兩個人！流水作業式的廚房，生意相當之好。雖然餐牌寫上有其他，但伙計說祇有牛丸及豬手，沒有其他選擇，單雙併同價。豬手牛丸雙餅麵。第一感覺是顏色十分清淡。豬手夠腍，豬手香味不太濃烈，帶肉的部份是挺多的。牛丸很一般，還算爽，但牛肉味不濃。麵10分之有爽勁，有一點點堿水味但不影響整體感覺，是挺高質素的麵。湯以鹽為主要調味，雖然鹽落得略為重手，但主要還是走清淡原味路線。這個辣椒醬也是此店名物之一，是有勁到的辣，但略嫌太鹹，口味過重。

難得星期日我同男朋友一齊day off，於是決定去睇返場戲。男朋友一早已經起身去左飲茶，而我就賴床賴到十一點幾XD由於我太遲起身嘅關係，只好自己一個去食野～當初我都係因男朋友強烈推介先試，因佢住呢區自細已經食開。雖然我住聯和墟，理應近水樓台先得月，經常食到群記。但其實以群記營業時間，星期一至五返工就肯定食唔到。星期六、日又會有好多墟外人專登入墟食，長期都逼滿人。再加上群記不定期失驚無神“休息一天”，我並唔係想食就一定食到佢。今日星期日，唔洗問一定係逼滿人。但好彩我一個人食，一入去就搵到角落有個位～提提大家，群記係自助搵位，要自己排喺就食完嘅枱後。因為我唔食豬手，所以我係叫開大牛丸米粉（$38）同罐裝可樂（$6）。“一碗大丸米，一罐可樂”叫完伙計都會放低一小碟自家招牌辣椒醬，我一定一定會拎出去自己再添，因為辣椒醬係群記嘅精髓XD群記完美表現“術業有專攻”，菜式不多，只有豬手、牛丸、牛腩、家鄉炸卷。因我唔食豬手所以不在此評論。大丸米一碗有十二粒牛丸夠足料！我鐘意佢嘅牛丸冇筋唔黐牙，點埋佢個自家招牌辣椒醬，正！！！如果佢個自家招牌辣椒醬有得賣就好喇，咁就可以帶佢返屋企隨時食到～

群記牛肉圓豬手食評甚多，我來也只是加一份支持，好吃與否不需過於詳述了。這店是粉嶺食店的表表者，即使忘記店舖名字，「去粉嶺食豬手」就是到粉嶺的主要活動。相約朋友到聯和墟運動，有機會數十次拜訪粉嶺聯和墟的老店。供應有限，喜歡吃豬手的請於兩時前到。從外面看，店牌是暗紅的店舖就，店內是老香港的風格。沒有花巧裝橫，以實用耐用為主，只有風扇，沒有冷氣。夏天店內人多時，有點焗促，食客汗流浹背，是特色還是缺點，倒是視乎個人看法。菜單看起來沒什麼特別，甚至是有點單調—豬手、丸、家鄉炸物，搭配粉麵、菜或汽水，但質重於量。湯底是清湯，豬手(大: $38; 小: $33)非常軟滑，入口即溶，跟西式的德國燒豬手口感完全不一樣。但不是每一次都保持這樣的水準，有時豬手不夠稔。搭配滑河粉比米粉或麵好吃。老店如其它的粉麵店，有自家製的辣椒醬。這店的辣椒醬又香又辣，然而上個月的一批辣椒醬太鹹，蓋過了原來的香辣味，用於清湯粉麵也覺太鹹，有點失望。希望下一批回復以往的水準。辣椒醬突出豬手的鮮味，也為清淡的粉麵加添鮮味。雖然部份人來這店都是點豬手/豬手米/豬手河，不喜吃帶骨食物者或小朋友可點自家製爽口牛丸(大: $38; 小:

成日聽人講粉嶺聯和墟有間食豬手好好食又好岀名，今日就潮聖下先，店內有點懷舊 feel，唔錯門面唔難揾，向馬會條街有心潮聖 ge 朋友仔要留意，營業時間 11:00~17:45 ，食物賣完就無架喇我覺得呢度食嘢幾特別，首先自己揾左個位之後，店員就食自動呈上一小碟辣椒醬，唔夠可以自己去添望下個餐牌有乜食先，就叫碗豬手河先，仲可以揀大/細細豬手河 $33，呢碗叫做細？有咁多豬手？如果叫碗大，真的不得了！豬手有少少咸，喜歡食辣的朋友記得要加辣椒醬，又夠淋，好香豬手味，下次想再試埋爽口牛丸及家鄉炸卷

老店豬手米話說之前答應友人要帶佢黎食群記豬手米，當然唔可以失約，只好在酷熱天氣警告底下去聯和墟食啦！到店看到客人不多，同平時不一樣，馬上就知道原因，豬手剛賣完要等30分鐘～心諗⋯咁熱去邊等⋯咁唯有叫飲品坐底等，友人連午餐都還未吃，所以我們先點了一個牛丸米，牛丸沒什麼牛味，味道尚可，但沒有驚喜～米粉同湯加上特製的辣椒醬，當然還不錯！等了30分鐘，豬手米終於上場了！我們再點了一碗大的豬手米和小的豬手米～豬手很軟，咬得開，有咬勁～不過千萬不要想像是入口會溶化的那種！而是很有咬口、很入味、很有風味～再加上特製辣椒醬，超級美味！大概係一半帶骨、一半去骨的豬手～大碗同小碗感覺好像沒差很多～吃一碗小真係唔夠飽～後來到的客人排到出門口～果然招牌還是豬手～牆上舊式茶餐廳的價格牌，其實我真的看不懂吃完友人已經在期待下次再來吃⋯哈哈～不過群記真係食到流曬汗⋯好像無冷氣的店～