莆田 (PopCorn 2)

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⏱時間過得真係快，又就快新年🧧見依家疫情嚴重咗，驚過年做節會好多人，所以同屋企人決定提前做節💥盆滿鉢滿飽魚大蝦盆菜（4人）$988材料非常豐富，入面有成12種食材，瑤柱、鮑魚、海參、花膠、冬菇、蟶乾、雞翼、燒肉、發菜、大蝦、白靈菇同蘿蔔，款款都索晒汁，勁入味✨另外仲有提供6/8/12人份量，新年做節外賣拎返屋企食就啱晒勒！💥扁肉湯 $22@扁肉皮相當透薄，內裡肉餡鮮嫩多汁湯嘅味道帶點酸味，令人胃口大開💥福建特式海蠣煎 $119餐廳做緊海蠣節，有7種唔同款式，我哋就揀咗海蠣煎，好有驚喜，蠔仔超多，平時喺打冷舖食得個幾粒仔，呢度係勁多蠔仔，仲要一啲都唔腥，我自己一個人都食咗半碟🙊💥軟煎黃花魚 $188阿爸阿媽好鍾意食魚，簡直係魚痴🤪呢條黃花魚煎得塊魚皮脆卜卜，魚肉細嫩，味道十分鮮美，啱晒兩位魚痴胃口😌💥酥炒芋芯 $89芋芯外酥內糯，外層甜甜地，好好味😋💥興化米粉 $88米粉細膩柔滑，加上多種配料，口感清新爽口！

跟家人到將軍澳莆田吃晚飯。這次點了一個4 人套餐，份量足夠我們一行5 人有餘。苦瓜片軟得來有點韌，苦味不重，蜜糖清甜。用來打苦瓜汁也不錯～～米粉依舊很鮮，很香，很軟熟，是晚最愛。煎黃花魚是單點的。醃過的黃花魚甘香皮脆，媽媽一個人吃掉一大半。層層疊疊的豆皮香軟嫰滑，但醬汁有點過稠，芥蘭亦帶苦味。小腸跟早前在元朗吃的水準一致，淡淡的滷水香，脆脆的口感很別緻。竹筒蝦上桌時有點WOW 的感覺。湯的藥材味非常豐富，先甘後甜。每筒內有兩隻又厚又結實的蝦，不賴。松鼠魚魚肉鬆散，炸得過火令外層變硬，是今晚頗為失分的一道菜。豬手上桌時要求服務員將豬手斬件，服務員告知炸豬手前已將豬手炆至軟淋，果真一刀下去豬手已骨肉分離。豬手炆得很入味，也炸得很香，略嫌肥肉比例過多變得糊口。以上分享菜色的次序，正正是菜色上桌的次序。家人說上菜次序有點隨意，是呀，在尖沙咀及元朗分店也是這樣的，放鬆吃就好 在興化炒米粉的光環下，依然給一個笑臉。

今年，家人選擇在午餐時段做冬，最後決定試試這家得奬的新加坡餐廳。繁忙時間，職員在入座前，已經表示用餐時間是90分鐘。就座後，大家選了二套二人午市套餐，包開胃菜，菊花茶，水，服務費。看來很化算。無奈午市客人較多，職員很忙碌。多次招手，持續廿分鐘，也没有職員來下單。下單都被拖累，又何以在90分鐘內完成午餐呢？我的母語廣東話：落單都DUM曬D時間啦！上得菜唻，仲邊可能係個半鐘內食曬呀！　套餐奉送的開胃菜先上：乾身紫菜，雲耳！　　滷水嫩豆腐 　醬汁不太鹹，淡味的滷水。但炸過的嫩豆腐，外表似豆卜多尐囉！蝦苗伴頭水紫菜  一份小食，跟開胃菜的雲耳份量相若，其實無需動用如此大的碟子。濕身紫菜的酸味，不似陳醋／烏醋，酸味反而似阿蔘果。傳統肉扁湯　　肉扁＝雲吞，雲吞細細粒，容易食。雲吞的湯底亦很鮮甜。大白菜燉軟豆腐  母親大人喜歡這個清淡小食。百秒黃花魚　黃花魚少骨，魚肉又滑，母親大人至愛。軟煎黃花魚　　黃花魚半煎炸後，加上啡色的勾芡！　不過煎炸後的魚肉肉質較結實，没有百秒黃花魚的細碎。閩香洋燒棒　　二條豬肋骨，下方以淮山墊底。豬肋骨肉質鬆軟，一篤即散，無需太多手力，即可起出豬肋骨。芋香棒　　香口炸物，