曾經在內地人愛用的社交Apps看到很多人讚好這一間「東京築地拉麵」
，既然地理位置如此近，不妨看看這間人氣拉麵店有何特別之處。舖面是完全日本風的裝潢。
根據桌上的提示，食用前要聞一下香氣和淺嚐一下湯頭，既寫明是赤神，當然帶有微辛口感，頗為惹味
。拉麵湯底濃郁，原來用了大量豚筒骨、昆布、魚輪，店舖還創出了一個五輪煮湯法，聲稱可令湯頭更精華更美味。不過略嫌油份有點多。拉麵質感正常，煙韌度可以再提高一點。反而2片叉燒頗令人驚喜
，有入口即化的感覺，肉質柔軟，肥瘦適中。另外還有半隻溏心蛋、木耳絲、粟米粒。沾麵頗為大碗，最為吸睛是舖在上面的一塊特厚炙燒豚肉
，五花腩油脂入口香而不膩。沾麵用的太麵扁身，對吸附湯頭更方便，煙韌度也會增加。沾麵的湯底是櫻花蝦濃麵
，熬湯材料有蝦花蝦、乾魚及豚骨。口感濃滑，咸度又剛好
，把麵條輕輕蘸上沾湯，每一口都有櫻花蝦濃麵的鮮香。除了名字起得出色，味道同樣做得出色。豚肉金菇卷被煎香，還在冒煙就被筆者送入口。豚肉香口juicy，包著爽口金菇，帶來雙重口感
。醬汁似是日式燒醬，味道帶甜，起了一些點綴作用。雞肉棒以竹籤串著，入口啖啖肉，進食方便
。雞肉棒舖上大量芝士再烤焗，芝士在咬開時呈拉絲狀態，畫面令人感到療癒。雞肉香加芝士的忌廉奶香，這配搭好吃又不會太膩。這就是平時喝的柚子蜜味道，甜中又有一點酸。加了一點梳打水，冰涼的感覺解辣解渴同樣做到
。…查看更多
，既然地理位置如此近，不妨看看這間人氣拉麵店有何特別之處。舖面是完全日本風的裝潢。根據桌上的提示，食用前要聞一下香氣和淺嚐一下湯頭，既寫明是赤神，當然帶有微辛口感，頗為惹味。拉麵湯底濃郁，原來用了大量豚筒骨、昆布、魚輪，店舖還創出了一個五輪煮湯法，聲稱可令湯頭更精華更美味。不過略嫌油份有點多。拉麵質感正常，煙韌度可以再提高一點。反而2片叉燒頗令人驚喜，有入口即化的感覺，肉質柔軟，肥瘦適中。另外還有半隻溏心蛋、木耳絲、粟米粒。沾麵頗為大碗，最為吸睛是舖在上面的一塊特厚炙燒豚肉，五花腩油脂入口香而不膩。沾麵用的太麵扁身，對吸附湯頭更方便，煙韌度也會增加。沾麵的湯底是櫻花蝦濃麵，熬湯材料有蝦花蝦、乾魚及豚骨。口感濃滑，咸度又剛好，把麵條輕輕蘸上沾湯，每一口都有櫻花蝦濃麵的鮮香。除了名字起得出色，味道同樣做得出色。豚肉金菇卷被煎香，還在冒煙就被筆者送入口。豚肉香口juicy，包著爽口金菇，帶來雙重口感。醬汁似是日式燒醬，味道帶甜，起了一些點綴作用。雞肉棒以竹籤串著，入口啖啖肉，進食方便。雞肉棒舖上大量芝士再烤焗，芝士在咬開時呈拉絲狀態，畫面令人感到療癒。雞肉香加芝士的忌廉奶香，這配搭好吃又不會太膩。這就是平時喝的柚子蜜味道，甜中又有一點酸。加了一點梳打水，冰涼的感覺解辣解渴同樣做到。…查看更多
