癡膠雞 (荔枝角道)

營業中

休息中

位於荔枝角道，太子站Ｃ出口直出轉彎就到，唔難搵！門口都算有啲裝修，入到去小小舖頭，唔好寄望會坐得舒服，但平民街坊價錢同口味又幾好，上枱果時先上酒精爐，然後一窩雞湯咁上枱，之後米線分開上，好似打邊爐咁，但熱辣辣好岩冬天黎食，加埋濃厚既雞湯，暖胃又醒神，不過食落都係有味精，所以要食得健康既人就要考慮一下了招牌癡花膠雞濃湯米線$68雞湯的確濃郁，啖啖都充滿雞既肥美油膩，而雞肥瘦適中，其他包括花膠份量還可以，大食既人就唔會飽，正常食量就岩岩好蟲草花花膠雞米線$68係荃灣食開另一檔高質既蟲草花呢度果然比唔上，不過整體黎計都尚可接受，單以湯底黎計，佢冇招牌咁油膩反而比較吸引我，食兩個米線我會偏好呢一個

聽朋友介紹，呢間專食花膠米線的米線店。經過太子， 就黎試下佢。我叫左蟲草花花膠雞米線、金磚豆腐。蟲草花花膠雞米線 $68米線的湯底真係好好飲，有別一般的米線店，即係酸酸辣辣果隻。我可以清晒佢Ｄ湯，真係好濃郁，鹹度適中，飲得出不添加味精。米線同湯底係分開上，湯底、雞件、花膠片、蟲草花放在一人邊爐D 鍋度， 好似打梗邊爐咁。用細火keep 住個溫度，熱辣辣，飲落去真係好正，如果冬天黎食仲正呀。雞件好滑，花膠好淋，米線分量好足，如果細食D 既朋友，可以叫佢小米線呀，唔好浪費食物。金磚豆腐 $28另外，叫左金磚豆腐小食。外脆內軟，炸分又唔厚，入口即溶；調味又不會死鹹，好香口，份量足，值得推介。食物質素高，店員小姐又有禮貌，呢間小店可以再回頭呀。

太子區一直都是吃餃子的熱門地方，所以今天晚上我便和男友來到這裡尋找一些隱世美味的餃子店，無意中發現了這間主打「花膠」米線的餐廳，作為愛美女人的我，當然立即來嚐試一下No.1【蟲草花花膠雞米線】$68這間餐廳的米線上菜方式比較特別，就是和火鍋十分相似，同樣都會有一個火爐來幫助加熱，令到食客可以品嚐到熱騰騰的米線不過個人覺得火爐噴出來的煙有點嗆鼻，所以早早便叫店員收回...既然它稱為蟲草花膠雞米線，那麼靈魂當然是它的湯底，湯水充滿著濃濃的鮮雞氣息之餘，同時亦伴隨啖啖的蟲草花香氣，咸咸的，香香的，濃郁惹味，滋味非常，小口品嚐過後，花膠的餘韻更在口中久久不散，讓人一試傾心，鳳髓龍肝！至於米線方面，由於火候控制得剛剛好，所以米線的軟硬度適中，口感軟綿綿的同時，亦微微煙韌彈牙，最重要是米線的吸湯能力相當不錯，雞湯的精華能完美滲透進米線當中，令到每一條米線都變得有滋有味，五味俱全，讓人陶醉其中，難以忘懷可惜米線中的雞件和花膠完全是全場的敗筆，大部份都是雞胸肉之餘，烹調時間亦太長了，不單止導致鮮雞失去了應有的質感，肉質更相當粗糙，而且花膠更沒有任何味道，淡而無味的，讓人十分失望頂透No.2【北菇花膠蝦