波士廳•101

#chuchu食在尖沙咀📍 波士廳•101 母親大人生日緊係要帶佢食好西！book左lunch係ICC 101樓食，之前聽人講話ICC啲餐廳又貴又唔好食，可能prepare for the worst所以最後又唔係咁差，都幾好食！最緊要景真係好靚，俯瞰九龍，咩都抵番曬！不過第一次黎可能要預時間行上黎，上到咁高路程當然要行行啦🙈咁呢啲餐廳都預咗唔平架喇，$100個點心正常，不過物有所值的！—————————————————————❣️ 螞蟻上樹餃 $98賣相好特別，餡料好滿，有啲似蝦餃，不過係XO醬，辣辣哋好惹味！🐷私心推介記得加埋佢放係枱面嘅辣椒菜脯更出色！.❣️ 芝心海皇荔芋角 $88🐷媽話出面小有試下佢，有驚喜！出面炸到脆卜卜，入面有流心芝士、蝦同芋泥，唔會話好漏！.❣️ 酥皮雪山叉燒包 $833個叉燒包！香脆外皮，配熱辣辣叉燒內餡，加埋個包都烘到好脆，好食！.❣️ 翡翠帶子腸粉 $99呢個就冇乜特別，真係有帶子係裏面！比你自己落幾多豉油.❣️ XO醬煎蘿蔔糕 $88餐牌話需時20分鐘，都真係等左陣，師傅將一粒粒蘿蔔糕砌到好似座山咁，好靚，味道都唔錯，辣辣地好惹味！.❣️ 鮑汁鳳爪 $108🐷就唔食嘅，但🐷爸話煮到好淋，好入味，好食—————————————————————不專業評分👅好味指數: 8/10💰性價比:8/10👍🏻推薦:8/10 —————————————————————🏡地址: 波士廳•101 (尖沙咀)尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓B2舖🕑營業時間: 11:30 - 22:00（4-6落場）—————————————————————#chuchu食中菜#chuchu食點心—————————————————————Follow🐷 @chuchu_hkfoodietag埋你啲朋友仔like下我啲po♥️需要你的支持喔🥺🙆🏻‍♀🐷💬每一篇食評都好認真打架#香港美食 #hkfood #852food #相機食先 #香港好去處 #hkfoodie #hkblogger #hkfoodiestagram #週末好去處 #食好西 #美食推薦 #好食 #食食食 #tasty #美食 #飲品 #甜品#follow #like #like4like #人氣食店…查看更多

本來預訂了下星期到天龍軒飲茶和參觀天際 100，可惜由於天文台預測下星期會下雨，所以便轉了今天帶家人來觀賞，可是由於天龍軒已經滿座，於是我唯有退而求其次改為預約這間中菜廳飲茶了每次來到這些高級酒樓，我都不會再點蝦餃燒賣小籠包這些平凡點心，今次也不例外，我們分別點了芝士焗蟹蓋，鮑魚雞粒酥、燕窩蛋撻等特別菜式，想不到每款點心和食物都相當出色之餘， 甚至比上次半島的「嘉麟樓」更美味！No.1【芝士焗蟹蓋】$168這是一款全新的菜色，所以餐牌上暫時沒有顯示，雖然蟹蓋是即叫是焗，但是依然只是微暖而已，幸好整體的味道仍然十分驚艷！芝士下便是大量一梳梳的蟹肉，當中亦夾雜了一些洋蔥來增加口感，細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的蟹味便持續地慢慢散發出來，在唇齒間留下一絲絲濃郁的蟹肉氣息，鮮甜可口，香飄十里，口感細膩而延綿，美味得讓人吮指回味，鳳髓龍肝No.2【原隻鮑魚雞粒酥】$118鮑魚的質感煙煙韌韌，每一口都很有嚼勁，同時芡汁的調味亦十分出色，咸香四溢，滋味非常，最後再配上柔軟嫩滑，香甜美味的雞粒，味道立即更上一層樓，簡直完美得無懈可擊，美味得讓人久久縈繞另外撻底的質感相當酥脆香口，外脆內軟，而且口感亦一點也不油膩，個人認為這間餐廳的鮑魚酥無論是味道抑或賣相都比半島的「嘉麟樓」更為出色和精緻，非常值得推介給大家No.3【波士燕窩蛋撻】$96蛋撻的口感十分香順柔滑，入口即化，而且每一口都充滿著淡淡的雞蛋氣息，香甜可口，蛋香四溢，撻底亦和鮑魚撻一樣這麼出色，重點是燕窩的份量多到可以佈滿整件蛋撻上，我們都吃得津津有味，箸如雨下No.4【螞蟻上樹餃】$96鮮蝦的肉質非常脆嫩彈牙，質嫩爽口，中間亦夾雜了一些蔬菜來增加口感，至於餃皮上的香料更充滿著濃濃的香辣氣息，我第一次品嚐到辣味的蒸餃，味道幾特別的，值得大家一試No.5【彩鳳花膠餃】$148蒸餃上有一大片厚厚的花膠，質感柔軟嫩滑，煙韌彈牙，每一口都充斥著淡淡的骨膠原味道，蒸餃內則包含了豐腴肥美，清甜可口的豬肉，口感豐富而飽滿，讓人口舌生香，回味無窮No.6【極品魚翅灌湯餃】$128這份灌湯餃和坊間最大的分別是，灌湯餃內真的有大量一絲絲的魚翅，感覺上矜貴得多，可惜它整體的味道和普通酒樓分別不大，個人寧願用這個價錢點多一份蟹蓋來品嚐算了No.7【特色雪山叉燒包】$73由於叉燒包是即叫即製，所以包皮十分鬆軟可口，軟綿香糯，而內裡的叉燒粒則嫩滑可口，咸甜交織，可惜它整體的味道亦和普通酒樓的叉燒包差別不多，所以建議大家點另一些特別的點心會更好一些No.8【龍蝦湯鮮竹卷】$88婆婆喜歡品嚐鮮竹卷，所以便點了一份給她嚐試一下，普通酒樓的鮮竹卷多數都是用上湯浸泡著的，沒想到這裡竟然是酥炸的。鮮竹卷的外皮非常酥脆香口，而內裡的鮮蝦則和剛才的螞蟻上樹餃一樣這麼爽口彈牙，質嫩爽口，其味無窮，珍饈美味No.9【鐵觀音】$23/位想不到在這麼高級的酒樓，竟然都是採用茶包，不過即使茶葉長期泡在熱水中，味道依然不會變得苦澀，同樣和第一泡茶水這麼清甜可口，茶香四溢，值得一讚價錢方面，芝士焗蟹蓋 $168，原隻鮑魚雞粒酥 $118/份，波士燕窩蛋撻 $96，螞蟻上樹餃 $96，彩鳳花膠餃 $148，極品魚翅灌湯餃 $128，特色雪山叉燒包 $73，龍蝦湯鮮竹卷 $88，茶位 $23/位，餐廳設有加一服務費，三人總共 $1393:)總結來說，這間餐廳大部份點心的味道都相當出色和驚艷，美味程度更和五星級酒店的中菜廳有過之而無不及，重點是即使是提前一天前訂位都能夠有位置，如果下次有機會再來的話，一定會提前預訂窗邊位和品嚐其他特別的點心…查看更多

上星期六陪媽咪去圓方行街 然後去咗ICC 101樓嘅The Sky Boss飲茶 雖然好即興咁去所以冇book到枱 但好在唔算多人 仲坐到靠窗位🏙🙌🏻 可以邊食邊歎一望無際嘅海景🥰叫嘅點心入面每樣都有水準 傳統點心嘅蝦餃皮薄剔透 蝦肉鮮甜飽滿 叉燒腸粉皮滑溜 內裡嘅黑豚叉燒肉質鮮嫩😋新式點心最鍾意係螞蟻上樹餃同脆皮松露豬😋 綠色嘅螞蟻上樹餃外表平平無奇 但微微麻辣嘅味道好有驚喜感😆 而脆皮松露豬其實係鹹水角嘅昇華版 雖然有少少醜樣 但外脆內軟糯嘅口感 以及濃郁嘅黑松露香混合豬肉嘅味道簡直一流🤩 雪山叉燒包亦唔錯 外面焗至鬆脆 餡料比例適中💯💬 餐廳面積雖小 但環境開揚舒適 食物亦有一定水準 店員態度友善 上菜速度快之餘服務殷勤 整體用餐體驗愉快舒暢😚 值得回訪!!Had a wonderful dim sum experience with my mom last weekend. Located on 101/F of ICC Tower, 𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐤𝐲 𝐁𝐨𝐬𝐬 is a Michelin-starred restaurant serving Chinese cuisine. We managed to get a table by the window even though we didn’t make any reservations. The view from the restaurant is simply stunning.We ordered 6 kinds of dim sums and all of them lived up to our expectations. Our favourite ones are the 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐒𝐩𝐢𝐜𝐲 𝐒𝐡𝐫𝐢𝐦𝐩 𝐃𝐮𝐦𝐩𝐥𝐢𝐧𝐠𝐬 and the 𝐃𝐞𝐞𝐩-𝐟𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐒𝐭𝐢𝐜𝐤𝐲 𝐑𝐢𝐜𝐞 𝐃𝐮𝐦𝐩𝐥𝐢𝐧𝐠𝐬 filled with pork and black truffle paste😋Staff were attentive and friendly and service was speedy. Absolutely satisfied with this restaurant and would recommend it to anyone who’d like to dine in wide vistas of Kowloon and the New Territories. 🏙️🌟…查看更多

今日打算帶個外籍朋友去午餐！諗左好耐有邊度可以有景睇又好味！諗諗吓不如去the sky boss！之前去過一次食4人午餐！好好味😋又夠飽！有靚view🏙食物質素很好！點解今次想寫過食評，因為真係好有意外，服務質素太好啦！要讚一下！我哋大約下午2:45去到，沒有窗邊枱本來有點失望，但是隔了10分鐘左右，我們還沒有點食物，在角落頭的人客走了，餐廳經理竟然主動走過來問我們想不想轉去窗口位，我當然想啦！之後我們落單，點了五款點心！蝦餃一客4件，螞蟻上樹餃一客3件，松露脆皮豬🐷一客3件，XO醬煎蘿蔔糕，蜜餞風鱔球其實食點心最怕就係份量太大，有時候真的只想每款食一件！今日令我最開心嘅事，係經理又走埋黎問可能見我地得兩個人，不如幫你們改為👇🏾蝦餃一客2件，螞蟻上樹餃一客2件，松露脆皮豬🐷一客2件，XO醬煎蘿蔔糕，蜜餞風鱔球能夠改到嘅，便幫我們改！其實我們食點心價錢一啲都唔貴，但有咁高嘅服務水準，我真的很意外！很開心！真心多謝他們！現在有心的人不多！…查看更多

七月中旬·晴談起波士廳，其實也有點淵源。兩年多前因從事另一個飲食集團的項目而認識了波士廳的前一任主廚牛哥，就在其於中環開張時已第一時間去吃。感覺滿意，在網上平台、雜誌的飲食專欄及電視飲食節目中都大力推介之餘，也在此舉得過幾次飯局。店子之後也獲得米芝蓮一星推介，此乃後話。到這裡搬了到現址，一直想來試試但一直找不到時間。到最近知道店子的主廚已另有其人，他就是Jacky Wu鄔師傅。看上去年青的他，原來跟一眾現時當時得令的年青中廚們如萬豪廳的Jayson Tang鄧師傅、美麗華國金軒的Edwin Tang鄧都是同門師兄弟，自有相當水準。就找了一天，抓了同事及朋友來吃個午餐。店子位處ICC的101樓，景觀自是無敵。訂了靠窗的位置，前望就是270度的九龍全景。拿起餐牌，點了些點心及小菜。適逢是日天清氣朗，加上這裡頗具心思的空內設計，其實不用吃東西，就在這裡坐一會已有心曠神怡之感。先來幾味點心，我最關心的當然就是以前吃過的幾味。原隻鮑魚雞粒酥是來這裡必吃的點心吧？這是看上去賣相一等一的點心，鮑魚比前扣得稔身也入味，配合雞粒及酥皮撻，絕對是「無得輸」的一味。只是有時會吃得比較狼狽，我的吃法就是一口咬下就更清脆俐落。除了原隻鮑魚雞粒酥以外，另一味也曾在我主持的電視飲食節目中出現的波士廳點心就是螞蟻上樹餃了。其實這個點心看上去是怎樣也想不出跟「螞蟻上樹」有什麼關係，但吃下去立即嚐到的就是微微麻辣的味道，加上鮮爽甜美的鮮蝦，是來這裡絕對不能錯過的點心。生拆蟹肉小籠包也是這裡的招牌點心，當然也來一客。每個小籠包都以鍚紙盞載著，熱度十足的。夾起來就知湯汁充盈，一口咬下去真的要小心為上。加入蟹肉的鮮肉餡甚鮮甜，小籠包皮薄而頂部不是硬硬一塊的，比不少以此為招徠的滬菜名店水準更高。我喜歡吃鹹水角，但卻在點心餐牌上找不到這一味。在朋友的提醒下，原來就是一味脆皮松露豬。看上去就是一只做成小豬形狀的鹹水角，糯米皮外脆而內軟糯，好吃。金包銀絲腸就是春卷腸粉，咬下去同時吃得到腸粉的滑溜及春卷的脆口，點心師傅的功夫很到家。吃了一輪點心，也來兩味小菜。眾所周知，這裡的各式雞類菜式水準很高，無論是大澳艇家蝦醬炸雞、波士脆皮雞又或是簡單的豉油雞都很出色，是日就試了另一味的瓷罉花雕掘雞。瓷罉上檯，一掀蓋，撲鼻而來就是花雕香味。雞肉滑而味濃，店子用鮮雞做菜，一吃就知。只是芡勾得厚了一點點，不太合個人口味。綠樹銀花的賣相很漂亮，中間的是釀蟹肉金菇有機鮮茄。去了皮的鮮茄夠稔身但又能維持賣相，蒸煮的火候到家。蕃茄的天然酸甜味再加上甜美的蟹肉，就是一道很稱職的夏天菜式。吃至此，其實已飽得吃不下任何甜點。不過有甜點部的同事在，結果一口氣試了三款。小小的芝麻卷拉得夠薄身，爽滑彈牙也芝麻香味濃郁，有水準。黃金流沙煎堆球就當然是我的至愛，脆香可口而流沙奶黃餡也甜美。最後一小杯生磨杏仁露作結，滿足。看來新任大廚也有十足功架，在食物及菜式上都顯現出相當的水準。加上店子現座擁無敵景致，看台前招呼的也是舊班底，感覺上是更上層樓了。兩個人也不夠朋友快手，帳單是給搶了去埋。在此說聲謝謝，下次要我請。結論：<b>值得推薦</b>…查看更多