大丸ラーメン

營業中

休息中

全日本人主理的拉麵店，主打無味精鮮熬湯底，每日售完即止，店面小小，當坐在7米長的實木吧檯上窺見井井有條的廚房，職人默默備菜的畫面況如置身日本橫丁路地的街坊拉麵店————————————————————————✨貝丸✨$118限量供應，五大粒飽滿白蛤，熟度剛剛好，鮮甜無任何腥味，日本蛋也是完美溏心，醬油和蛋香偏淡，幼麵小麥香不重但軟滑掛湯，湯底比起海鮮更多是豚骨風味，骨膠原溶入當中稍稍黏稠但不漿口，淡雅細緻的風味相當不錯，推薦大家中途加入蒜蓉味變，麵條完食後加入昆布醋於剩湯中享用，鮮味提升之餘滋味更清爽✨蝦丸✨$98選擇了太麵，粗身的卷麵更彈牙，亦配合更濃味的蝦湯底，舖面的櫻花蝦不是蝦味來源，相信更多來至蝦的油脂和Tare，主心骨依舊是豚骨，薄切叉燒雖非五花腩但軟嫩富肉香，蝦丸比起蒜蓉加入粗磨黑胡椒更佳，香辛料一瞬的刺激很好地襯托了醇厚的湯底，但不會喧賓奪主令味道混雜。————————————————————————大丸拉麵開業多年，以往人龍不絕到現在扎守鄰里，近年人潮稍退，店舖休息的日子亦越來越多，匠人精神無奈亦要與現實對抗，不論市道或身體狀態亦難以高峰不斷，但不變的是對細節一絲不苟和

📍大角咀 𝚃𝚊𝚒 𝙺𝚘𝚔 𝚃𝚜𝚞𝚒❝拉麵關注組人氣之一🔥長期有人龍! 由日本人主理🇯🇵最近食過挺滿意的拉麵!🍜❞拉麵關注組人氣拉麵店之一 店內幾位師傅都係日本人 夠晒正宗！平時每次經過都有人龍 店舖細細 好似去咗日本咁🙌🏻🥰呢度既拉麵足料又大碗 性價比不錯！🥳🐚🍜貝丸 $118 （4/5)🦐🍜蝦丸 $98 (4/5)每款拉麵都有3塊慢煮薄叉燒 糖心蛋 木耳✨貝丸係新推出 每日限定 嗰日咁啱order到最後一碗✌🏻(當時12:30pm炸!😳)湯底以海鮮熬製 多份鹹鮮 有5隻大蜆 肉質肥美新鮮!😍至於蝦丸既湯底豬骨湯 濃郁厚稠 配大量櫻花蝦～食到最後會有啲膩不過好滿足!😬꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍大丸ラーメン大角咀博文街22號地下B號舖🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…#joys_大角咀🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 /𝘧𝘰𝘰𝘥…#joys_日本菜 #joys_ramen

呢間大丸係長期都好多人排隊既。今次的起心肝去排隊食，去到既時候已經賣曬貝丸，於是我轉戰都好多人推既蝦丸。店舖係自己手寫圈紙落單既，座位有提供麥茶、芝麻、蒜泥、黑椒，另外如果需要既話仲可以問店員攞圍裙同埋髮圈，好貼心🥰   1⃣️蝦丸（$98） 有得揀油多定少，我就揀左普通。另外仲有得自選太麵或者細麵。揀左太麵，唔會太粗，食落有口感，個人幾推薦大家都揀太麵～另外拉麵配料本身有叉燒、木耳絲、糖心蛋半隻。叉燒唔肥但係食落又幾嫩wor😳另外溏心蛋都好正好入味～蛋黃係橙黃色好靚😍湯底主打冇味精，但係飲落好香濃蝦味🦐仲有滿滿櫻花蝦係面。食完之後明點解會咁多人排隊。  

大角咀名物大丸拉麵 果然名不虛傳📜#蝦丸 （蝦豚骨拉面🦐🐖）🧈湯頭濃厚再加上薄薄一層蝦油，成個味道好出，又唔會好肥膩。雖然食到一半會覺得太咸，不過日本拉麵就係要咁！！🐽慢煮叉燒煮得好軟好入味！🥚溏心蛋咸甜度又係恰到好處！試完個湯之後，一定要加蒜蓉同芝麻粒，再食又會有另一個層次！

大角咀大丸一直想試 35度下食拉麵🍜 🤣🤣🤣11:55到，入晒都要排第三個，最後12:15先入得，下次要11:45來排隊。好彩冷氣夠 味道果然不錯 排隊也值得黑丸雖然是黑蒜油 但不會太濃蒜味而掩蓋了豬骨湯味蝦丸好濃蝦味 個湯好正🤤🤤我們將兩碗湯都渴掉😝糖心蛋都好好味😋粗麵幼麵都不錯 鹼水味不算太重因為本人對鹼水味都幾敏感 鹼水味重的拉麵都會被我評為不好吃黑丸和蝦丸都好味好味😋😋下次再試埋白丸！

大阪風味嘅拉麵 🍜 首選 限量發售嘅貝丸要食要在開鋪早半個鐘頭排隊因為每次得十幾碗其次係蝦丸本人攻略：追加三肉、多蔥餃子一間餐廳的美食水平不單單取決於經營者的國籍？日本人開的餐廳，特別是專門經營日本料理的，可能會有較高的日式料理水平。但同時，其他國家人士開設的餐廳也有可能提供高品質的美食。因此，好食與否視乎餐廳的經營理念、廚師的技能、食材的新鮮度和質量等多方面因素。要判斷一間餐廳好不好吃，最好親自品嚐一下，以及參考其他顧客的評價。

大角咀的人氣拉麵店 @ramendaimaru 門口長期都排著一條人龍幸好今天排了大概15分鐘便可以入內 •黑丸 醬油豚骨拉麵濃厚的醬油味每一條拉麵都掛著湯汁在中途加入蒜蓉 也有另一番味道 • 蝦丸 蝦豚骨拉麵滿滿的櫻花蝦吸引眾人的目光先嚐一口湯 滿滿的櫻花蝦香味在口腔爆發櫻花蝦愛好者必嚐❤️另外還有關西風味餃子🥟亦十分好吃 配上木魚碎真的很有在關西的感覺 此外 拉麵店提供的不是冰水而是凍麥茶 十分日本風味加上由日本人主理讓人覺得好像在日本吃拉麵般

⟡ 蝦丸 $98由於星期六大概一點幾先去到 排咗差唔多一個鐘🕰️ 所以同限定發售既貝丸無緣🥲 採用北海道產蝦特製濃郁海鮮味噌醬汁而成既蝦豚骨湯底味道濃郁帶鮮味😋 配埋三大塊豚肉絕對係水準之作✨People kept rolling in for the limited seashell pork broth ramen from ramendaimaru 🔥 However, we didn’t have a chance to try it as it was sold out at the weekend’s afternoon😟 So we picked the Miso Sauce Made of Hokkaido Shrimp Ramen🍜 The broth was literally rich and fresh, with a hint of sweetness from the shrimp🦐 Three pieces of soft and meaty pork were nice too!🐷 評分: 8/10🌟⟡ 白丸 $88呢度既溏心蛋白夠實而蛋黃熟度剛好呈流心

有日去大角咀覓食，路經此地，見到人龍排拉麵店，當時都不以為意，但後來得知，原來係日本人主理，就連住港日本Youtuber都大讚好味，所以我對呢間餐廳留下深刻印象。星期一中午12點20嚟到，門外已經有十幾人等候，對於肚餓嘅我嚟講，真係大受打擊!! 🙉 完全無諗過平日啱啱12點開門已經有人龍….. 等左9個零字終於入座，再等多5分鐘熱辣辣嘅拉麵終於嚟到我面前!!十個有九個都會點蝦丸 $98湯底鹹甜適中，蝦味濃郁；叉燒中間少少粉紅、肥瘦適中、豬味濃、帶點爽口，係好味嘅，可惜只有3小塊😭成碗麵其實唔差，敗點係我點左太麵😢，如果用幼麵會更match。餐廳寫住最佳嘅湯底溫度係60度，除住溫度下降，就會越食越覺得鹹，所以要盡快享用。呢度嘅拉麵湯底係我食過最熱嘅一間，冬天嚟食一流!!黑丸 $88好多拉麵店用黑蒜油製成黑丸，但呢度係用醬油豬骨湯底，對於唔中意蒜味拉麵嘅我非常友好🙊。由於用醬油而成嘅湯底，所以鹹度會比蝦丸高少少，但可以接受。男友醒目揀幼麵，明顯比太麵更適合。日本餃子 $35/5隻配山椒鹽同醋餃子汁，如果乜都唔點其實同大阪王將唔大分別，個人覺得可以唔駛試。😅如果第一次嚟嘅話，我會推介先試蝦丸

🍪【#大角咀】大丸ラーメン Daimaru Ramen💥日本人經營 拉麵愛好者必去！💥.🍪朋友不約而同推介呢間高人氣拉麵，餐廳中午開門，星期六11:30就到門口排隊，咁啱做到排最尾嘅第一輪客人😆！12:30左右食完，出面嘅人龍已經長到轉彎😨，想食就要預時間排隊！叫咗黑丸(醬油豚骨拉麵)($88)同蝦丸(蝦豚骨拉麵)($98)。.黑丸醬油味甘香☺️，最重要唔會過鹹。.蝦丸嘅海鮮味噌醬汁濃而不膩😋，仲有好多櫻花蝦。湯底好用心炮製，好好味，結果成碗食得晒🥳！叉燒片雖然偏細塊，但肉質嫩滑富油香。走蔥可以轉木耳絲👍🏻，仲有蒜蓉調味👏🏻，超正！.另外試咗關西風味餃子($40)，配搭木魚片同沙律醬，味道同章魚小丸子相似，都唔錯。總結嚟講好鍾意呢間拉麵❤️，已經變成心目中頭幾位。希望遲啲人潮減退可以再食。~~~~~~~~~~~~~味道 Taste：🍪🍪🍪🍪🍪/5環境 Ambience：🍪🍪🍪/5💸消費 Spending：$113 /人 Person🔥推介度 Recommendation：5/5.📍 大丸ラーメン Daimaru Ramen

未試過同一日食足兩次拉面😂仲要係同一間同一日食兩次，連店員都認得我了😂😂晏就叫左蝦丸，本身想食有蜆果個，但食唔到，所以，夜晚再黎過！大約5點15分黎排，終於都俾我排到第一個了🥹大感動今次叫左貝丸拉面（粗面/普通油量/鹽味湯底），男朋友就同我一樣，但佢叫左醬油味😍😍我覺得鹽味湯底係清清地，冇咁濃郁，都係好食嘅，但冇蝦湯咁驚艷～相比起醬油味，醬油味比鹽味更好食😋但最出色都係蝦湯底！如果第一次黎食。絕對要試貝丸蝦湯拉麵🍜本身個湯底正，加埋蜆嘅鮮甜，真係令人食指大動😍每次都唔例外，湯都飲埋😋再叫多份青蔥沙律醬餃子🥟如果多蔥會再開心啲，但個人都係比較喜歡食關西風味餃子多啲😜

老公帶我去食好西，6:30去到以為會少人。點知諗錯左，都已經有好多人排隊。專程去冇理由走。唯有死死氣去排隊食。排左一個鐘，終於到我哋入去啦～好彩有人陪排，唔係都幾難挨。係排隊時已經要落單，冇得加單，有可能太多人排隊關係。我哋就叫左2個蝦丸（原本老公想叫貝丸，點知晚了，限定每日十幾份）同2份餃子。真心係好食。湯底好濃香。餃子味道啱啱好。確實唔錯。（有比較有傷害，之後本身晏晝想再黎食多次，點知都係要排隊，於是走去斜對面間拉麵舖食就覺得2間係唔同層次）總結來講呢間拉麵店係正嘅，不過位就小左啲，目測應該二十個位內。又有咁多人排隊，所以佢都算係質素唔錯。

天氣好熱，又好曬，仲要排隊不過，店員拎左把遮俾我，仲有杯凍水！我先可以頂到咁耐，冇中暑暈低第一次食大丸，就叫左大島與龍威推介既蝦丸！湯好好味，有蝦味，有豬骨味，好香，飲完又唔口乾因為我影完相先食，啲麵話咁快就浸淋左少少，不過都真係好食叉燒係我中意食既嗰種，薄同易咬，淋同滑！我最唔中意食厚叉燒青蔥沙律醬餃子🥟都好好食，餃子本身新鮮整出黎，多汁，表面少少脆，皮薄！不過應該關西風味會好食啲！會再幫襯！ごちそうさまでした。つづく

又到拉麵時間♥️知道生意好左而人手不足令到營業時間短左其實都系好事黎✔️✔️大家都辛苦了🙏🏻由1200到1600.做到無湯底就完了而1個多小時既等待都係值得既 好彩無走到餃子暫停供應是可惜的🥲🔸白丸($88)鹽味豬骨湯加一片檸檬🍋加左🍋既感覺令到個湯頭再好味啲✔️✔️味道岩岩好吳會太咸🖤豚肉滑身到不像豚肉 好滑♥️真系好食✔️✔️✔️因為走左青 所以店員話可以搵餸代替 我叫左紫菜 好細心呀🖤日本蛋既糖心蛋蛋味好重✔️✔️✔️幼麵既掛汁都好高♥️♥️食到尾叫左昆布醋 有另一種味道✔️✔️大家都不妨試下🤫🔹蝦丸($98)滿滿既櫻花蝦令到湯頭很鮮✔️✔️✔️老實說2碗湯底都不相伯仲🖤友人走青轉左多木耳絲增加左口感🖤📣聽說貝丸個多小時就賣完了Sighhhhhhh下次encore要早啲去同一定要食到🥟🤫🤫

大角咀地方細細但係其實有好多好野食！而且價錢又唔貴，真係可以多啲嚟捐窿捐罅搵嘢食雖然我本身唔係好鍾意食拉麵，但係見到呢間感覺上好有喺日本嗰陣落街就食到嘅拉麵嗰種感覺，所以就入咗去回味一下佢係真係日本人主理㗎！💂🏻‍♀️《蝦丸》$98本身想食辣味嘅豚骨拉麵，但係見到佢呢個蝦豚骨，感覺上會比較鮮味，所以就決定試吓。見到佢有啲櫻花蝦喺度，都幾香，以佢嘅豚肉薄切得嚟有種入口即溶嘅感覺，加上湯底非常濃郁，帶有淡淡的鮮味，而拉面都係食落比較有彈性，整體來講非常唔錯總結：呢間小店真係令我有身處日本嘅感覺，而且佢拉麵全部都係$100有找，仲可以自選面嘅粗幼度同埋油嘅多少，咁就可以根據自己嘅口味揀最適合自己嘅一碗拉麵喇頒發軍階：上將🎖🎖🎖🎖