泰皇閣泰國菜館

迎接初夏，有位中泰混血既朋友推介試呢間「泰皇閣」驟眼睇，呢度條條街都一樣樣，所以搵佢都有啲難度🙈可能因為係中午既關係，暫時看不長長的人龍食咩好呢？咁我位泰國朋友就推介，試左以下幾個餸：燒豬頸肉、蛋包鮮蝦金邊粉、泰皇秘制鰂魚沙律、串燒☺️咁係上菜前就緊係要上消暑既飲品啦！第一個：燒豬頸肉泰皇呢度既豬頸肉燒得都算乾身，配埋個辣汁，入口酸酸辣辣幾醒胃👍🏼而且佢個份量都多，可以話抵食夾大件👀第二個：蛋包金邊粉呢個造型既金邊粉我都係第一次見，賣相都已經勁吸引😍聽朋友講其實咁食金邊粉，係泰國都好普遍⋯撩開面個層蛋，裡面既金邊粉都仲熱辣辣架，即使坐係冷氣底，佢個熱力都last到好耐。味道方面，金邊粉入口係偏甜既，但食食下都會食到有少少辣😋至於蝦方面，隻隻都超彈牙，配埋個汁，有少少似食茄汁蝦既味道第三個：串燒三拼（注意：串燒製作需時啊！）串燒每串都用醃料醃過，而係燒烤既過程中都有落調味料去燒，所以大致上唔使點佢個沙嗲醬入口都好夠味！！😋第四個：泰皇秘制鰂魚沙律（注意啊！呢個沙律係有啲辣架！同埋都幾大碟，可以三、四個人share）說真的，我都係第一次見原條鰂魚咁上既沙律，而泰皇好貼心，係將魚肉片成一片片然後拎去炸，所以食客係可以放心大啖大啖咁食。食法係：首先夾一片魚肉，然後再夾沙律，一次過放入口食。味道偏濃，但真的很野味。三個人黎講，食到啲咁特別既泰國，四百幾蚊都值既👀…查看更多

九龍城呢個小曼谷真係可以搵到好多泰國餐廳，要係呢到立足到當然有咁上下既實力，泰皇閣就係一間又抵食又好味既小店。餐廳入面既佈置都充滿左泰國既特色，牆上貼滿左好多食物既照片可以俾客人睇到成品既樣黎落單。冬蔭海鮮湯($68)冬蔭功湯係食泰國菜必點既一味餸，酸酸辣辣既口感無論係冬天定夏天都十分吸引。湯入面既海鮮材料好多，加上菇類同埋小番茄，材料十分多，湯味十分濃，酸辣十分配合，食野之前先飲一碗湯都好開胃。蛋包鮮蝦金邊粉($70)蛋包鮮蝦金邊粉粉得十分有嚼勁，而且好入味。蛋網做得十分精緻，加上三隻鮮蝦整得一D都唔馬虎，肉質十分細嫩彈牙。燒元貝($70)元貝十分大，燒完之後仍然有一隻食指咁長，燒完加上類似XO醬既惹味醬料，帶出元貝既鮮味。元貝燒得剛剛好，厚厚既肉，一口咬落去仍然十分鮮嫩。師傅火喉控制得十分好。鮮嫩既肉質加上惹味醬料，美味又抵食。炸蝦餅拼魚餅($70)蝦餅薄薄既外皮十分香脆，入面既蝦肉十分嫩滑同埋肉汁十分多，香口得黎又多汁。魚餅亦一樣，炸後仍然保持到本身既肉汁沒有流失，份量亦不少每款有4塊。串燒三拼($70)叫左牛肉/墨魚丸/雞肉 牛肉燒得剛剛好，肉嫩多汁，點埋美味既沙嗲醬十分可口。墨魚太及雞肉稍為有少少過左，有一點點乾，幸好點左沙嗲醬之後仍然美味。龍眼冰($25)十分清甜，果肉十分美味。食住辣既泰國野可以用龍眼冰黎調和一下。…查看更多

九龍城出名多家庭式經營的食店，也有一段時間沒來九龍城尋食了，知道這區近排開多了很多新食店，今日一於來過九龍城尋食記吧！先選一間泰國餐廳來吃吃，泰皇閣是區內新開的泰國菜之一，位於九龍城最入的一條街，位置相較小XX, 黃XX 輸蝕，但食物就比前者有特色了！由於之後再會去其他食店尋食，在這兒只選了幾款菜色來吃。餐廳環境坐得舒服，不會似一般泰國餐廳很逼迫，燈光也光猛。菜式選擇很多，也有些菜色是一般泰國餐廳找不到的！點了蛋包鮮蝦金邊粉$70， 泰皇秘制鰂魚沙津$168及燒豬頸肉$72。炸蝦片是今位都會送的，但餐廳不會另收加一，茶芥！燒豬頸肉$72： 泰國菜一定要食食燒烤類呢！ 燒豬頸肉一客份量很足，每塊切很厚度均一，外邊帶炭烤過的焦邊啡色，入邊則是令人心動的豬肉紋理。吃下，豬頸肉炭烤香味濃郁，豬頸肉不會被燒至乾柴，入口具彈性，當中的脂肪位還是爽囗的，原來這兒用的是新鮮豬頸肉，非雪藏貨式，難怪肉質比一般吃到的不同。經常認為醬汁是泰國菜的靈魂，每間的醬汁都有些兒不同，這兒的醬汁惹味，但若然酸味可更重一些， 如多帶一些檸檬葉，青檸等的酸味就更好了。泰皇秘制鰂魚沙津$168：這個真的是來到這兒必點的菜色！ 無論賣相上到味道都是令人Wow的！原條的鰂魚奉桌，魚肉起了拿去炸，餘下的魚身連骨炸後則用來做裝飾。沙津中包含青木瓜絲及大量料頭，老闆教我們要木瓜絲加魚肉一齊食，食味會變得更 豐富。吃下，先是魚肉外皮的酥脆，內裏肉質的滑嫩，囗感層次分明。鰂魚本身細骨有好多，廚師竟然可以將魚細骨清理得乾淨， 真的令人驚訝！食味方面，酸甜辣混集於一囗中，令人有驚喜！頭尾都不要浪費呀，魚尾像薯片般脆身，頭連隻骨頭的背脊位，內裏肉質十分滑嫩的！ 一路食一路向媽媽讚道魚好食！媽： 我知呀！你食唔停囗！十分推介！坦白講，一定會為呢條魚再黎泰國閣！蛋包鮮蝦金邊粉$70： 蛋包菜色不只是日本菜的專利，泰國菜也可以！ 蛋包飯吃得多，不如試下蛋包金邊粉！ 蛋煎成金黃網紋形狀，上邊放上三隻蝦。 金邊粉炒得很有穫氣，不會過乾，又不會太油。吃下去，金邊粉軟熟中帶些回彈感，調味也很適中，有少少蕃茄醬的酸甜味，撈埋啲花生碎食（新年要撈起撈起，撈到風山水起），很惹味呢！ 我和媽媽未食的時候已經感到有些飽了，豈知最後竟然可以清碟呢！餐廳食物全部大大碟，食品質素高，有驚喜，比起同區一些老牌泰國餐廳質素還要高，性價比十足呢！______________________________泰皇閣 Thai Palace Restaurant地址: 九龍城啟德道17號地舖…查看更多

泰菜館位於啟德道，雖然屬九龍城區，但聽其名就知道位於啟德附近。而由於啟德過去都是指舊啟德機場、舊跑道、停機坪或前皇家空軍基地一帶，所以附近都有不少建築以啟德命名，如啟德河、啟德消防局、啟德大廈......但至於啟德這名字的由來，卻可能不太多人知道。原來在20世紀初，有兩個人，一個叫何啟，而另一個則叫區德，他們合資經營啟德營業有限公司，以在九龍灣北岸進行填海工程，所以填海地域就以二人合資之公司的名字命名，稱作「啟德濱」。原本計劃發展成花園城市住宅區，但完成了前兩期工程後公司就倒閉，當時政府為免浪費了這片土地，就打算將它用作機場用途，因此土地先後成為英國皇家空軍機場、飛行會和飛行訓練中心，最後建成啟德機場。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊九龍城雖然多美食，但由於遠離地鐵站，入夜後本就人流不多，而食店位於九龍城的邊緣，雖然毗鄰的太子道西有不少巴士站，但轉入食店位處的啟德道卻變得人煙稀少。雖然食店有大大個黃色招牌，但由於門面較窄小，如果不抬頭觀看，很容易便會錯過。雖然是晚為周六，但可能地理位置，加上時間尚早，所以甫進店內亦只有一枱食客，不過吃到一半都已幾乎滿座。食店驟眼看地方不算大，但聽侍應們言談之間，樓上應還有座位。裝潢簡單，只在牆身上半部貼滿餸菜圖片，餐桌以四人桌為主，配以低背梳化座，座位比茶餐廳舒服一點。牆上更貼告示，清楚列明自攜蛋糕需另收$50，以及消費滿$300才可用信用卡。點菜期間，侍應就端來 奉送的蝦片，顏色比平常見到的深，不過還是滿脆口的，不錯。 泰式生蝦($88)泰式生蝦可算是我最愛的一道泰國菜，雖然不用烹調，只要生蝦夠新鮮，味道都不會差到那裡，但也不是每間泰菜館的生蝦也好吃的，從前在九龍城區內一間名氣泰菜館，吃到的生蝦蝦肉都有一點霉，不夠彈牙爽口。平常到食店，不論是泰式的生蝦、日式的刺身或西式的海鮮拼盤，多會在海鮮下面鋪上大量冰塊，一來可以為海鮮保鮮不易令肉質變霉，二來可令海鮮保持冰凍令口感更爽口。而這生蝦下面卻只有生菜絲，而沒有半塊冰塊，到底是食店對自己的生蝦新鮮程度太有信心，還是見天氣冷就不加冰塊？(笑)蝦肉晶螢剔透，潔白無暇，只有兩旁紫啡色的紋理，蝦腸已預先剔去，感覺衞生。蝦肉入口微涼，雖沒有冷鎮般的冰凍，但這溫度更適宜在這寒冷的季節食用，肉質非常爽口彈牙，蘸上特製的泰式生蝦醬汁，令味道鮮甜的生蝦多了一股辣勁，而此辣也不是死辣，而是多了由魚露帶來的酸香和芫茜及蒜頭而來的清香，非常開胃惹味。 蛋包鮮蝦金邊粉($70)一提起金邊粉，大家很自然會想到泰國菜，但原來它並不是起源於泰國。其實從名字中，我們應猜到一點它的來歷，因為它正正起源於柬埔寨的首都金邊，後來才傳入毗鄰的泰國和越南，經過不斷的改良，才成為現在地道的泰國美食。這金邊粉奉上時，被金黃色如網狀的蛋漿包著，上面再放上三隻大蝦，旁邊再伴有花生碎。拆開包著金邊粉的蛋網，看到橙紅色的金邊粉在燈光下閃閃發亮，條條粗幼厚薄平均。金邊粉入口微彈，帶點魚露和青檸的酸香味，味道酸酸甜甜，令人吃到停不了口。大蝦蝦肉結實彈牙，味道同樣是酸酸甜甜。正宗的泰式金邊粉當然也少不了豆腐乾，吸滿醬汁的豆腐乾，美味得來帶有一點韌勁，絕對為豐富這金邊粉的口感居功至偉。 泰式煲仔翅($138)碗仔翅吃得多，泰式煲仔翅還是第一次聽到，據說原來這是泰國曼谷唐人街一帶的名物，在侍應推介下就點來試試。一窩份量其實蠻多，應可分到八至十碗，足夠四至八人享用。細看下，窩內除了兩大塊大排翅，還有冬菇、蟹肉和芽菜，頗為足料。與煲仔翅同上，還有這碗湯。煲仔翅與平常飲宴喝到的翅比較稀了一點，但濃稠度仍可接受，不至水汪汪。味道也感覺較清淡，不會有味精過重過咸之感，裡面的大排翅非常大塊，足有成人掌心般大，口感是比較爽口不黏牙。蟹肉軟綿，吸滿湯汁的味道，鮮甜中帶點咸香。冬菇處理得不好，很容易有霉味，這冬菇非但沒有霉味，還為煲仔翅增添了菇的香味。 招牌咖哩炒膏蟹($288)雖然咖哩起源於印度，但時至今日，已發展出不同地方風味的咖哩。就以日式和泰式咖哩為例，其受歡迎程度就絕不輸於印度咖哩，所以每次吃泰國菜，咖哩幾乎也是必點的菜式。與印度咖哩辣味較強和著重香料相比，泰式咖哩因為加了椰漿，令辣味稍減之餘還多了一份椰香味，加上因為加入了香茅、魚露和月桂葉等香料，也令咖哩的香味增加，個人覺得其別樹一格的味道更合港人的脾胃。這咖哩呈橙黃色，香氣撲鼻而來，未食已令人食指大動。咖哩質地不會過於濃稠，裡面的膏蟹已預先切件，雖然蟹肉不算多，但橙紅色的蟹膏卻比想像中多，不過蟹膏偏硬，有點像吃烚熟了的咸蛋黃，但膏香混著咖哩香，還是非常誘人的。蒜蓉包($25)蒜蓉包一籃有四件，件件均勻地塗滿蒜蓉牛油，還能見到少量香草。蒜蓉包四邊香脆，中間綿軟，入口很香蒜蓉味。澆上咖哩汁後的蒜蓉包，中間的包身吸滿咖哩汁，更加美味。九龍城的泰國菜館少說也有幾十家，但當中較為人熟識的來來去去也只是那幾家，但從多年來的尋食經驗可見，名氣跟味道其實不一定有直接關係，放諸九龍城的泰菜亦然，有可能是各人口味不同，更多是由於客人多了，水準難以保持。而觀乎是次尋食體驗，又印證了小店的食物也不一定輸於名氣老店，雖然味道算不上驚為天人，但其味道和大眾化的價錢絕對令你忘不了。…查看更多