鹵家

營業中

休息中

放假才下雨，但一樣無損心情！碰巧弟弟也放假，於是一起到元朗逛街吃飯。今次是有備而來的：食肉獸的我倆想到「鹵家」一試馳名叉燒。招牌叉燒名不虛傳！肥瘦度偏瘦，脂肪不多，以厚切形式呈上。甜香蜜汁令叉燒香味倍增，入口肉汁四溢。外層烤得焦香，而裡面肉質腍軟味美。難怪如此出名。加上一隻半生熟的太陽煎蛋，傳說中的黯然銷魂飯誕生。鹽香雞原來也是一道冷盤。雞隻頗為肥美，肉質細滑。雞肉口感頗為彈牙，味道香口。湯米線大碗，用了清雞湯底，有葱粒和粟米粒。起初只看菜名有點小迷糊，後來問明白才知道是子薑皮蛋。子薑口感爽脆，入口未感過於辛辣，與松花皮蛋非常搭。賣相亮麗的醉雞卷，每一片都放有一粒杞子點綴。杞子味甜，配上了嫩滑的去骨雞肉卷。醉雞有著清香酒味，浸得入味。沒有想過可以在這裡吃到炸乳鴿，記憶中都是在酒樓才食到。炸乳鴿分了4件，外皮炸得香脆，而肉汁鎖死在內層，咬開後惹味juicy。餐廳在做買一送一推廣：點一客乳鴿送一罐啤酒。不好啤酒的筆者改點了這杯媽媽紅豆冰，頓時變成兒童餐。紅豆冰重椰汁味，紅豆非常大粒。假期+美味食物=心情大好美中不足是未能品嚐到老火靚湯（因為天雨導致食材遲了到店。），下次要再來一回。

看看日子，原來已經很久沒有到元朗走走，自己本身不是住在那邊，沒有什麼機會到那邊逛逛，今晚逛了一會元朗千色及週邊，又不想在商場裡光顧連鎖或昂貴的餐廳，最後尋找了一間之前被傳媒報導過的【鹵家】。眼見網上食評讚多於彈，質素存疑大大降低，加試我本身真的很愛吃叉燒啦，意欲不斷上升啦。門口有不同的餐牌，有晚市有散點分為燒味、鹵味、涼菜、和小食類，是以港式主家風味為主。 另外還有套餐，大概七十蚊有交易，包湯/飲品，及飯/麵。價錢算合理，因為餸菜都幾大份，挺吸引的...每樣價錢都十分相宜，可以每樣試小小...好開心呀。眼看店鋪細細的，溫馨小巧。可能是假期的關係⋯入面滿座！等了一會老闆安排了樓上雅座比我地，好似私人包場咁。樓上非常整潔又乾淨，想不到一間食鹵味既小館會有咁嘅空間呢。作為飯前冷盤小食，賣相不錯...酒仙醉雞卷 $45醉雞卷酒味香醇不嗆但酒味不太濃如果濃一點會更加開心，醉雞卷捲成圈形，雞肉去骨食落口感扎實嫩滑，雞皮挺滑帶一層薄薄的湯凍，一啖可以放入口...鋪面的杞子和墊底的青瓜絲也浸透著淡淡的酒香,感覺試自製不難但卻是花工夫的一道，店員話呢道跟叉燒一樣頗受食客歡迎...今日既湯品...老火湯.