火車頭越南餐室 (浣紗街)

今日去大坑試咗一間越南餐廳，平時太過見環境好有特色，懷舊裝修，好有越南氣息，所以今日就嚟試下。首先試嘅係蔗蝦。蝦嘅部分好好肉地，炸到香口，仲帶啲蔗甜味，好特別。香草蒜蓉包都好好味，烘到好脆，蒜蓉香味濃郁。如果你食得辣，一定要試下佢哋嘅馬拉盞炒通菜。通菜好新鮮，炒得恰到好處，小辣又惹味。主菜揀咗佢哋嘅香茅胡椒大蜆炒粉絲，賣相好吸引，夠多蜆，仲有扎肉、青椒、黃椒、紅椒、西芹同洋蔥，粉絲炒得好入味，香茅同胡椒味道都好濃郁，食得好過癮。食咗咁多辣嘢，我哋覺得唔夠喉追加咗酸辣去骨鳳爪，涼涼地順便降下溫。鳳爪酸酸地好開胃，而且去咗骨，方便又好食。…查看更多

好耐冇去越南，有d掛住個度既美食所以約左哥哥去同我食下越南菜呢到既裝修都幾似越南個種樸實既感覺蔗蝦呢道菜我都係第一次見，佢係係蚊蝦肉中間放左個蔗落去😋個蝦肉質扎實，個蔗咬兩咬都有鮮甜既蔗汁流出黎😃乾撈檬粉我揀左豬排，見到佢咁肥美就知我冇揀錯😊東南亞菜入面我都幾中意食撈檬，因為個汁酸酸甜甜真係好開胃🙈配埋d菜食落好清新火車頭招牌湯河黎到唔知食咩見到招牌就叫黎試下🙈呢個個碗大過面盤，份量足足夠兩個女生食入面有牛丸，牛根，牛肉片，白蘿蔔配河粉個湯底好香濃，河粉吸收哂湯底精華😊好食椰青屋企好少有椰青，所以出街有得叫我都會叫個黎飲，仲要d果肉都可以食埋，飲得又食得，cp值爆燈👍🏻龍眼肉冰呢個都係我中意食既水果之一，所以都想試埋，佢有好多龍眼肉，眼見3/4都係果肉黎，好足料，飲落都好鮮甜😋埋單人均$186，食物質素真心幾好，下次口痕想食越南菜會再黎食💕👍🏻…查看更多

今日下午到大坑探望友人，見時間差不多, 是時間找個地方晚飯。 友人隨即建議去附近一間越南餐廳共進晚餐。 此店牆上裝修使人聯想到火車車卡, 配合其餐廳名字 --- 「火車頭越南餐室」。 春卷 : 春卷以碎豬肉丶紅蘿蔔粒丶沙葛粒丶木耳丶米粉做餡料, 外皮是用越南米紙。 越南米紙包的春卷較煙韌, 以生菜包起來, 再蘸魚露來吃, 口感不會油膩。 蒸粉卷 : 以晶瑩剔透的粉皮包着炒得很香口的餡料。 以碎豬肉丶紅蘿蔔粒丶沙葛粒丶木耳等為餡, 粉卷外加上炸蒜蓉丶炸乾葱和葱粒, 豐富了食味。 蔗蝦 : 蔗蝦蝦膠非常厚, 兼且又爽又彈。 牛油雞翼 : 鋪滿了金黃的蒜蓉碎。 雞翼炸得香脆, 但我個人喜歡牛油味重一點的。 火車頭招牌湯河 : 既然是招牌食品, 那就一定要試。 碗內食材多, 有生牛肉丶牛根丶牛柏葉丶黑椒牛丸丶白蘿蔔和越式河粉。 芽菜丶青檸丶辣椒粒以另一小碟奉上, 隨個人喜好放入大碗中。 湯底果然與眾不同 正宗越南牛肉湯底, 以牛骨丶花椒丶南薑丶洋蔥等十多種材料, 熬最少十小時而成。 此湯底味濃且香, 每款食材都入味, 越式河粉也滑…查看更多

在附近工作，收工到朋友推介的越南餐廳。裝潢以火車為主，尤愛時鐘，如車站上的時鐘般，甚具法式的越南風味。火車頭招牌湯河($98)，碗非常大，份量不少，河粉質感非常幼滑。隨河粉附一碟芽菜、青檸及辣椒粒，在湯河上桌時即時加入去攪拌，芽菜才會變得軟身。沒有把所有辣椒粒加入去，否則會太辣。除了一碟芽菜，還有一碟甜醬和辣醬，甜度辣度適中，辣醬會較好吃。餸有蘿蔔、牛筋、牛肉、牛栢葉和牛丸等。當中以牛丸最好吃，非常彈牙。牛筋非常軟、滑、稔和入味，而牛栢葉很爽口，但量較少，畢竟這是以牛肉作主打。牛肉很滑，份量多。點了些小菜，兩人分享一碗湯河而很飽。蔗蝦($88)，上桌時非常熱，小心燙口。蝦肉包著熱蔗，鮮甜的甜蔗汁內滲滿蝦味，卻亳無違和感，是有趣新穎的配搭。紙米凍卷($78)，有五款選擇，選了蜜桃大蝦。賣相精緻。米紙卷是越南名菜，早前在河內機場吃了鮮蝦米紙卷，念念不忘。這次加入蜜桃，味道更覺鮮甜，軟滑的蜜桃與爽脆的大蝦配搭甚佳。用上新鮮爽口的生菜、檬粉、蝦肉等，爽甜而薄脆香口。很適合作為前菜的蒸粉卷($62)，晶瑩剔透的粉皮包著各式材料，外層軟滑。內層加入了爽口雲耳碎，令這道菜的內層更添清新爽脆的口感。最喜歡這道菜，熱中帶滑，滑中帶爽，在其它越南餐廳也較少見。涼粉紅豆冰($34)，煮得軟稔的紅豆佔了三分一杯，紅豆上層是細滑涼粉粒，涼粉粒較細粒，一口可吃到數粒。待頂層的冰融化才喝會較好，甜度會淡一點。上菜很快，旁邊有提供生菜及調味料等。店員態度親切，是一間不錯的越南餐廳。…查看更多

第一次來火車頭已是很久之前，那時聽朋友說大坑開了一家越南餐廳，當時那區還不似現在食肆林立。一到浣紗街已看到門外人龍，香港人最識食，未吃對這店已有一定信心。當然先試越南生牛肉河，果然湯又清又甜，肉和香料味道滿溢，生牛肉很嫩，河粉又滑，最重要吃之後沒有味精後症候群出現，滿分！有了信心就帶老婆來撬牆腳，但已是一段時間之後，聽聞當時廚師們集體離開另起爐灶，但一碗火車頭依然有水準，牛尾煲配蒜茸包和蔗蝦卻很一般，牛尾偏韌，正宗越南的法包不加蒜茸，臨食前在炭爐上把皮燒脆，是一絕！最近第三次去，是因為對面民聲肉餅售罄，吃了一碗牛肉豬膶湯朦，牛肉全是筋，豬膶又不是黃沙膶也不嫩，賣$49，以後不會再來！…查看更多