PLAYT 咖啡廳

營業中

休息中

今晚約了一位好朋友來酒店食buffet，後天友人出發去日本，所以今晚就聚下舊及送行。近日在網上都找下一些食晚市自助餐的酒店，當然都想找一個地方舒適食物都多選擇的酒店餐廳，上兩星期同事介紹了我去栢寧酒店，告訴了我餐廳「Playt」已經翻新了，食物款式都不少，於是一早就已經book 了位約友人今晚食飯。 現今餐廳的裝潢果然是大翻新，裝潢的設計以都市及工業風為主，牆身畫上了豐富色彩的塗鴉，散發了陴陣的藝術風，裝潢果然是別具一格。我們被安排坐近窗旁的位置，天色仍未完全變黑，從落地玻璃窗外引入了天然的光線，我也從室內欣賞下維園的景色、繁華的街道等..... 自助餐已經開始，座位方面都已經坐滿了大半客人，友人也剛好來到，傾談片刻後我們去到取食物的buffet 位置拿些冷盤先食，順便四周巡視下有什麼特別的食物，琳瑯滿目的食物盡顯眼內，可是眼寬肚窄的我未能一一享用，所以都要想下今晚食自助餐的攻略。自助餐當然不少得食下冷盤海鮮及生蠔，不竟是回本之選。此裡也有即開生蠔的counter，不過排隊的客人總是不斷都有十幾位，因此我先到魚生壽司counter 取下即切魚生，除了即切魚生之外，也有供應即製手卷。

PLAYT 的前身是 Cafe One，因其食品款式多，並富一定質素，所以都頗受歡迎。餐廳經過翻新後，格調變得更有特色。設計師秉棄酒店餐廳常見的豪華風格，而套用更休閒時尚的設計。牆上一幅幅的塗鴉畫作，更是酒店餐廳的稀客，令人耳目一新。餐廳的取餐處大體上分成三大區域，分別擺放冷盤、熱葷及甜品。各廚房均採用開放式設計，食客可清楚看見廚師們的手藝。依據習慣首先到訪沙律吧枱，大概有五六種菜蔬及其他沙律佐料，感覺鮮爽。預製沙律款式尤愛青蘋果口味，酸爽食感尤其開胃。為豐富沙律的味道，可配上可口的煙熏食品與鹹香的雜肉火腿。煙三文魚及巴哈馬火腿是筆者推介的美食。喜愛芝士的朋友亦可在此處找到心頭好，不同產地、品種及熟成度的芝士也能找到。要數自助餐最受歡迎的食品，海鮮冷盤絕不能少。而生蠔的出現，更是一個 bonus，因不是間間酒店也願意推出這種成本高又相對高風險的食品。餐廳的蠔吧很小，主要提供來自紐西蘭的 Coromandal 及產自美國的 Taylor Pacific 兩款生蠔。Coromandal 生蠔比較大隻，食味先鹹後甜，滑中帶爽。Taylor Pacific 則甜感較高，亦較爽口。兩款生蠔選材新

這晚同事邀約，到這所食店自助餐晚飯。老實說，除了每年一次參加十公里跑會經過，就算去Sogo，都不會經過這裡。這所食店玩兩個字-「特別」，這裡環境頗特別，以塗鴉作牆身，感覺幾潮人feel；座位亦不擠迫，頗舒適。另一樣「特別」就是玩食物味道，而其中最特別的，我相信是玩雪榚味道。這裡有六款味道，我要了當中四款，而其中兩款最特別，竟然有茅台味，和鵝肝+橙皮味。究竟這些味道放進雪榚裡會是什麼味道？！先說芧台味，味道是濃烈的中國酒味，致於是否芧台，還是雙蒸又或是花雕，我就不懂分別啦。不過入口的味道還可以啦~可以肯定的是你幾多都一定不會醉，然後駕車都不用怕。另一特別風味鵝肝+橙皮味，同事話有很重的橙皮味，但我只吃到濃郁的鵝肝，似乎這種風味還有一項特別工能，就是可以檢測我們舌頭不同嘗味區的狀態。老實說，我從來都不喜歡吃鵝肝，只是貪特別試一試...另外兩款是伯爵茶味及熱情果味，前者有很香的Earl Grey Tea味，後者果酸味濃，這兩款我都喜歡。撇開那些特別味道，雪榚基本上夠滑，不錯。自助餐當然不可少的是生吃海鮮。魚生有不少選擇，整體夠新鮮，但那吞拿魚略嫌切得太大件，吃起來會感覺韌了點。而甜蝦有很多蝦