蛇王二

天氣咁凍，特登買蛇羮同糯米飯俾阿爸阿媽食，知佢哋話夠補身蛇王二喺銅鑼灣都好出名，做咗好多年絕對係老字號。門口大大個牌掛住臘味糯米飯，相信店家對佢哋嘅糯米飯非常有信心。一早已經打算買埋蛇羹所以當然就叫套餐啦！外賣拎到俾阿爸阿媽食仲熱辣辣，蛇羹入面有好多蛇肉，而且唔算韌。鹹度和稀杰度亦都適中，媽咪話好足料，食到舐舐脷。臘味糯米飯真係毫不吝嗇有一條臘腸同一條膶腸，糯米飯嘅軟硬度亦剛剛好，加上蔥花同埋花生粒超正，阿爸食得好開心。$110一個餐，蛇羹同糯米飯都唔算大碗，但質素高，屋企人家食得開心，個身同個身夠暖就乜都抵返曬。…查看更多

好多朋友都推薦呢家，不過，作為一個怕蛇如命的真正蛇王，我點會可能去食，不過被朋友拖咗來我都無鬼喇，點咗企地嘅潤腸飯，係度做嘢嘅阿姨熱情推薦，試試都好喇，沒想到真係超正，企地嘅腸唔似傳統嘅臘腸咁乾，可能係過咗一次油，將水分緊緊咁鎖咗係裡邊，食一啖就覺得好滋味吖，有臘腸風乾獨有嘅臘味，有不會太好，稍微有點油油地，不愧個潤字頭吖！朋友叫做菊花五蛇羹，賣相不錯，蛇肉絲絲分明，上面撒了些脆餅，菊花瓣，看起來很漂亮。我自己不敢食，不過被朋友塞咗一啖，一瞬間我眼都光咗，味道真係唔錯，相像中嘅腥吖，蛇嘅可怕吖咩都無咗，就係一道菜了，味道真好，裡面有D火腿絲，木耳絲，香菇之類的，好正好正，不愧係蛇王，承認喺比我蛇王喇、…查看更多

一月十二日 (星期三)天氣寒冷,吃蛇羹最適合不過吃蛇羹,蛇皇二亦最適合不過做完運動,過一條馬路便到已排了長長的人龍,在我們前面的是一對外藉情侶心想:難道外國人也喜歡吃蛇?差不多到門口,只見那對情侶在竊探店內環境最後忍不住問我們內裡是吃什麼的如實告知"Here is for snake"原來他們是想吃港式魚蛋粉的算是排了一輪冤枉隊,唯一幸運的就是遇到了我連忙指點他們到附近的漢記吃過班沙腩!!!不久我們有位了,先講五蛇羹蛇肉足料,加入了檸檬草及一些薄脆更惹味,更添口感為太史五蛇羹做了點資料搜集,與大家分享:所謂太史五蛇羹由晚清廣東翰林江孔殷所發明1904年,於最後一屆科舉中殿試二甲進士,朝考選入庶吉士,進翰林院,故被稱為"江太史"辛亥革命後,江太史退出政壇改為從商,其位於廣州之大宅"太史第'經常食客滿座,太史五蛇羹即為其傑作之一蛇羹屬高熱量食物,能行氣活血,有暖身作用以蛇為主要材料,加入雞.鮑魚.木耳.冬菇等煮成湯羹當中的五蛇最少包括有眼镜蛇(俗稱"飯鏟頭").金腳帶.銀腳帶,另外加入水蛇,錦蛇或過山烏燒味似乎不是阿二的強項但其實絕不失禮,至少义燒能做到肉質煙韌,而雞肉雖欠了點雞味,但亦頗嫩滑除了蛇羹,冬瓜盅亦要一讚很香濃的湯底,冬瓜盡吸精華,很窩心題目肯定是對的:Here is for Snake!…查看更多