食神麗宮

營業中

休息中

今日約個零針舊同學食飯，祝賀他捱過艱苦歲月，可以堂食了！地點選在我們一同成長，一同讀書的西營盤。食神麗宮在水街某酒店地下，餐廳由戴龍師傅主理，戴師傅曾為周星馳電影《食神》做顧問，是名副其實的「食神」。師傅崇尚原汁原味，所有小菜均絕無味精雞精等食品添加劑，啱曬我這個有味精敏感的同學。今晚菜單如下：🔶醬燒乳鴿（$48）乳鴿真是bb鴿，嫩滑多汁，同時有香濃的鹵水味。乳鴿原隻上，店舖會提供剪刀和膠手套。🔶印度皇室咖哩牛腩跟香脆長城饅頭（$168）咖哩牛腩真材實料，整煲都是牛腩和煮溶了的洋蔥，牛腩質素超好，軟滑無渣。咖哩醬汁層次豐富，與港式、印式、日式、馬來式等都不同，它顏色較深，只是微辣，卻又非常香濃。跟餐的饅頭也非常好食，真正做到外酥內軟，單獨吃或蘸咖哩醬都好食。🔶蒜香玉乳脆鱔球（$168）脆鱔球有很香的蒜蓉和南乳味，鱔肉爽滑無骨。🔶瑤柱金蒜蒸茄子（$88）蒸茄子無泡油，健康美味。🔶戲棚粥（$68）全晚我最欣賞這碗粥，它是潮洲泡飯的一種，從前戲棚粥的湯多用豬骨煲成，今晚我吃到的是富貴戲棚粥，湯底是龍蝦湯，材料中有門鱔球、魷魚和冬菜等，鮮味又鮮甜。芝麻糊（$0）飯後每人送贈一碗芝麻糊，不過質素

朋友說起當年電影《食神》是以食神戴龍師傅為原型取材的。而戴龍師傅在西環開了一間名為「食神麗宮」的中菜館，正在想那日可去嚐嚐。既然想去，就不要再等，即拉着朋友去。裝潢以傳統中式酒樓格局。菜單上提供多款經典粤菜和懷舊菜式。著重烹調佳餚，不採用味精和雞粉。❣️ 特醬燒乳鴿 $38乳鴿以自家調製醬料醃製。乳鴿表面呈醬红色，燒得表皮帶脆，油光而不腻。內裡鴿肉入味，令人滿口鹹鮮，香酥入骨，鴿骨也帶甘香味鮮。❣️ 煎牛柳 $118厚切牛柳肉質軟腍，口感鬆軟。掌握火候得宜，鎖住肉汁，肉質不乾，伴以爆香帶甜的洋蔥，牛柳牛肉味濃，且帶鑊氣。❣️ 15年陳皮話梅骨 $118話梅骨肉質酥軟，味道鹹酸帶甜不膩口。加入果味清香的陳皮，話梅骨的肉香提升，味道層次更豐富，亦減低話梅骨的油膩感。酸酸甜甜的味道很特殊，越嚼越甘甜，是一道特別醒胃的下飯菜。❣️ 山渣汁脆蝦球 $128色澤偏紅的山渣汁脆蝦球，表面脆醬不厚還帶脆，蝦球體積大而爽口。山楂汁的酸甜味道有層次，帶有酸香氣息。喜歡重口味的，可再蘸汁，風味獨特的山渣汁濃郁滋味。❣️ 蒜香玉乳脆鱔球 $168鱔球肉質新鮮彈牙，厚肉已去骨。濃郁惹味的蒜香味道，令鹹香的脆鱔球非常香口。

今日收工同朋友去食咗中菜，揀咗呢間中菜餐廳（食神麗宮)，餐牌上有不同種類的中菜，有好多外面都食不到和一些特別菜式，還有所有菜式都唔會太鹹和沒有落味精，令顧客食得健康。1. 特醬燒乳鴿乳鴿係原隻上，原汁原味，外皮脆卜卜，內裏熱辣辣和多肉汁，食得出和外面餐廳絕對有分別，呢隻乳鴿不需要點用任何配料已經非常夠味，可以用手套抓住成隻乳鴿黎食非常有風味。2.山楂汁脆蝦球炸蝦球好大隻，亦有好多粒，爽脆彈牙配上山楂汁酸甜開胃好特別，配上青椒和菠蘿非常夾3.魚香茄子煲茄子煲非常有鑊氣，熱辣辣，茄子切得大細適中，配上鮮肉碎非常夾，味道不會好鹹，食到最尾都不會覺得好油膩。4. 吊片炒粉絲粉絲煲用料好豐富，有好多粉絲，魷魚等不同配料，粉絲入口香味好濃郁，粉絲炒好乾身，食落有煙韌口感。5. 生炒2吋菜芯每條菜心大細均勻，新鮮爽脆清甜，燒肉脆卜卜，炒埋一齊一啲都唔油膩最後餐廳贈送甜品黑芝麻糊一人一碗，芝麻糊甜度剛好，入口充滿芝麻香，濃稠度適中。總結值得推介呢間懷舊中菜餐廳，款式特別，值得推薦。