尚鮮海鮮料理

正式秋天終於黎到🍁秋意十分明顯，朋友相約喺佐敦一間人氣頗高嘅火鍋店打邊爐🍲佐敦其實真系好多好野食，位置又理想。尚鮮海鮮料理地方吾大，個人欣賞地方私隱度較一邊火鍋店高，吾會好嘈。湯底有吾少養生之選，適合著重健康嘅人💪🏼另外見到牛肉類有牛尚盛有勁多款牛肉，都咪話吾正🤩湯底系姫松茸冬瓜湯+三高茶什菌湯，姫松茸冬瓜湯聽個名都知滋補😆姫松茸味道香濃，冬瓜肉淋淋哋ok。三高茶什菌湯好清，淡淡清香。田園蔬菜盛仲要有機，蔬菜都可以好食過人😁🌽🥬🍅有粟米、菜、蕃茄等等，非常健康的配搭。火鍋店都食到脆肉鯇🐟脆身程度就一般，魚肉味正常。丸類打邊爐一定要叫😆鮮打四寶丸有牛丸、豬肉丸、墨丸、蝦丸，幾款丸類彈牙入味，尤其蝦丸真系吾錯。黑豚肉片配火鍋夠曬高級🐷豬肉好靚，脂肪部分多，整熟後好味道。呢度牛肉有好多款選擇，我哋叫咗牛三拼，牛三拼有雪花牛柳粒、特尚手切牛、本地手切牛，特尚手切牛脂肪分佈十分均勻😍牛柳粒好有嚼勁，本地手切牛都吾錯。餃子要咗雙拼，有木耳鮮蝦雲吞同埋西洋菜香菇餃。鮮蝦雲吞鮮蝦爽口新鮮，有埋木耳絲好健康。西洋菜香菇餃香菇味突出🍄有家常風味。…查看更多

醬油 $15/人蟲草花花膠燉雞湯 $186原來花膠燉雞湯因為工序繁複，所以每日限量得幾個。湯飲落很鮮甜冇味精，亦很足料，入面有蟲草花、瘦肉、蜜棗、蟲草、花膠、雞件等。由於隔水蒸的關係，所以唔會有好多油喺面。我同個朋友等佢一滾即刻一人一碗湯，入口又香又清甜。脆鯇魚片 $72鯇魚片切得很薄，選材肉質係比較結實彈牙。本身個選材都係新鮮，所以唔太洗點調味料而且魚味鮮甜。五味豚 ‘盛’ $149上層是越式扎肉，中層是豚肉片，下層是黃沙豬膶、豬皮和豬頸肉。豚盛入邊最出位的是豬頸肉，可能我比較少用豬頸肉去打邊爐。就算個豬頸肉over cook都好，都可以保持住佢的彈牙同肉味。鮮打四寶丸 $86四寶丸分別是：鮮打牛丸、鮮打豬丸、鮮打墨丸和鮮打蝦丸。四種丸都係手打，而入邊最好食的是豬肉丸，一咬洛去d汁爆曬出黎，仲比佢辣親條利。特尚手切牛 (中) $180牛肉切成條狀，望上去已經很新鮮，似安格斯既牛肉質地咁結實，肉味十分濃郁。娃娃菜$39可以落先過肉，因為個菜索了上湯會清甜同埋無之後落咁多油。總括而言，性價比都算高，見到OpenRice訂枱的話9:30後有八折，如果9:30後來都幾抵食。P.S. 侍應講返先知原來除咗火鍋外，尚鮮還有私房菜，仲要係有獨立包廂，六位起，早兩日預訂就可以。下次同朋友gathering可以考慮考慮。…查看更多

同老公慶祝生日第一炮，我地簡左位於佐敦站附近嘅<尚鮮火鍋海鮮料理>，放工過來非常方便，而且之前食過，對佢哋嘅食材質素好有信心，今次再來，果然冇令人失望吖!!餐廳雖然不算好大，但枱同座位都好闊落，絕對吾會覺得好迫，仲坐得好舒服，而且我好鐘意呢度好有日式居酒屋的小店感覺，可以慢慢傾住計，嘆住甘打邊爐，亦唔會趕客。先來火鍋調味料，足足有十款，客人可以自由配搭。<湯底：98三高茶什菌素鍋>湯底以什菌為主要材料，菇味好香，味道清甜。<手切安格斯牛肉>牛肉非常新鮮，油花好靚，而且油脂分佈得非常均勻，色澤帶紅，厚度適中，不會過薄。只要將牛肉放入湯底，輕輕灼一灼，就已經非常好食。牛肉入口極為嫩滑，而且仲有好濃郁嘅牛肉味，不用太多調味，已經好完美。<黑豚肉片>黑豚肉片肥瘦適中，肉質鮮嫩，入口亦完全沒有根同揸，值得推薦。<脆鯇魚片>脆鯇魚片肉每一片都切得好厚好大塊，入口非常爽滑彈牙，而且仲帶有魚肉的鮮甜味道，非常新鮮，絕對係必食之選。<四色丸尚盛>四色丸入面，包括有金沙鮮牛丸、松露豬肉丸、甜薯墨魚丸及芥末籽蝦丸。全部肉丸都係用佢哋當日最尚盛嘅豬肉、牛肉、墨魚肉同蝦肉，新鮮手打出來，每一粒都鮮味非常，而且入口極為彈牙，非常好食。就連配菜入面，我哋選擇嘅油麥菜，都精心挑選過，每一片都非常翠綠，而且入口都非常新鮮爽甜。整體來講，餐廳嘅食材真的非常新鮮，水準不錯，質素保持得非常之好。值得一讚嘅係，呢度嘅服務員，會喺你打邊爐嘅時候，幫你用匙羹撇走鍋入面多餘嘅油，非常細心，值得加分啊！！～…查看更多

咁啱阿媽話想打邊爐，但係落大雨又唔想出街。於是我就叫細佬直接去外賣邊爐湯底同埋火鍋料，唔使洗又唔使切，呀媽可以休息一天☺️☺️尚鮮之前已經有去過打邊爐，知道所有食材都新鮮而且質素有保證😋咁樣即興打邊爐鐘唔使預先訂，即日訂完就可以自取，而且散叫好似仲有折添👍🏻👍🏻細佬仲影左d堂食優惠，決定下次再encore 😋😋🎈姬松茸冬瓜湯呢個湯底用料十足，倒出黎已經有勁多料而且分量十足👍🏻打邊爐之前飲左啖湯，好清甜，飲落明顯唔係味精湯。🎈手切安格斯牛肥牛雪花紋清晰可見，入口即溶又有牛味😋😋我諗我一個人都可以食晒一份☺️☺️🎈脆鯇魚片最鍾意食魚既呀媽，一見到d魚就不斷話好靚好新鮮，色澤又好👍🏻魚肉爽口而且去骨好乾淨👍🏻🎈鮮炸脆響鈴打邊爐除左牛肉係必備，響聆亦都好重要😍😍所以指定細佬一定要買響鈴🤣響鈴新鮮炸起，返到屋企都仲係暖又脆，正😋🎈鮮打四寶丸四款手打丸都爽口彈牙，真材實料，唔會溝粉溝到冇晒口感👍🏻我個人最鍾意墨魚丸😋另外我哋仲有黃沙豬膶、豬皮、雙色水餃同埋蔬菜籃。豬潤新鮮，唔會有怪味👍🏻水餃入面d蝦都好大隻又彈牙，粟米又好甜，好滿足的一餐。❣️仲有值得一讚，餐廳有提供埋足夠豉油、辣椒、蔥同埋蒜，好貼心🥰雖然睇落好似唔係好多野，不過夠晒我地三個人食，最後唔想浪費咗d湯，淥多一個烏冬三個人食少少就超飽😋😋✨其實果度除咗有打邊爐，仲有私房菜、串燒、刺身等等…..人多人少都岩食🤤🤤✨#YummyLifeKat…查看更多

因為睇完戲夜嘅關係加埋天寒地凍得返十幾度，同屋企人決定去打邊爐暖下胃😋😋預先book 左嘅關係下，我地黎左呢間係佐敦嘅尚鮮海鮮火鍋料理，係採取單點湯底同埋食材，唔係放題飲食制，食物品質控制上比較有保證👍👍餐廳嘅座位都闊落，四人枱嘅枱面甚廣，適合放置多食材👍 中間有放置電磁爐嘅位置。未揀湯底已經有醬料架比我地調配豉油/火鍋醬料，種類亦足夠滿足各人口味，自己最鍾意係炸蒜，沙茶醬加豉油👍👍至於湯底方面我地就預先同老闆預訂左每日限定嘅川貝燉海底椰鱷魚排湯，聽老闆講係每日新鮮燉起以確保質素，如果想食試嘅話要預早book。未揀火鍋料之前，店員貼心咁幫我地撈起燉湯湯底嘅湯渣以及先讓我地品嚐個湯底。材料有雞腳，瘦肉，川貝，鱷魚排，海底椰等等，入口比想像中清新，帶少少藥材味道，非常適合係冬天飲用👍👍👍至於火鍋食材方面，自己同屋企人對非常鍾意極上手切安格斯牛，厚度啱啱好，淥大概十多秒便可，入口鮮嫩多汁，牛味非常濃厚，完全唔係出面火鍋嘅肥牛可比，十分推薦!!!!西洋菜香菇餃用料豐富，西洋菜及香菇切粒切得大小適中，保持到爽脆口感👍👍脆骨腩及脆腩片好新鮮不帶腥，屋企人平時不太好魚類亦表示可以食多幾塊😋另外日式叉燒亦都有驚喜，本身已經半熟，淥數十秒已可食用，真係有d似平時係日本拉麵食到嘅叉燒嘅感覺，肉質腍且入味👍👍有機田園蔬菜籃份量比想像中大，亦足夠新鮮👍我地都有叫左兩杯餐飲，包括青檸梳打蜜同洛神花蜜，兩杯都帶微酸，好開胃😋總括嚟講呢間火鍋餐廳用料優質新鮮，坐得舒服，如果大家已經食厭左平時既飲食火鍋，想試啲真正有質素同用心選材嘅火鍋餐廳，好推薦大家黎試試👍…查看更多