FireBird

營業中

休息中

朋友選的餐廳，位於銅鑼灣著名麻薯波波店附近，環境挺不錯，很適合三倆朋友來聊聊天吃個飯。一入座服務員就說還有五分鐘才七點，七點前當happy hour飲品都有7折，所以我們點了一個lychee frozen﹐ 波子汽水的藍色很吸睛！很大一杯，乳酸飲品來的，很解渴，配合串燒一起挺不錯的。餐廳是開放式廚房，能夠看到師父燒串，所以我們就點了一個特上牛肉盛合($188)﹐總共有五吋串燒，還配了一隻生雞蛋是用來點牛肉串的，挺特別，一般都是免治雞肉串才會點生蛋的。最左邊配著大蔥的那個牛肉粒非常好食，是霜降A4和牛，如果不想點combo的人可以單點這個。另外還點了蟹味噌甲羅燒，配合了三小粒米飯球跟紫菜，蟹膏的味道非常濃郁，正！炸軟殼蟹天婦羅，即點即做，熱辣辣香噴噴。在openrice看到很多人點的火山熔岩鮭魚捲，是熟鮭魚捲壽司外面沾了很薄的一層炸衣炸過後再配上有點辣味的千島醬，很惹味！值得推薦！松葉蟹肉稻庭烏冬，看上去好像很小一碗，但是蟹肉不少。而且吃下去是挺飽，有點像佔麵似的，因為湯比較濃厚，不是龍蝦湯但喝下去應該是海鮮湯之類，有別於平日吃烏冬很清淡的感覺，但是完全不會膩。 最後還點了一個草莓大福收

今年我地揀左銅鑼灣 FireBird 慶祝生日~ 環境舒服，食物好味😋值得推介啊雞肉串燒盛合 $138一其5串：雞胸、長蔥雞肉、七里香、免治雞肉棒及秋葵燒得好香，雞肉雞胸好滑有肉汁，原來七里香係雞pat pat, 好香好滑😂 免治雞肉棒點埋蛋漿，好惹味👍🏻火山熔岩鮭魚卷 $98繼續係Mandy推介～賣相非常吸引😍真係有啲似火山🌋話明火山，原來係熱食嘅！鮭魚卷上係脆口嘅熔岩沙律醬，口感好特別，味道有點微辣，好香口又開胃，好好食😋推介！日本產霜降A4和牛＆厚切牛舌燒 $198A4和牛都已經唔錯，煎到微焦好香口，牛味好濃郁，肉質鮮嫩！牛舌都好味，肉質比較結實Openrice 訂坐 點清酒煮蜆 只需 $1 🤩🤩勁抵蜆肉好爽口彈牙，好鮮味😋極度推介👍🏻佢哋仲有小食飲品Combo $198🅰️牛舌豆腐煮🅱️揀左 本金槍魚中拖羅刺身超鮮味，入口即溶，滿口都係濃郁甘香嘅魚油～😌極級肥美！🅱️另外點咗，蟹味噌甲羅燒 及 脆炸軟殼蟹🦀️前者蟹膏鮮甜，配埋紫菜蟹籽飯，好味！軟殼蟹炸得好香脆👍🏻🍹Iced Mango Tea賣相估唔到係咁，底層係芒果蓉，上面係紅茶，好飲！唔算太甜🍹Lava Flow賣相好少女😍好靚～

2019年8月12日 星期一今晚難得平日同女朋友食飯，於是特登揀咗間日本餐廳係銅鑼灣地址唔算太難，喺地鐵站出口大約行5分鐘就到一入到去會見到半開放式廚房，見到好多師傅埋頭苦幹咁整緊菜式坐低左之後慢慢睇下餐牌，發現有好多選擇可以揀，仲有埋圖，價錢唔算太貴先黎既係厚燒玉子，每一舊都好厚身，有好濃郁嘅雞蛋香味，而且冇燒到太過火，岩岩好跟住係脆炸軟殼蟹，炸得好香口，雖然份量唔算多，不過蟹味好出，仲食到蟹肉添之後係期待左好耐既和牛，我地要左肉眼既部位，所以有少少脂肪，菜式嚟到嘅時候和牛已經切好晒一嚿嚿，方便一夾起就食得，店員仲溫馨提示我哋要連埋蒜片、鹽、wasabi一齊食先最好味，果然一啖食落去入口即融，好重牛肉味之餘wasabi仲帶少少攻鼻，令到油膩感無咁重。蒜片又好帶出蒜頭味，夠晒惹味。整體上配合得啱啱好！！然後係燒鳥盛合，簡單來講即係雞肉串燒，用左唔同部位既雞肉，包括雞皮、雞軟骨、雞胸肉等等，仲有一串係山葵。雞肉本身好嫩滑，燒完之後都唔乾身，加埋七味粉一齊食仲滋味跟住係珍寶海老天婦羅盛合，果兩隻蝦超大隻，仲大過手掌，拆開左裡面仲有蝦膏添，蝦肉好彈牙，唔會俾炸粉蓋過鮮味。而其他既炸物都炸得唔

同朋友行完銅鑼灣搵嘢食，行到嚟呢間餐廳見到幾特別，於是入座啦。餐廳環境唔係好大，不過好有日本居酒屋嘅感覺，見牌面寫住主打日式燒物同埋酒類。明太子自家製免治雞肉棒(⭐⭐⭐⭐💢)食日本嘢先黎串燒，揀咗雞肉棒，上面佈滿明太子汁幾特別。明太子芝士椰菜燒餅(⭐⭐⭐⭐💢)個燒餅好特別，大大塊，一邊鋪滿明太子汁，另一邊鋪滿燒汁，賣相好靚。個燒餅厚身，份量都幾大，鍾意明太子嗰邊多啲，因為個口感幾正。日本產霜降A4和牛壽喜燒(⭐⭐⭐⭐💢)個壽喜燒用料都幾充足，幾鍾意個豆腐，非常香滑。另外仲有啲蔬菜，同埋紅蘿蔔甜。嗰啲牛肉一片片，好薄，非常易於咀嚼，入口即溶，值得推介。三文魚刺身(⭐⭐⭐⭐💢)三文魚刺身一共有大概四件，幾新鮮。脆炸軟殼蟹(⭐⭐⭐⭐💢)脆炸軟殼蟹主要係我朋友點嘅，個人怕熱氣所以冇食，但係朋友就話味道唔錯。A4宮崎牛肉眼(⭐⭐⭐⭐💢)全晚最正係呢個宮崎牛肉眼，非常香口，燒製嘅程度啱啱好，唔會太燶，唔會太生。加埋少少鹽就完美喇，鍾意嘅話可以加埋芥末豉油。呢道菜價格相對較高，但係物有所值。餐廳好貼心，黎完一碟等你食完先再上另一碟，令人唔會一下子因為食得太快飽肚左就食唔落。 整體嚟講我覺得呢間日式餐

座落在新酒店的地下高枱椅的設計滲滿西洋風，不過食物卻是和風的。食具還有一點心思，鯨魚型的筷子托很別緻。先來一個刺身盛合，當中的牡丹蝦特別香甜，很美味。清淡過後，來個刺激的炸物：炸脆軟殼蟹。蟹味香濃，滲着蟹黃味，齒甲留香。之後的和牛味道更香濃，配上彈口的稻庭烏冬份外叫人滿足。但並不是這樣就停下來，因為這晚的主角到現在才出場。這個A4和牛燒的和牛脂肪適中，分佈均等，在食客面前燒，確保火喉剛好，不會太煮，也不會太生。最後還加入味噌湯底，為燒牛肉加上一份濃味，但絶對不會蓋過牛肉的味道，很好的配搭。

到餐廳用膳，遇上物非所值的情況，十常八九。總覺得這年多以來，亦有餐廳能讓我邊吃邊吐悶氣。然而，「FireBird」的晚市卻有令我覺得物超所值，難得愜意的飲食經歷。如果你特別喜歡吃日本菜類似居酒屋的話，「FireBird」的晚餐會給你有種賓至如歸的享受感覺。餐廳為於邊寧頓街，裝潢日式時尚，中間有一排L型的吧枱，可以近距離見到廚師烹煮食物！整間用上木色系為主！枱子上的抽格入面仲有紙巾供應。十分貼心。埋位的時候店員會拿個布籃子讓你放袋子，跟手幫你將籃子放在椅子底下讓你舒舒服服地吃個飯。然後店員再送上檸檬冰水，好涼快喔！長長的餐牌，圖片搶眼又吸引！有很多精緻嘅日式美食...所以我地慢慢揀...吃日本菜最重要的是配一杯啤酒，點了杯Suntory the premium Malta's (jumbo) $88金黃色的大大杯呈上，面頭的白色泡泡柔軟又細滑，飲落甘醇清爽配濃味食物一流啊！噢...原來筷子座也是挺得意的...是一條細細鯨魚！日本產霜降A4和牛燒 (94g) $188和牛呢樣日本恩物當然不得不叫，$2就有1克，當你決定好份量，店員會先將預備好既和牛及量克磅拎到坐位，夠晒貼心。和牛不能夠太熟

收工太夜, 行過較為寧靜的邊寧頓街, 燈光較暗又有點情調, 就入去同老公舒緩下整日返工後的緊張情緒.小店種類都幾多, 由前菜至熱食也有.宮崎煙肉凱撒沙律 (伴黑松露沙律醬) - 勁新鮮及爽脆的沙律菜, 大量的黑松露沙律醬, 再加了厚身的宮崎煙肉, 啖啖都帶有濃濃的黑松露香味.小店員亦會自動幫忙攪拌好沙律, 再分好碟奉上.最suprise係個蒜蓉粒粒麵包好好食, 宮崎煙肉唔會太咸, 又切得好厚身, 好好咬.脆炸軟殼蟹 - 原隻軟殼蟹 , SIZE都幾大, 簡單地現了一條秋葵, 我地發現軟殼蟹有膏架, 啖啖肉, 好味!特上手握壽司盛合 - 一共八件, 每一件都睇得出新鮮, 特別係蝦, 好爽脆好彈牙, 我見司傅真係手握架, 其中厚蛋好軟好好味!蟹味噌甲羅燒 - 原隻蟹殼, 放入味噌, 蟹膏, 蟹肉, 蔥, 蟹子燒熱, 攪拌好就可以食.少少店味, 加份了蔥亦中和了咸味, 又有蟹子卜卜脆的, 口感好特別!黎到今晚的主角 - 宮崎霜降A4橫浜和牛燒 (西京味噌湯)!一個大鍋, 有蔬菜, 10粒宮崎霜降A4橫浜和牛粒小店員會立即幫係起鍋, 再燒好, 放好汁, 連表演都睇埋, 好抵!放好湯後, 收小小

今日同朋友興祝生日， 約咗佢去行街睇戲同食飯慶祝一番。 行完Sogo, 揀咗間位置方便， 環境舒服嘅日本餐廳食晚飯， 名叫「FireBird」。 《FireBird三代目軟殼蟹沙律 $128》店員好細心，等我哋影完相先幫我哋攪拌沙律，仲分埋俾我哋， 十分體貼，女仕最like 啦 ！抵讚！沙律賣相不錯， 軟殼蟹放在色彩繽紛嘅沙律上面， 份量亦相當大份， 有多種蔬果做成的， 包括沙律菜、蛋、牛油果、蘋果、芝士、青瓜、蕃茄仔同蟹籽等等。 軟殼蟹炸得鬆脆，蔬果亦相當新鮮，食落鮮甜爽口， 配上沙律醬就更加美味啦！店員將《重量級火焰原隻雞腿 $138》放上，雞腿被美麗嘅容器蓋住，店員來到才打開， 之後將酒放入雞中，一點火就變成「火焰原隻雞腿」， 好正！ 睇完表演， 可以大吃一頓啦！ 有香濃酒味留在雞腿上， 廚師用了多種香料，十分惹味，雞皮又香又脆，而雞肉又唔鞋，仲有雞嘅香味，有得睇又有得食， 真爽！ 我仲叫咗《北海道珍寶帆立貝 $88 & 宮城蠔殼燒 $78》，帆立貝鮮甜可囗， 蠔殻燒啖啖肉，好大隻， 十分肥美可口。 再來一碟香滑嘅《明太子伴玉子燒 $48》， 有四件玉子， 上面放了明太子同蘿蔔

Honey 生日，好早我就book 定餐廳同佢慶祝，不過餐廳只能夠俾到6:30pm，因為當日嘅booking 好 full。似乎太早，但是值得。我哋趕到去餐廳，剛好是6:30pm，客人暫不多。論修裝，這餐廳不算豪華，但是非常舒服，尤其是那些吊燈，營造出很warm 嘅效果。加上餐廳播放著八、九十年代嘅英文流行歌，如 Air Supply、Sade的金曲，氣氛不錯。望見班年青廚師用心烹調食物，真是值得尊重。既然是生日，就揀啲有酒精成份嘅飲品飲下，【Whisky Highball with Cola】和【Fuji Mountain】。兩杯飲品拼埋一齊，真係襯到絕，就好似我同Honey 咁。【Whisky Highball with Cola】: Whisky 唔多，又有可樂沖淡酒精濃度，一定唔會醉。甜甜地，好易入口。【Fuji Mountain】嘅藍色好迷人。飲落有些日本清酒味和荔枝味。Honey 話這杯雞尾酒真係好好飲。食物方面，Honey 話由我話事，不過，我知佢鍾意食軟殼蟹，所以為佢點咗【三代目軟殼蟹沙律】和【脆炸軟殼蟹】，然後，再點了【明太子伴玉子燒】、【北海道珍寶帆立貝 & 宮城蠔

今晚男人話事, 揀左食日本野, 於是SEARCH下OPENRICE之前小妹SAVE落D咩啦, 原來有間係銅鑼灣既, 一直未去試! 近近地, 於是放工就去食!! 6點半左右去到, 餐廳已經7成滿!餐廳餐牌好簡潔, 一份MAIN COURSE, 一份DRINK LIST**飲品方面, 男人叫左個西柚COCKTAIL, 小妹就叫左OREO SMOOTHIES~西柚COCKTAIL, 原來係有一粒粒西柚係入面架!! 而且大大粒, 小妹試左一粒, 淡淡西柚味, 濃濃COCKTAIL味, 吸晒入去, 小妹酒量唔好, 所以只係試左一粒, 相反男人就好歡喜, 清晒!!小妹都係岩飲SMOOTHIES多D,哈哈哈!! OREO SMOOTHIES賣相超靚!一粒粒OREO餅散係面頭, 超吸引! 飲落好香OREO味, 小妹超LIKE!男人知小妹鍾意食軟殼蟹, 所以就揀左個軟殼蟹沙律!明明唔係FINE DINNING, 但竟然都有FINE DINNING既享受, 就係侍應會幫你攪好晒個沙律, 再分埋俾你!!! 真係加晒分!分到靚靚就開始食!! 成個沙律好多配料, 有蕃茄仔, 蛋, 蘋果, 紅/黃椒, 芝士粒 同

日式餐廳分得好細，有拉麵烏冬店、壽司店、食串燒炸物嘅居酒屋、日式火鍋店、燒肉店。今日我地去呢間Firebird，食品種類就真係多樣化，沙律、刺身、壽司、串燒、燒物、炸物、鍋物、燒肉、烏冬等等都有得食。有選擇困難症嘅我，就會有幸福的煩惱啦。 揀左好耐，最終都係朋友點菜，唔係真係揀到天光!!【Fuji Mountain $78】呢杯野真係好靚，一上枱不禁喪影相呃Like~ 高腳杯裡面係高聳嘅冰山，配上天藍色嘅飲料，其實係荔枝特飲嚟。隻杯唔大，啲冰慢慢溶，越溶越大杯，要快少少飲，唔係就會有雪崩嘅情形。【Oreo Smoothie $68】好長身嘅杯，上面有一堆忌廉令杯Smoothie更加香滑，再加上一堆Oreo餅碎，食得又飲得。不過可能落嘅冰多咗，味道淡。【FireBird三代目軟殼蟹沙律$128】好大盤嘅沙律，一上枱店員就即場幫我地攪拌同上碟，好細心。軟殼蟹真係足一隻蟹，炸到好鬆脆香口，但就有啲凍，原本係想食熱辣辣嘅軟殼蟹。沙律就包括沙律菜、牛油果、蘋果、水牛芝士、番茄、蟹籽，配料多樣化，配上沙律醬，食落唔會寡。各款蔬菜都清新鮮爽，芝士就係大大粒又軟滑，整體好夾好開胃。【明太子伴玉子燒$4