鮨和居食屋

周末走到了食肆林立的登龍街， 想輕食點，揀居食屋係最好不過~點了客胡麻豆腐沙律  沙律菜分量都唔少，加了胡麻汁令清新的沙律菜、日本豆腐增添非常濃郁既芝麻香味。《和風沙律卷物》做法有點似越南既米紙卷，不過唔係用米紙而係紫菜卷住，入面有蟹柳、生菜、青瓜、蛋，加上和風醋汁，特別清新開胃～　　蒜香牛油燒蟶子皇($168/2隻)蒜蓉加牛油既配合，唔洗多講都知會有幾香~大大隻蟶子皇鮮甜彈牙，沒有半點沙，加左少少粉絲，吸引哂蒜香精華非常惹味!…查看更多

一個月總有幾餐想食日本菜，無他嘅因為覺得日本料理比較健康，少啲濃油赤醬。於是今晚收工就黎一轉味覺日本之旅。原條伊佐木刺身。一黎就吸引咗我地嘅目光。美食當前都唔可以忘記打卡呃LIKE嘅精神，哈哈。雪白通透肉質，入口柔軟帶啲啲脂香味。輕點醬油就已經好夠味。胡麻豆腐沙律。想食得健康就一定要點返啲蔬菜平衡返，香酸又帶點奶油味嘅胡麻醬就最啱了，配上豆腐，個味道真係無得彈。日本香魚燒。估唔到小小嘅一條香魚，燒得好香好好食。簡單灑上岩鹽再燒製，因為本身魚油好豐富，令到肉質入口時依然嫩滑。點點鹽分增添風味，食時仲散發住香魚獨有嘅橘子香味，真係連骨都想食埋落肚。哈哈。蒜蓉牛油燒蟶子。蒜蓉同牛油永遠都係最佳拍檔，兩都香味突出但又唔會搶咗對方味道，鮮甜蟶子加咗佢地，味道即時提升更多。實在太邪惡啦呢個組合。清酒煮蜆。個湯好甜酒味好香，應該係煮完後再加入少少清酒吊一吊味。時間掌握得恰到好處，令到蜆肉食落飽滿而又無沙。最後連少少嘅蜆湯都清埋，絕不浪費。明太子玉子燒。非常有份量嘅一道菜式，明太子多到滿瀉出黎。玉子鬆軟有彈性，配埋微熱嘅咸香明太子，一啖入口甜中帶點脆脆顆粒感，好滿足。唔係因為聽日要返早，一定點返支清酒黎慢慢品嚐。食物質素好固然重要，但食嘅時候放鬆，暢所欲言都係要同啱KEY嘅朋友一齊先過癮。…查看更多

位於銅鑼灣登龍街永光中心7樓的鮨和居食屋，新開張不久，門面的金色招牌很有氣派！前菜簡單的青瓜條和蘿白條配麵豉醬，青瓜和蘿白冰涼爽脆，麵豉醬是靈魂的所在，咸味甜味的平衡啱啱好，十分香口惹味，很不錯的前菜！桔仔汁 $40清新的果汁，酸酸地幾開胃！三文魚腩刺身 $160大大片厚切，肉質嫩滑，魚油豐富，味道濃郁，正！魴鮄魚刺身 $380日本空運到港的原條時令魚，擺盤精緻悅目，齋睇已經令人流晒口水！師傅刀功一流，薄切的刺身白裡透光。魴鮄魚肉質紮實清甜，味道令人欲罷不能，搶住黎夾！螢光魷魚 $65鮮味帶少少嚼勁，送酒一流！胡麻豆腐沙律 $70好大磚豆腐，而且仲要好滑嫩！蔬菜新鮮爽甜，胡麻醬份量夠晒多，好吃又健康！廣島吉列蠔  $95外層的麵包糠炸至金黃酥脆，薄薄一層而又緊緊咁包裹著滑溜鮮味多汁嘅廣島蠔，真係正到爆炸，呢碟吉列蠔我俾滿分！天婦羅丼 $98有蝦、茄子、南瓜、蕃薯同埋蕎麥麵，有別於一般嘅天婦羅汁，鮨和係跟一碗濃厚嘅醬汁，有啲似鰻魚汁，仲要Heat過暖暖哋，撈飯同埋點天婦羅都好正！鯛魚白湯 $95熱辣辣，魚嘅鮮味入晒湯入面，真材實料！紅豆雪糕香軟可口，作為呢餐嘅Ending認真不錯！…查看更多