鈺膳潮州菜 (駱克道)

舊同事喺潮州人，今晚去呢一間度試菜，個胡椒豬肚湯簡直係惹味，一個例牌有5碗，份量唔算太多，但係真係正！跟住叫一個沙嗲芥蘭牛肉，做得相當唔錯，再嚟一個炒薄殼，唔係時時有得食，季節性，呢個餸絕對唔係食個肉，係食個味道，薄殼嘅惹到咪冇得彈，要睇吓你自己有冇功力識得欣賞呢一個餸。呢一味令國排骨煲，我都係第一次食，個味道係鹹鹹香香，非常之易送飯，我舊同事叫咗碗白飯撈汁。見佢食得咁開心，自己都開心埋！煙鴨胸個味道係好特別，中式嘅煙鴨胸我都係第一次食，個味係非常之香，肉質亦都好嫩，唔韌。呢一個韭菜煎果，個韭菜味係離遠都聞得到嗰種香味，個廚師手藝真係非常唔錯，同平時酒樓食嗰啲韭菜餃死實實嗰啲根本冇得比。整體來講，我覺得選擇嚟呢度係冇失望㗎，食到正宗嘅潮州菜，價錢亦都相當唔貴！我會再幫襯！…查看更多

去開附近睇牙醫, 女朋友突然想試下潮州野提議左唎間潮州私房菜, 聽朋友講夜晚好難book, 趁中午就去試下灣仔地鐵站C出口一上地面就已經見到佢既招牌, 地點好方便就腳, 約朋友黎都唔怕搵唔到路餐廳響樓上, 入門口要行一層樓梯條樓梯, 都裝飾得好靚我地得兩個人, 試唔到太多野食今次就只叫左胡椒豬肚湯、糖醋伊麵、滷水雙拼、地道韮菜粿同反沙雙條一煲胡椒豬肚湯既份量岩岩好分到4碗, 每人２碗, 好滿足!因為我好鐘意飲胡椒豬肚湯胡椒味好濃, 飲完個人即刻暖哂, 好岩秋冬天飲而且豬肚清洗得好乾淨,仲好淋身湯料好足, 不過湯就咸左少少滷水雙拼我地叫左鵝片拼鵝掌翼, 滷水味好香唔會太咸, 鵝片唔肥仲好嫰至於鵝掌翼亦滷得十分入味, 但唔會太咸, 淨食可以停唔到口糖醋伊麵係煎到香脆既麵底上撒啲砂糖同浙醋甜甜酸酸再加上脆脆地既麵口感同味道都好特別, 值得一試不過我自己就麻麻地鐘意啦韮菜粿係一個傳統潮州家鄉小食, 用左好似粉果咁既澄麵皮包住已調味既韮菜再拎去炸咬開熱辣辣, 表皮脆得黎又煙韌, 仲有好香既韮菜不過我自己都係麻麻地鐘意最後個甜品係好難整既反沙芋頭同蕃薯條, 一般市面都只會有反沙芋, 但呢到既然有埋蕃薯, 有驚喜!反沙雙條既糖皮薄身, 好脆, 咬開仲有陣陣蔥油味, 味道夠哂正忠呢道甜品易學難精, 好多潮州店都無賣, 大家記得黎呢到試一試…查看更多

適逢星期日，我們一家決定出外吃午餐。早前帶了他們到港式以外的台式酒樓，他們表示十分喜歡，想試試其他菜式，所以今次帶他們到潮式的酒樓。今次便選擇了位置灣仔的鈺膳甫進門口，便是一列的酒櫃，十分吸引餐廳環境裝潢十分優雅，燈光足夠，地方環境都十分乾淨企理點了普洱茶後，看到了這個窩心的餐具擺設，每位都設有一雙公筷和私筷首先來的是胡椒豬肚湯，一壺湯便是四人份量胡椒味十分重 ，豬肚煮得非常腍，非常好喝！然後蠔仔粥上菜了餐廳非常慷慨，鮮蠔的份量很多，差不多每啖都微品嚐到蠔仔加上豬肉和其他配料，口感層次十分豐富然後滷水鴨片上菜。滷味十分濃郁，鴨片鮮嫩，味度適宜，不分過鹹鴨片下還有些滷豆腐，都是十分滑涼瓜排骨可以當餸吃或當湯喝呢！蒸白鱔也是我一道十分喜愛的菜式蒜蓉份量多，白鱔蒸得不會過老最後當然要吃潮州粿作結裏面的綠豆蓉份量很多，非常好吃…查看更多

我琴日放工後, 同老公行經灣仔地鐡站, 見到對面有間門面幾靚既潮州菜館. 決定入去食個午飯一入到去, 覺得個環境都幾好喎, 牆上掛左幾幅字畫, 好靚, 好有文學氣識同埋座位都好寛敝, 好乾淨企理. 感覺好舒服.店員好有禮貌, 好友善, 又吾會催你落單.  Very good!!!我地叫咗胡椒豬肚湯, 方魚炒芥蘭, 同埋雙魚蒸白鱔. 再加一碗白飯, 等左一陣.熱辣辣既胡椒豬肚湯送上黎啦,店員好好人地甘幫我地分湯 的湯又幾正WO, 好清甜入味. 豬肚都好新鮮 芥蘭好好味呀. 大廚炒得好翠綠, 一的都吾苦. 最後上既雙料蒸白鱔都好新鮮入味另外，我地仲叫左個糖水-清心丸豆爽. 個糖水好清甜,的丸子又好煙韌.好好食整體上,我地都好滿意這餐廳,下次經過, 一定會再幫襯, 試下佢其他野食…查看更多