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肥牛
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等級2
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一吃心動雞煲
2015-03-14 4961 瀏覽
雞煲成巷成市，周圍都有得吃，但稱得上美味的並不多。這次特意去到堅尼地城尋找隱世美味雞煲，果真沒有令人失望。這間雞煲有分乾雞煲及濕雞煲兩種。乾的其實就是平時食開食完加湯水打邊爐那種。先說其香味。我從未食過一個雞煲是能夠如此香氣四溢。即使未上枱，在遠處就已經聞到濃郁的香氣。是麻香再混合花椒八角炒過的香味。上枱時用力嗅了一下卻是非常的嗆鼻，但是真的很香，絕對難以忘懷那種惹味香氣。再説雞。雖然只點了半隻，但份量很多而且雞肉大大嚿。雖然大大嚿，但卻非常入味而且肉質嬾滑。至於味道亦非常出色。雖說是麻辣，卻不像一般四川麻辣的味道。裏面充滿花椒八角香，麻辣汁同時混合了適量沙嗲的味道，非常惹味香口。最後打邊爐方面，以大排檔水準來說算是不錯。肥牛正常，有牛肉味，肉質頗鬆軟。烏東是靚讚其烏東，非常煙仞。最後絕對推介炙燒芝士丸。丸的其中一面是預先燒到金黃，這樣能夠將丸的味道升級到另一層次，而且裏面的芝士味道濃郁質感creamy, 是我吃過最好吃的芝士丸。環境方面，位於西環街市熟食中心內，算是乾淨清潔。服務當然不能期望太多，正常大排檔服務質素。平日晚上去不用排隊。總括，"雞煲"既雞煲絕對值得更多like!!!
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雞煲成巷成市，周圍都有得吃，但稱得上美味的並不多。這次特意去到堅尼地城尋找隱世美味雞煲，果真沒有令人失望。

這間雞煲有分乾雞煲及濕雞煲兩種。乾的其實就是平時食開食完加湯水打邊爐那種。
乾雞煲
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先說其香味。我從未食過一個雞煲是能夠如此香氣四溢。即使未上枱，在遠處就已經聞到濃郁的香氣。是麻香再混合花椒八角炒過的香味。上枱時用力嗅了一下卻是非常的嗆鼻，但是真的很香，絕對難以忘懷那種惹味香氣。

再説雞。雖然只點了半隻，但份量很多而且雞肉大大嚿。雖然大大嚿，但卻非常入味而且肉質嬾滑。

至於味道亦非常出色。雖說是麻辣，卻不像一般四川麻辣的味道。裏面充滿花椒八角香，麻辣汁同時混合了適量沙嗲的味道，非常惹味香口。

最後打邊爐方面，以大排檔水準來說算是不錯。肥牛正常，有牛肉味，肉質頗鬆軟。烏東是靚讚其烏東，非常煙仞。最後絕對推介炙燒芝士丸。丸的其中一面是預先燒到金黃，這樣能夠將丸的味道升級到另一層次，而且裏面的芝士味道濃郁質感creamy, 是我吃過最好吃的芝士丸。
火鍋
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肥牛
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炙燒芝士丸
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鮮冬菇
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竹笙
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環境方面，位於西環街市熟食中心內，算是乾淨清潔。服務當然不能期望太多，正常大排檔服務質素。平日晚上去不用排隊。

總括，"雞煲"既雞煲絕對值得更多like!!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    $200 (晚餐)
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    乾雞煲
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    肥牛
    炙燒芝士丸
    • 烏東
    等級2
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    人氣雞煲
    2014-01-12 6417 瀏覽
    有外國同事來香港玩想揾D香港美食. 原本有諗過帶佢地去D酒店中菜廳, 但高級中國菜佢响唐人街或其他城市都好易食到. 不如帶佢地去D只有香港先食到的地道美食. 咁就去食雞煲+打邊爐la -- 其實係自己想去食!! 哈哈!! 晚上8pm 去到熟食中心, 全場只有這檔大排長龍(> 20人), 好彩我早幾日已Book 左枱, 去到即刻有位坐. 外國同事不停向排隊的人龍影相, 雖然係幾壯觀, 但影得太過份真係驚俾人打....由於佢地唔識中文,問完佢地有乜唔食之後, 全部都係我想食乜叫乜! 呢到招牌菜係雞煲同鱷魚湯. 唔駛諗上左呢兩樣再慢慢叫打邊爐配料. 雞煲有大笪地乾煲和麻辣湯煲. 望見周圍枱枱都食乾煲, 想這個比較受歡迎, 加上十分香, 就要大笪地乾煲! 辣度有大,中,少和無. 就試少辣!鱷魚湯很快到, 很足料, 有雞肉豬肉海底椰等等. 很香很甜好合我口味. 應該係冇味精, 所以飲完冇口渴. (ps 我是中湯怪!!) 其實鱷魚煮熟係點架? 我覺得好似豬肉咁. 外國同事問我邊D係鱷魚肉? 我係完全唔識答 - 好味咪得囉!!大笪地雞煲等左差不多45分鐘先到. (我地吹左2次單) 真係十
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    有外國同事來香港玩想揾D香港美食. 原本有諗過帶佢地去D酒店中菜廳, 但高級中國菜佢响唐人街或其他城市都好易食到. 不如帶佢地去D只有香港先食到的地道美食. 咁就去食雞煲+打邊爐la -- 其實係自己想去食!! 哈哈!!


    晚上8pm 去到熟食中心, 全場只有這檔大排長龍(> 20人), 好彩我早幾日已Book 左枱, 去到即刻有位坐. 外國同事不停向排隊的人龍影相, 雖然係幾壯觀, 但影得太過份真係驚俾人打....

    由於佢地唔識中文,問完佢地有乜唔食之後, 全部都係我想食乜叫乜!


    呢到招牌菜係雞煲同鱷魚湯. 唔駛諗上左呢兩樣再慢慢叫打邊爐配料. 雞煲有大笪地乾煲和麻辣湯煲. 望見周圍枱枱都食乾煲, 想這個比較受歡迎, 加上十分香, 就要大笪地乾煲! 辣度有大,中,少和無. 就試少辣!
    鱷魚湯
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     鱷魚湯很快到, 很足料, 有雞肉豬肉海底椰等等. 很香很甜好合我口味. 應該係冇味精, 所以飲完冇口渴. (ps 我是中湯怪!!) 其實鱷魚煮熟係點架? 我覺得好似豬肉咁. 外國同事問我邊D係鱷魚肉? 我係完全唔識答 - 好味咪得囉!!
    大笪地雞煲
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     大笪地雞煲等左差不多45分鐘先到. (我地吹左2次單) 真係十分新鮮滾熱辣上枱. 一路食個煲一直咋咋聲. 大笪地雞煲味道有D似台灣三杯雞, 當然沒有紫薑和九層塔的香味. 炒香的薑荵味加上蒜頭和辣椒, 令雞件十分入味. 而雞件本身都幾新鮮, 肉質幾滑, 一D都唔鞋. 這個煲送飯一流!
    肥牛
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    邊爐配料
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     差不多食完個雞煲, 個staff走過來加清湯我地開始round 2 打邊爐. 以為加清湯後邊爐可能味道比雞煲濃味蓋過, 其實都仲好有味, 煮完D肥牛同薯粉唔點豉油都OK. 邊爐配料我地叫D大路野- 肥牛,丸類, 鯇魚, 菜,響鈴等等, 大致新鮮正常.

    服務方面, 都係一般大排檔服務. 可能比較少staff, 叫人加單和加茶都要好多次先有人理. 另外我地同隔離幾枱都追幾次雞煲先有.

    總括來說, 外國同事們都欣賞雞煲這地道美食同體會香港人生活繁忙. 仲叫我下次再帶佢地來!
    (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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      大笪地雞煲
      邊爐配料