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OpenRice 開飯熱店2025 | 賽果公佈
主頁餐廳香港佐敦丼瀛羽衣甘藍無花果黑醋沙律
丼瀛

丼瀛

(已結業)
J-City
佐敦 |$101-200 |日本菜 /壽司-刺身
丼瀛 (已結業)
243
16
12
9K
概要
食評 (299)
影片/相片 (2703)
餐牌

羽衣甘藍無花果黑醋沙律

11 人推介
羽衣甘藍係近年大熱嘅健康食品,
高纖通便減肥好處多!
新鮮爽脆嘅羽衣甘藍和沙律菜,
加上香甜嘅無花果和藍莓,
再淋上酸甜開胃嘅黑醋汁,
作為前菜幾醒胃呢!😏
$78
$78
$78
$78
入口清新爽脆酸酸甜甜的黑醋味,令人食慾大增
$78
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$78
$78
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相關食評

hiuytsang8
雙層爆丼必試!😏
hiuytsang8
等級4
2018-10-18
878 瀏覽
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之前見不少網上平台都介紹美食提及過「丼瀛」, 知道佐敦店以雙層爆丼為主打,好吸睛! 所以便和朋友來試試看。 羽衣甘藍無花果黑醋沙律($78) 羽衣甘藍係近年大熱嘅健康食品, 高纖通便減肥好處多! 新鮮爽脆嘅羽衣甘藍和沙律菜, 加上香甜嘅無花果和藍莓, 再淋上酸甜開胃嘅黑醋汁, 作為前菜幾醒胃呢!😏 築地壽司杯($168) 壽司杯賣相精緻, 有不同口味嘅5小杯:海膽、三文魚和三文魚子、甜蝦、吞拿魚腩蓉和魷魚, 一級級擺放得整齊, 另外還有壽司卷和磯燒鮑魚, 好豐富呀! 其中最欣賞海膽、三文魚和甜蝦, 海膽鮮甜;三文魚魚油脂香;甜蝦幾大隻,鮮甜味美,不錯吃!👍🏾 鮑魚軟腍入味, 唯壽司卷略為遜色, 但整體來說性價比都算高,值得一試!😏 北海道海膽三色雙層爆丼($168) 丼飯有2層高, 上層是以海膽為主題嘅丼飯, 三文魚子鹹鮮,吞拿魚腩蓉香甜軟滑, 北海道海膽鮮甜味美,不會水汪汪,夠新鮮! 下層是海膽蒟蒻沾麵, 蒟蒻沾麵高纖低熱量,爽滑口感,又好掛汁, 三文魚子加上海膽汁,食落好creamy, 加上青瓜絲一起吃,食落無咁膩! …查看更多
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羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
北海道海膽三色雙層爆丼
$168
北海道海膽三色雙層爆丼
$168
北海道海膽三色雙層爆丼
$168
北海道海膽三色雙層爆丼
$168
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
LiveForFoods
巨型龍蝦沙律刺身丼
LiveForFoods
等級4
2018-08-14
141 瀏覽
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以前很少去佐敦食晚飯,因為附近沒有商場逛。但近來,佐敦附近好像開了不少值得一試的餐廳,所以今天就試了其中一間。羽衣甘藍無花果黑醋沙律 $78很多時,我都會選擇一碟沙律作為前菜,既可補充纖維,又可清一清味雷。 丼瀛的沙律選擇不多,但有我近期最愛的羽衣甘藍沙律! 羽衣甘藍是種超級食物,而且還配搭黑醋汁,更加健康。而且沙律分量很多,頗抵食。築地壽司杯 $168其實就是一個壽司拼盤,但擺放得很漂亮,未食先興奮。壽司種類也很豐富,有吞拿魚蓉,甜蝦,黑松露海膽,三文魚,魷魚,還有鮑魚和加州卷。刺身大致都新鮮,其中最好吃的是海膽,三文魚和鮑魚。龍蝦沙律刺身雙層爆丼 $268這個丼飯,絕對是打卡一流。原隻龍蝦鋪面,周圍擺放了各式刺身,很吸睛。龍蝦沙律爽口彈牙,味道比想像中好,而且分量也不算少。其他配料有帆立貝,三文魚,油甘魚等,還有一隻糖心蛋。這個丼飯的主角絕對是龍蝦,其他配料則正常發揮。論刺身的新鮮程度,我覺得壽司杯的較佳。上層是龍蝦刺身丼,下層則有海膽蒟蒻沾麵。蒟蒻麵很低卡,口感爽口,不像平時食到的麵條,友人覺得不錯,但我則較喜歡平時的麵條。海膽醬汁,味道其實似芝士醬,麵條沾上這個醬汁,似吃"芝士撈丁"。北極光海膽杯 $198由於壽司杯那份黑松露海膽實在很不錯,所以我又追加了這個海膽杯! 這個海膽杯分了數層,面層是海膽,中間有海葡萄,三文魚籽,蟹肉,還有兩層像時果凍般的東西,最底則是紫薯蓉。 海膽和三文魚籽都新鮮,味道鮮甜,沒有腥味,唯價錢稍貴。…查看更多
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羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
築地壽司杯
$168
龍蝦沙律刺身雙層爆丼
$268
龍蝦沙律刺身雙層爆丼
$268
北極光海膽杯
$198
用餐日期
2018-08-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
yanyanh
豐富日本
yanyanh
等級4
2018-08-07
182 瀏覽
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已經很長時間沒有去廟街了,今日朋友著我陪他在附近辦事就想著晚餐在那裡解決好了。走著走著看到一間門面與別不同的,發現是日式料理的餐廳,決定今晚就選這一間。看到餐牌,這裡主打是兩層的丼,上面是有不同種類刺身配搭的丼,下面則是海膽沾麵。我們當然是要吃龍蝦,上層的丼有龍蝦、三文魚、帆立貝及吞拿魚等刺身,龍蝦用作做沙律。下層的海膽沾麵是用上䈮篛做的麵,沾麵汁裏有海膽及芝汁,整個是很新鮮的配搭。沙律裏全面是健康的食材,有羽衣甘藍、無花果及沙律菜,份量充足,這個是大推薦。整個拼盤有海膽、鮑魚、三文魚腩、吞拿魚腩、甜蝦及魷魚,非常豐富。海膽非常肥美,入口即溶,非常好吃😋最後發現原來每日也有優惠時段,食品會有半價,下次也會再來吃。…查看更多
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龍蝦刺身雙層爆丼
$268
羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
築地壽司杯
$168
用餐途徑
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晚餐
我係森森
豐盛的爆丼
我係森森
等級4
2018-07-14
173 瀏覽
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朋友想食日本菜,又唔想食寿司,一於食丼飯食丼飯當然要食爆丼飯,這樣才會食得開心食得滿足,這間位於佐敦的「丼灜」買的就是爆丼飯,價格適中選擇多絕對是好味之選。羽衣甘藍無花果黑醋沙律 $78羽衣甘藍無花果黑醋沙律在沙律菜上加上羽衣甘藍和無花果,入口清新爽脆酸酸甜甜的黑醋味,令人食慾大增。丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼 $268丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼感覺豪華,真的能夠做到未食先興奮,差點連相都唔記得影,用料新鮮原隻龍蝦和刺身做的丼飯實在超值。海膽蒟蒻沾麵海膽蒟蒻沾麵點解爆丼飯會冇海膽,原來海膽用來做沾麵的湯汁,普普通通的沾麵在海膽汁的加持下,立刻生息不少再加上海膽汁中加入三文魚籽那種鹹鮮,實在鮮上加鮮。築地寿司杯 $168這個築地寿司杯一供七個選擇,不但顔色和味道沒有重覆,造型豐富華麗每杯的份量也剛剛好,絕對是女仕致愛,樣樣新鮮當中的海膽寿司杯在海膽上放上魚籽來調味,實有神來之筆的感覺。…查看更多
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羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼
$268
丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼,海膽蒟蒻沾麵
築地寿司杯
$168
海膽杯
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (晚餐)
IM吃貨
🌟▶佐敦× 豐富龍蝦爆丼😍◀
IM吃貨
等級4
2018-07-07
2K 瀏覽
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-丼瀛龍蝦身雙層爆丼😋($268)依個丼真係不得了😍有成隻龍蝦放左係上面😆見到都嘩左一聲😌龍蝦肉都幾彈牙,嫩滑,鮮甜😎而且有好多龍蝦肉😘除左龍蝦之外,仲有好多刺身,依個龍蝦丼飯真係好豐富,味道鮮甜,色澤好靚😍上層係龍蝦刺身丼飯,而下層 係海膽蒟蒻沾麵(冷食)🍜😍蒟蒻麵十分彈牙爽口,原本蒟蒻麵係無味,將蒟蒻麵點埋海膽汁食,超正,海膽味 好濃郁,海膽汁真係有海膽係入面,真材實料,蒟蒻麵仲有少量三文魚子,而麵旁邊有好多幼細嘅青瓜絲😋口感層次豐富😎十分高質😍-築地壽司杯😋($168)有海膽, 吞拿魚, 甜蝦 , 三文魚,鮑魚,加州反卷😋魷魚🦑味道鮮甜,配埋蟹籽一齊食,十分有口感😍刺身好新鮮,味道鮮甜。而鮑魚好爽口,外三件加州反卷都好足料😍食完好飽肚😋-羽衣甘藍無花果黑醋沙律🥗($78)羽衣甘藍係好健康嘅食物😆蔬菜好fresh,食落好爽脆,配埋無花果、藍莓,青瓜絲,蘿蔔絲,車厘茄等材料,加埋酸酸甜甜嘅黑醋,十分開胃🤤依個沙律真係好健康,又美味😋-味噌湯 😁(附送)每個丼飯都會附送一碗味增湯,有滑豆腐和海帶,飲落唔會太鹹,岩岩好😘-…查看更多
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推介美食
丼瀛龍蝦身雙層爆丼
$268
丼瀛龍蝦身雙層爆丼
$268
丼瀛龍蝦身雙層爆丼
$268
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
用餐途徑
堂食
Snowyanyan
超足料大大碗海鮮丼🤤
Snowyanyan
等級3
2018-06-23
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■ 羽衣甘藍無花果黑醋沙律 $78好多無花果 好好食啊超鍾意!好特別嘅沙律!係餐廳特別推介,味道好清新好開胃 仲有好健康添!■ 松葉蟹肉甲羅燒蟹膏雙層爆丼 連 海膽蒟蒻沾麵 $118又烏冬又飯 哩個價錢可以話都幾抵食!超級足料、蟹籽同蟹柳肉仲有蟹膏 睇圖都見到係超級多,入口啖啖口感好豐富!蟹膏撈飯 正啊媽咪🤤🤤另外個烏冬中間個汁係甜甜地 沾麵食一流~不過麵份量唔多 BTW 餐廳仲有十多款海鮮丼可以選擇 啱曬鍾意食日本嘢又鍾意食魚生海鮮刺身嘅食貨!嚟到小食,串燒~ 選擇超多廿款!串燒嚟講都算好食,唔會太多調味粉之類 有提供串燒醬油可以蘸~■ 金菇肥牛卷(汁燒) $36/2■ 五花肉(汁燒) $36/2■ 雞翼(汁燒) $32/2夜晚9點半後串燒好似做緊半價優惠!想食串燒宵夜都可以考慮下~…查看更多
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羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
松葉蟹肉甲羅燒蟹膏雙層爆丼 連 海膽蒟蒻沾麵
$118
用餐途徑
堂食
人均消費
$200
cherierabbit01
當龍蝦變成爆丼
cherierabbit01
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2018-06-21
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佐敦廟街是一條很有特色的夜市場,當中當然不乏美食在附近工作的我收工後行經廟街,看見這間新開的<丼灜>,就和朋友入去試試了。<丼灜>位於廟街和寧波街交界,門口高高的掛門紅燈籠,非常搶眼。內裏是一般的日式小店的模式,但原來這是禾稈冚珍珠。<羽衣甘藍無花果黑醋沙律>羽衣甘藍是近來健康界大力推崇的super food,當然要一試!!沾上酸酸甜甜黑醋的羽衣甘藍非常爽脆而且新鮮不苦澀,再配上清甜的新鮮無花果和藍莓及車厘茄,健康非常。💪💪💪<丼灜龍蝦刺身雙層爆丼>重頭戲來了!!氣勢十足的雙層爆丼登場!!爆丼分了兩層,上層材料有龍蝦和多款刺身及丼飯,而下層則是蒟蒻麵和青瓜絲拼海膽醬汁,好豐富呢。急不及待先吃龍蝦。爽口彈牙的龍蝦加上了沙律輕醬汁和蟹籽後不但沒有肥膩感,而且仲非常鮮甜味美。而且還不少得兩個巨型蟹鉗,啖啖肉呢。龍蝦後還有八款刺身,當中大愛帆立貝嫩滑清甜,鮮味無窮。吃過上層的爆丼後就到下層的海膽蒟蒻沾麵了。Creamy的海膽醬汁當中還有一片片的海膽肉呢。清爽的蒟蒻麵撈上綿密鮮甜海膽汁,夏天吃正好大快朵頤。<築地海鮮杯>有五層的海鮮刺身杯,有魷魚 ,甜蝦,三文魚,海膽和吞拿魚蓉外還有加州卷和鮑魚,款款都各有捧場客。但我最愛當中的燒鮑魚和海膽。燒鮑魚非常入味而且口感腍滑。而海膽直情鮮甜到一個點!!吃完真的有種升仙的感覺呢。無論雙層爆丼定海鮮杯都有姿勢又有實際,而且9點半後所有刺身,壽司,沙律和小食都半價優惠,下次收工後再去會更抵。…查看更多
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推介美食
羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
丼灜龍蝦刺身雙層爆丼
$268
丼灜龍蝦刺身雙層爆丼
築地壽司杯
$168
用餐日期
2018-06-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$283 (晚餐)
Kikivicki
「丼」之無愧
Kikivicki
等級4
2018-06-20
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今晚豪買一大堆Q Posket公主系列,也不差在豪吃日本菜。最近IG不少人分享廟街裡有間人氣日本丼飯,想不到廟街除了煲仔飯,鑊氣小炒,亦有高質日本餐廳,我這個貪吃鬼也要跟朋友探過究竟。未吃丼飯前,我們先吃個開胃的羽衣甘藍無花果黑醋沙律。本身我超喜歡吃羽衣甘藍和無花果,而且兩款蔬果很有益處,羽衣甘藍的爽脆與無花果的清甜,混合酸酸的黑醋,天衣無縫讓人胃口大開。每款丼飯都會附送日式麵豉湯一碗,我們都邊喝邊等丼飯的到來,麵豉湯不死鹹,喝到差不多的時候,丼飯正好上桌。想一次過品嚐多重鮮味,可以像朋友選築地壽司杯,築地壽司杯包括海膽壽司杯,三文魚親子壽司杯,魷魚蟹子壽司杯,甜蝦壽司杯,吞拿魚壽司杯,加州卷及鮑魚。吞拿魚壽司杯那吞拿魚蓉放在嘴裡就像雪糕一樣綿綿的口感,細細咀嚼甘甜的滋味不斷滲出。輪到三文魚親子壽司杯,混在三文魚和壽司飯裡的三文魚子如在口腔裡放炮仗,讓人想大口把壽司飯扒光。海膽壽司杯最具有大海味道的絕品,尤其黃澄澄的海膽一入口就可以感染滿嘴的海膽鮮味,讓人捨不得大口吃下。海膽跟黑魚子一起吃時,獨特的香氣瀰漫在嘴裡。加州卷清脆的青瓜,滑溜的玉子及絲絲的蟹柳,還有滿滿的沙律醬,簡單得來又滋味。甜蝦壽司杯足足有兩尾甜蝦,朋友再多咀嚼,甜蝦漸漸散發出濃厚的甘甜,蝦肉彈性十足,蝦膏美味極了。蟹子魷魚壽司杯切成一絲一絲的魷魚仍保有彈性,配上卜卜脆的蟹子,壽司飯更具口感,帶點鮮美。鮑魚那彈牙的特性,微微的冰涼感,磯燒醬汁韻味留香,邊咀嚼邊與牙齒碰撞著,很棒呢。誰說吃龍蝦是高級餐廳的專利,這裡也可以品嚐美味的龍蝦丼飯。丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼丼飯上面鋪著一隻漂亮的龍蝦,各式刺身及玉子,龍蝦肉可輕輕鬆鬆取出,沾滿蟹子,咬起來挺扎實的。至於龍蝦鉗用夾子夾碎便能取出殼裡肥美的龍蝦肉,這部位的肉是最嫩彈的,所以我一下子吃光光,忘記要好好的配著飯吃。不過丼飯另外配有帶子,三文魚,八爪魚,油甘魚以及玉子,不用擔心沒有海鮮配料伴飯,玉子的蛋黃都很下飯。下層是海膽蒟蒻沾麵,蒟蒻沾麵扎實又飽足,配上我喜歡的海膽汁,海膽濃郁的香氣,帶點芝士的鹹香,在炎炎夏日吃上海膽蒟蒻沾麵多麼透心涼。這裡的茄子都是原條的,一整條的茄子撒上一層蒜蓉,香噴噴的。茄子烤得剛好,不會軟軟爛爛的,口感恰到好處。我們怕肉吃太多會膩,又多點一份粟米,粟米以牛油香烤,其甜美感更為顯現,粟米纖維質夠多,飲食才會均衡。接下來是我堅持要點的串燒,不吃串燒的話我又有點空虛。明太子雞翼烤得金黃的雞皮,內裡包覆著鮮鹹的明太子,雞翼嚐起來別具風味。日本蕃薯有著天然的香甜,嚼起來綿密無比。白鱔舉足輕重,不惜成本選用脆彈的白鱔,鹽燒的白鱔果然好吃。…查看更多
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羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
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築地壽司杯
$168
築地壽司杯
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築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼
$268
丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼
$268
丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼
$268
丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼
$268
茄子(原條)
$28
粟米
$25
明太子雞翼,日本蕃薯,白鱔,五花肉
用餐途徑
堂食
sum_jessica
雙層丼飯 雙重滋味
sum_jessica
等級4
2018-06-03
177 瀏覽
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走著廟街發現有家性價比高的丼飯,看看餐牌喜見原來又是樂師傅的手筆,質素有保證,當然要去試試。舖位約有八張二至四人桌,自由組合便可讓我們一行六人一起坐。幸好我們七點前到達,沒有訂座也可,但後來吃著吃著舖面都坐滿了。另一邊是壽司吧,雖然不能坐吧枱看著師傅的工藝,可是半開放式的壽司吧也能讓我們遠距離看見料理成品。這裡主打的是丼飯,還要是雙層的。甚麼是雙層丼飯?原來就是除了上層可選不同配料的丼飯外,下面多了一層海膽汁沾麵,在炎炎夏日吃正好不過。 除了丼飯外,還有不同即點即燒的串燒、前菜、散點刺身及壽司,選擇很多。先來一個無花果羽衣甘藍沙律清清口腔。羽衣甘藍是近年興起的超級食物,不過我總覺得很難處理。難得這裡即使當沙律菜也沒有難入口的苦澀味,保持了其爽脆口感。新鮮無花果、藍莓和車厘茄十分甜美,配陳醋更是調起了甜味。逢點丼飯都會包一碗麵豉湯,內含滑豆腐和海帶。築地壽司杯用了層架盛著,十分美觀。五杯刺身飯分別是牡丹蝦、墨魚、吞拿魚蓉、三文魚親子,以及黑魚子海膽,用料非常豐富,適合多心的我們,可以試均不同口味。 刺身比飯還要多,味道鮮甜。冰鎮醬油鮑魚更是爽口,十分好吃。外加三件加州卷,份量很足。餐廳招牌是龍蝦刺身雙層爆丼。除了築地壽司杯,其他都是雙層爆丼,其實就是一層可選不同配料的飯丼,而另一層是海膽蒟蒻沾麵。先說海膽蒟蒻沾麵,用蒟蒻做的麵條比想像中軟身,但掛湯能力不錯因整個都是冷吃,跟一般熱湯熱麵的沾麵完全不同吃法,但也因此較為清新。海膽汁真的有海膽在內面,真材實料,口感較為幼滑,伴以麵上散落的三文魚子增加鮮味。另外還有切得很細的青瓜絲以下的雙層爆丼均有此麵,則原再多重覆了。而上層的龍蝦刺身丼飯,其實是龍蝦和雜錦刺身。龍蝦肉預先烚好,肉質爽口彈牙,鮮味十足。而有部分龍蝦肉切了丁,跟青瓜拌在一起成為沙律,略嫌沙律醬蓋過了龍蝦的鮮味。刺身有三文魚、吞拿魚、鯛魚、墨魚、北寄貝等等,無論顏色還是鮮味都十分豐富。蒲燒原條鰻魚爆丼是將原條鰻魚燒好後,再切開三份上碟方便食用,因此內裡的汁不會流失,外脆內軟。鰻魚汁份量剛好,夠味道但不會過於濕潤。蛋則是軟心蛋,雖然若是流心蛋的話感覺更開心。甲羅燒是近年很流行的日本菜式,不過放在丼飯上還是第一次吃。這個松葉蟹肉甲羅燒爆丼用蟹殼盛著滿滿的蟹肉絲和烤過的蟹膏,而蟹殼外則有生的蟹膏和蟹籽,還再多加蟹肉,十分豐富。烤熟了的蟹膏較乾身,因水份蒸發後相對也就較濃味;而生的蟹膏味道更清新,口感較幼滑。蟹膏的鮮味和濃郁,用來伴飯真的非常一流。北海道海膽三色爆丼分別有原板北海道海膽、蔥花吞拿魚蓉和三文魚子。樂師傅的海膽真的是無容置疑,總是非常新鮮鮮甜,口感細滑creamy。 吞拿魚蓉肥瘦適中,脂肪比例剛剛好,入口不用多咀嚼便能吞下。三文魚子一點也不腥,咬開爆出鮮味汁液,伴飯更好。這碗的雞蛋比較流心,令整碗爆丼更加好吃。六個人點了五個丼,除了沙律外,再加少許串燒試試不同味道,才意外發現原來這裡的串燒是非常出色的。汁燒車厘茄牛肉卷裹得十分細膩,整串拿去燒後連車厘茄也會熱起來,一咬下爆汁出來很好吃,牛肉一點也不乾或者嚡口。梅燒豚脛肉咬下去更似豬頸肉,口感爽滑,加入梅子粉燒後話梅味道鹹鹹酸酸,很開胃。明太子雞翼熱辣辣,雞中翼部分去骨再釀入明太子,看上去很飽滿,咬下去也很多汁惹味。這裡的價錢真的頗親民,選擇也比較特別,絕對有再回頭的機會。…查看更多
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4
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羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$78
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$168
築地壽司杯
$168
築地壽司杯
$168
丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼
$268
松葉蟹肉甲羅燒蟹膏雙層爆丼
$118
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汁燒車厘茄牛肉卷 (每串)
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明太子雞翼 (每隻)
$18
明太子雞翼 (每隻)
$18
明太子雞翼
汁燒車厘茄牛肉卷
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堂食
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山姆氏
鬧市中的雙層爆丼
山姆氏
等級4
2018-05-30
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很久沒有與一大班朋友到油尖旺逛街,趁著天氣還未算太熱的時候就走出來逛逛。世界不斷在變,不來一段時間又會有些不同,出來逛逛亦可看看現在時下流行甚麼。去到廟街,連俄羅斯導遊都識得有煲仔飯,不過因為有間食丼飯的日式店子新開張,老闆請我們去試食及給予意見。店舖面積不大,但總算整齊,反正是食丼飯的一般都只是用小桌或吧枱的型式。牆上也簡單地繪畫了一棵樹,還標示了店舖的名字。原來店舖新開張有優惠,有些佐酒小食做半價,但我們沒有要酒,所以沒有刻意要這些。另外較為吸引我們的是雙層爆丼,所謂雙層爆丼是每款上層是自選的丼飯,配下層的海膽蒟蒻沾麵,這個是用清涼爽滑蒟蒻麵配以由師傅特別用新鮮海膽做的沾醬同吃,雙層就是一餐兩食。除此之外,雙層爆丼還跟糖心蛋醬油漬一隻或日式麵豉湯。不知份量有多少,於是我們先要了丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼($268)、築地壽司杯($168)及羽衣甘藍無花果黑醋沙律(半價$39),當然是不足夠我們幾個人的,之後再加。首先送到的是丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼,雖然是最貴的一款,但果然很亮睛,龍蝦擺放得很有霸氣,除了保留了龍蝦頭、尾及蝦鉗之外,其餘的做了龍蝦肉明太子沙律,還配以一些魚生魷魚及北寄貝等刺身。龍蝦肉味鮮甜,刺身也新鮮爽口,味道不錯。下層的海膽蒟蒻沾麵,蒟蒻麵是涼的,較為腍身,上面有些明太子,食起來會在口中爆開,而海膽沾醬將海膽及湯打成較稠的沾醬,味濃而鮮,上面還放了些未經打溶的海膽,涼的蒟蒻麵醮著暖暖的海膽沾醬一同吃,果是很合拍,還有附送的日式麵豉湯。而另一款的築地壽司杯有六小碟,分別是三文魚加明太子、海膽加黑魚子、吞拿魚碎粒、魷魚加蟹子、甜蝦,另有一隻鮑魚及幾件卷物,擺設精緻。其實是一人份量,一人食就可嚐盡各款,但我們多人就只可以一人試一款,我試的是海膽加黑魚子,味道很鮮甜,分配到這個真是好幸運,同樣地跟海膽蒟蒻沾麵及日式麵豉湯。羽衣甘藍無花果黑醋沙律主要有羽衣甘藍、無花果、車厘茄、藍霉及生菜,都很新鮮而且色彩吸引,紅心的無花果很甜,黑醋味也很濃。只要了這些當然不夠,很快就如狂風掃落葉般清了,於是就開始叫第二輪。這次要了蒲燒原條鰻魚雙層爆丼($148)、松葉蟹肉甲羅燒蟹青雙層爆丼($118)及北海道海膽三色雙層爆丼($168),另加了些串燒,包括有汁燒車厘茄牛肉卷($16)2串、梅燒豚脛肉($18)2串及明太子雞翼($18)3隻,要試就試多些。師傅可能見我們人多,蒲燒原條鰻魚雙層爆丼的鰻魚切開成三份,然後我們再細分到每人都有份。鰻魚燒得剛剛好,不會太熟,鰻魚配上醬汁味道好好,還伴有糖心蛋醬油漬、車厘茄、青瓜絲及粟米粒。松葉蟹肉甲羅燒蟹青雙層爆丼除了有蟹肉及蟹子外,最精彩是那淺棕色的凍的蟹膏及經過加工煮過的深啡色的蟹膏,兩種味道不同但都很鮮味,一同食更能比較兩者的分別,個人較喜歡淺色的那種,味道更鮮。伴菜還有糖心蛋醬油漬及酸薑。北海道海膽三色雙層爆丼有海膽、吞拿魚碎粒及明太子,亦伴有糖心蛋醬油漬,三色的味道各有不同:明太子有爆脆感,吞拿魚碎粒加上洋蔥及白芝麻,魚肉清甜,但最鮮甜的就是海膽,雖然已經食過幾個海膽蒟蒻沾麵,但當然以這份更加味美。其實吃完五份雙層爆丼已經飽了,不過那些小食又怎會錯過?以牛肉片卷著車厘茄加了黑椒來燒的汁燒車厘茄牛肉卷也相當入味,牛肉不太肥及仍保留了肉汁。明太子雞翼脹卜卜的,咬開了裡面就是有些雞肉及釀滿了明太子,明太子熟了就不會再有爆口的感覺。梅燒豚脛肉切開來上,味道帶些梅子味,少少酸甜味,口感與豬頸肉有些相似,但沒有那麼肥。平常食日式料理都較為喜歡食放題,取其選擇多而無需食太多飯,而這次因為人多,所以也可以選擇多款,效果也不錯,平均每人也只不過$190。…查看更多
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丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼
$268
海膽蒟蒻沾麵
築地壽司杯
$168
築地壽司杯中的海膽加黑魚子
羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$39
蒲燒原條鰻魚雙層爆丼
$148
松葉蟹肉甲羅燒蟹青雙層爆丼
$118
北海道海膽三色雙層爆丼
$168
汁燒車厘茄牛肉卷
$16
明太子雞翼
$18
梅燒豚脛肉
$18
用餐途徑
堂食
人均消費
$190 (晚餐)
用餐優惠
試食活動
fishfish85
龍蝦爆丼
fishfish85
等級4
2018-05-05
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一毎人經過廟街,見到這間新開無耐的日本食丼丼的餐廳,入去試試。可能是新裝修關係,有淡淡的灰水味,地方比較細,所以座位比較狹窄。這裏主要是食丼,款式都幾多。先叫了個羽衣甘藍無花果黑醋沙律,除了羽衣甘藍外,下面主要以西生菜墊底,有些藍苺及無花果,配上黑醋汁,幾開胃。之後要了個推介的龍蝦刺身爆丼,龍蝦身已去殼起肉,方便食用,刺身有三文魚、吞拿魚、帶子等各一片,可以樣樣試到,下面配上白飯。下面一層是海膽芝士汁沾麵,份量不多,加上爆丼剛好夠一人份量。…查看更多
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堂食
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