檳榔島敍

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📍 檳榔島敍 Penang toujours📍 鰂魚涌 𝗤𝘂𝗮𝗿𝗿𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 海堤街濱海大廈地下D-1號舖〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A new Malaysian restaurant < Penang Toujours > in Quarry Bay!They serve Malay fusion dishes in a relaxing and almost "tropical" vibe. They call themselves a beach by the street! 🏖️🌴-They have dinner sets featuring snacks, mains, desserts and drinks, so you could save some time choosing among the plethora of dishes available.The fusion dish [ Penne w/ mushroom & bacon in laksa paste ] that w

星期日和太太過海逛逛，中午正好在鰂魚涌，想起朋友介紹這家檳榔島敍在附近，順道就來試試水準。餐廳裝潢風格獨特，以南洋小清新作為主題，座位亦寬敞舒適，很有渡假feel，令人感覺置身當地。餐廳有提供多種馬來西亞食品，主食、前菜、小食、甜品及特色飲品都有。馬來生炸雞脾椰漿飯 $88一上枱就見生炸雞脾大大隻，外層焦脆，帶有香濃獨特的南洋辛香料的香氣，內裡肉質軟嫩多汁，椰漿飯貨真價實，椰香味撲鼻、椰漿味道突出，真正做到色香味俱全，非街外有形無實、有色無味的「椰漿飯」，配上銀魚乾、花生等配菜，與參巴辣椒醬同吃，名副其實辣死你媽，十分過癮。檳城福建蝦摻摻 $88先來一碗招牌馬來蝦麵，一呷湯底就知道味道一定有保證，湯底顏色深濃赤紅，鮮蝦精華味道突出，而湯底鮮味與辛香辣味互相陪襯，而蝦肉及肉片份量亦十分慷慨，令人不禁吃了一口又一口加上摻摻麵底，油麵和米粉兩溝，每一口都有絕不相同的滋味。喬治城小食拼盤 $138喬治城小食拼盤十分大堆頭的小食，沙嗲雞肉串烤得焦香可口，佐以甜中帶辣的花生醬汁，十分相襯；蝦醬炸雞翼炸得剛好不過火，外層香脆而內裡肉汁豐盈，帶有淡淡蝦醬香氣。蝦多士迷你一口一件，鬆脆可口，而魷魚圈豆卜

馬來西亞是一個種族多元的國家，飲食文化也呈現著混合共融的特色，今次就來到蝦麵店的新分支「檳榔島敍」，品嚐南洋美食。餐廳面積不大，座位不多，但裝修瀰漫著一片輕鬆悠閒的氣氛。店內兩側牆上繪有藍白浪花壁畫，猶如置身於馬來海島，洋溢東南亞熱帶風情。餐牌主打馬拉風味Fusion菜，款式繁多。餐廳為各款西日經典菜式注入獨特「馬拉靈魂」，帶來創意變奏。檳榔島敍招牌小食拼盤 $178點一客拼盤就可試齊多款小食，包括魚餅、蝦多士、魷魚圈、雞翼、雞槌、春卷。拼盤份量澎湃，足夠兩至三人share，春卷餡料都是包得滿滿的。一口一粒的蝦多士炸得酥脆香口，魷魚圈肉質彈牙爽口不會太韌。芝味咖喱海鮮焗飯 $88馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以辣度都是比較平和而不嗆口。表面鋪滿澎湃芝士，配上多款海鮮配料，芝味無窮。咖喱醬汁夠惹味，微微滲出辣勁，相當好下飯。咖哩叻沙海鮮米粉 $88湯頭是叻沙的關鍵，以咖哩醬、椰奶及南洋香草等材料熬煮而成，搭配豆卜、芽菜、雞蛋、蝦、蜆、青口及魷魚等豐富配料。蝦肉新鮮爽彈，一碗兼具甜、鹹且微辣的濃濃南洋味湯麵，大大刺激夏天不振的食慾。湯底滲出陣陣椰香，辣度不高，米粉全然吸收

突然有種心血來潮想食馬來西亞菜，二人套餐較抵食只需$366，而且選擇種類都幾多，可以自由搭配。椰漿飯配馬來生炸雞髀，雞髀炸得熱辣辣脆卜卜，雞皮一咬就有超脆既聲音，雞髀肉唔乾身，做到鎖住肉汁無流失，辣醬味道會偏辣少少，我覺得加落雞髀到黎食好正，飯粒有陣陣椰香味。馬來甘香海鮮天使麵，需要加$28，天使麵炒得夠香夠入味，帶有少少辣夠惹味，海鮮之中蝦嫩滑彈牙，青口亦飽滿大隻。小食拼盤，自選三款，揀左馬拉盞一口蝦多士、參巴水牛城雞槌、馬拉盞魷魚圈，醬汁有兩款，辣醬和類似甜酸醬，雞槌同樣炸得夠嫩有肉汁，魷魚圈外層酥脆，內裏爽口彈牙。班蘭咖央多士，食星馬泰菜必點既咖央多士，方包烘得好脆，這店咖央放入左牛油，好邪惡但好食能勝於一切。美祿山，先飲一啖飲品再舀一匙羹美祿直接放入口，雙倍濃郁味道好滿足。檳榔島敍雜果賓治，非常清甜解渴，生果有幾多款就數唔到，但一邊飲一邊食生果粒好有口感。香烤薄餅配辣茄雞件($68)，再點多一款小食，辣茄醬其實唔算太辣，好岩唔食得辣既客人，雞件其實係雞槌咁大件，炸得香脆，薄餅一定要趁熱食，放涼左就會開始變硬。

看過店主接受的訪問，就知這間鰂魚涌小店「檳榔島敍」盛載著他對香港人的心意。檳榔島是指Penang Island，亦即是檳城，「敍」就是聚首後的意思，期望客人在店中閒適休歇一番後，能夠充飽電繼續堅強生活。❤️舖頭是灣仔有22年歷史的檳城蝦麵店副線，佈置走熱帶海洋風格，浪花壁畫配天藍色燈罩，加上沙灘椅款式坐椅，一入門已覺好chill🌊——————————🔹馬來生炸雞髀配椰漿飯 $88生炸雞髀表面沾有大量香茅等香料，充滿馬來風味，入口外脆內嫩，味道不錯，不過外皮略嫌炸得過焦，若能降低油溫炸久一點就完美了😋椰漿飯以新鮮班蘭葉打汁拌椰漿煮成，香氣滿分💯🔸檳城福建蝦摻掺 $88來到當然要食蝦麵店的招牌🍜蝦頭、蝦殼、辣椒、洋蔥等先炒再煮成湯底，蝦鮮濃郁帶甜，配上爽彈的蝦仁、肉味重的豬肉片、混合米粉油麵的摻掺，整體平衡得好好，食到連湯都幾乎飲曬！🔹咖哩雞胸牛油果沙律 $78沙律除了有主角的咖喱雞胸及牛油果外，亦有紫洋蔥、生菜、番茄仔等，配上酸甜的香醋汁，清新開胃～值得一提是咖哩雞胸特別軟嫩，帶點咖哩香氣，相當過癮～🔸馬拉雞拼盤 $98店內有多款小食拼盤可供選擇，我們今次就選了全雞拼盤：炸雞、雞翼、雞槌及