Green Orange

朋友生日，相約來吃西餐。這家樓上西餐廳位置上環地鐵站附近，裝潢幽雅，環境夠寧靜，有標配的燭光晚餐。店員服務好，會根據每一道菜更換不同的餐具。一份傳統的set dinner, 有前菜、餐湯、主菜及甜品。凱撒沙律，有新鮮羅馬生菜、香脆麵包粒、帕瑪森芝士粉及巴拿馬火腿。經典的凱撒沙律風味，羅馬生菜清脆爽口，麵包粒香脆，帕瑪森芝士粉增添整道菜的鹹香味，巴拿馬火腿粒鹹香味滿溢口腔，久久不散。南瓜忌廉湯，濃郁的南瓜香甜，洋蔥的甜味提升了湯的層次，淡奶油增添順滑口感，每一口都稀稠綿滑。肉眼牛扖，2隻手掌般大，厚切，切開肉汁緩緩流出，火候掌握得恰到好處，肉質細嫩，外層焦香，內裡粉嫩多汁，牛肉味濃郁，帶有淡淡的奶香。甜品是焙茶焦糖燉蛋，這款甜品無論味道還是賣相都極具特色。焙茶的獨特香氣與焦糖的甜美完美融合，燉蛋口感滑嫩，入口即化。焙茶味濃郁、焦糖甜度適中、口感細膩順滑。綜合環境及食物味道都很滿意，下次還會再來光顧。

星期五又到Happy Friday的時候，下班跟老婆來到上環的一家樓上西餐廳relax。店環境幽暗浪漫，點著蠟燭倍添浪漫的情調。我們點了dinner set, 前菜是經典凱撒沙律，沙律菜青綠爽甜，佈滿了芝士粉、帶點咸香味道。面包粒、脆口，無花果乾、清甜，火腿乾，烘乾咸咸的火腿味道，十分吸引。整道菜的份量很多，滿滿一大碟。餐湯是虎蝦海鮮濃湯，橙黃色的濃湯，入口綿滑，充滿了海洋的鮮美，一整隻虎蝦彈牙的口感與濃郁的湯汁完美融合，令人回味無窮。主菜來一份7成熟的紐西蘭特選肉眼扖，細膩的雪花紋理，濃郁的牛肉香氣，帶有淡淡的青草香和奶香，令人回味無窮。肉眼部位富含油脂，油脂融化滲入肉質，帶來甜美多汁的口感。焦香的外層，經過高溫煎烤，牛排表面形成一層焦香酥脆的外殼，與內裡柔嫩的肉質形成鮮明對比，增添層次感。最後來一客甜品開心果巴斯克芝士蛋糕，濃郁的芝士香氣，開心果的加入並未掩蓋這份濃郁，反而增添了一層堅果的香氣，兩者完美融合，相得益彰。奶油的加入，為蛋糕帶來香甜的奶香，與芝士的鹹香形成平衡，口感更加豐富。高溫烘烤下，蛋糕表面形成一層微焦的外殼，內裡卻依然保持濕潤綿密，入口即化，帶來強烈的對比口感。今