金祥排骨麵

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☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻 /5不常到訪港島區的我，每次有機會到香港島都會找些新奇刺激或是大獲好評的食店一試 😋 前陣子終於有機會一嚐曾兩次入圍新假期必吃食店大獎2020及2021的「金祥排骨麵」，她在西環水街屹立十多年，小店算是做街坊生意，供應馳名炸排骨、上海菜肉雲吞、腐皮卷等美食，食物種類不算多，但賣點是全自家製。吃過以後，終於明白什麼就是真正的「平、靚、正」了 👍🏻💋 菜膽雲吞排骨麵 ($49)招牌炸排骨原用傳統人手揼鬆，絕不加鬆肉粉，而且是即叫即炸，吃起來鬆化又有肉汁，完全俘虜我的心 🥰 菜膽雲吞每天於店內人手包成，內餡是白菜豬肉，飽滿又充滿肉汁，水準一流～ 麵底則是傳統上海麵，軟硬度適中💋 菜膽雞球牛肉麵 ($49)牛肉其實是炆得軟腍又入味的牛展牛腩位置，一咬下去肉便自然在牙縫間散開，喜歡到不得了；至於雞球同樣炸得出色，肉嫩多汁，滿口油香 🤤💋 上海排骨炒麵 ($54)椰菜炒麵感覺屬正常水準，沒有「嘩」一聲的感覺，但至少沒有很油膩 😬💋 酥炸雲吞 ($20)香脆可口的炸雲吞，餡料足

呢間上海排骨麵喺西營盤都好受街坊/Hku同學仔歡迎，款式唔算好特別，但簡單得嚟幾抵食同好味😋 覺得可以再去幫襯！（見其他平台有人話佢哋服務麻麻，但我哋去當日又覺得唔錯，坐低左2人位之後，隔離4人枱有人走都有問我哋轉唔轉過去坐得舒服啲，同埋落單上菜嘅態度都幾親切嘅）•🥢 菜膽雲吞排骨麵 $47上海排骨即係炸排骨，排骨偏薄一塊炸好切開幾件，呢到嘅排骨炸到金黃色另上，保持到好酥脆，雖然炸皮表面係有啲一粒粒，但炸粉唔會好厚，得6件就有啲唔夠喉，不過仲有雲吞同麵(雲吞下面再講)，麵係典型上海麵，幾有咬口～•🥢 菜膽雲吞湯 $42雲吞湯大約有6-7隻雲吞，每隻都大隻飽滿，皮薄而且好滑，餡係白菜豬肉，白菜唔係切到好碎，會保留到咬口，調味唔會好重，好有屋企嘅味道🤤•🥢 紫菜腐皮卷 $28見幾多人叫腐皮卷都揀咗呢個紫菜腐皮卷試下，腐皮有好多層，炸到好脆，但都幾淡味，中間夾咗紫菜，但都係無咩味🙊 唔係見到都唔覺有紫菜😂 如果多返少少調味會好啲，可能下次試下鯪魚肉腐皮卷啦～

咁岩去開西營盤附近做野，竟然比我發現超想食的金祥排骨麵竟然係附近呢😎呢間主打街坊生意，見到lunchtime都超多人黎買😝-🎈菜膽雲吞排骨麵 $47人氣No.1之選🤩排骨既炸粉比較薄，炸得酥脆，而調味亦恰到好處，特別貼心係有另上完全唔驚會浸淋～至於雲吞餡料幾足，皮薄餡靚。湯底算係比較清淡的，但我卻很喜愛🥰-🎈紫菜腐皮卷 $28有驚喜💫咬落去個下係真係做到ASMR，可想而知係炸得有幾香口(真心覺得食完幾舊會喉嚨痛的感覺😮‍💨)～-整體來說價錢非常實惠，份量多而且味道挺好～但就未至於要特登搭車入黎西環食既名物🙈-🔸金祥排骨麵📍西環西營盤德輔道西316號地下C舖