坤記糕品專家

嚟到深水埗行街一定要黎坤記糕品專家買返個糕點！用來孝敬下老人家就最岩！佢呢度最出名嘅就係佢自家製嘅紅豆糕！呢啲糕點而家好多地方已經開始漸漸沒落，唔係成日都買到！所以每次經過深水埗一定會嚟買，希望重回舊時嘅滋味💕雖然佢越買越貴，亦冇當年咁好食，但係呢種傳統嘅味道都係值得大家去買返一舊懷緬一下！紅豆糕個紅豆味好出好濃，個口感其實係同砵仔糕好相似，不過砵仔糕就再爽口啲呢個係佢期間限定嘅豆沙角！我想講超級無敵好食好食！仲好食過個紅豆糕，原本以為佢係咬落去好脆口嗰種，點知原來唔係，食落去係好煙煙韌韌，有少少似鹹水角嗰個皮但係入面呢就係紅豆餡，好甜好黏嘅，但係好好食！好食，我忍唔住返去買多兩包😂雖然佢個價錢冇以前咁抵食，但係都唔算話好貴既..我覺得如果呢個價錢食到呢一個咁高嘅質素既糕品係值得嘅！唔可以同以前比既，始終而家通脹咁高，但係個價錢都係可以接受嘅範圍囉！最緊要係好食囉！…查看更多

去到深水埗，突然好想食白糖糕，就走到坤記糕點搵食🍴喺店舖門口見到有好多款唔同嘅傳統糕點，就心大心細，嚟到無理由淨係買一件白糖糕，咁就買多一件紅豆糕返屋企慢慢品嚐了🤗坤記嘅白糖糕唔會有酸味，唔太甜，突顯出白糖淡淡嘅清香，略嫌細件咗😅紅豆糕就比較大件有質感，唔似一般店舖全部以紅豆製造，再加椰汁，坤記嘅紅豆糕好特別，有啲似砵仔糕嘅黃糖糕底，但整件糕都充滿紅豆，食落啖啖都有紅豆，好充實👍🏻兩款糕點配以English Breakfast Tea味道更佳👍🏻…查看更多

最近對中式糕點十分有興趣食過艾草糕，客家糍粑，傳統糯米糍等等，覺得口感和味道都十分少見，偶爾食上一次亦是頗有趣的體驗。上星期在深夜街頭見到一位白髮蒼蒼的老伯伯在賣砵仔糕，出於同情我買了一塊。砵仔糕拿上手時竟然是溫熱的，那一剎令我十分驚喜，頓時加分不少。可惜之後入口糕身水份太多過於軟爛，有四分一更支撐不住直接跌在地上，紅豆亦得零星幾粒，味道淡而無味。這一直令我反思美味的砵仔糕應該是什麼味道？趁今天有空暇，我決定先去糕點專家坤記試食砵仔糕，立一高水準標竿。放工後6點半去到店家。砵仔糕，芝麻糕等熱門糕點已經賣清，只剩下馬蹄糕，紅豆糕和一些鬆糕有售。我唯有退而求其次選差不多的紅豆糕。有趣的是這裡的糕點不是按件賣，選好後姐姐會稱重，根據重量再算價錢。其貌不揚的紅豆糕，$10傳統糕點從來不注外表的美味指數老饕並不會介懷食物的賣相，拍完照後便馬上咬上一口。一放入口便感受到真的和街邊賣糕點的小販有天淵之別！甜度自然不過火，不用擔心會過甜。而且用料實在，整個紅豆糕都均勻分布大量紅豆，而不是僅僅在表面作點綴。但即使沒有紅豆粒，糕點自身亦充滿紅豆味，好像在吃固體的紅豆沙般，令人一口接一口停不下來紅豆和糕身的軟硬亦適中，嚼上兩三口便融化在口腔中。四五口我便KO了整個糕點了其實香港亦有許多本地小食值得我地去欣賞。這些糕點和日本的大福、草餅，和台灣的麻糬、芋圓一樣，都不是靠華麗的外表，而是以樸素簡單的口感和味道取勝。希望香港人可以比多點機會比自己人，去嘗試自己土產的小食！…查看更多

去到深水埗，咁就一定要試下哩間中式甜品啦紅豆糕係我覺得做得最出色既。咬落去食到糯米既香甜同小小煙韌，有口感，最重要既係紅豆份量超級多！！每一啖都食到紅豆，紅豆煮得啱啱好，唔會軟爛或者太硬，粉粉的又不失咬口。整體甜度不算太高，很不錯芝麻糕一層層的，質感唔會過硬，有彈性。但略嫌芝麻味唔夠重，普普通通啦。砵仔糕紅豆份量較紅豆糕少。黃糖味道唔會過甜，可以食到糯米香，但係同紅豆糕相比，當然紅豆糕更勝一籌啦。唯一既咸食，菜甫茶粿出面本身包住塊蕉葉？無論係塊葉定係白色既表皮都好油！食落軟糯，菜甫蝦米份量好足，夾得幾好，但係略嫌表皮做得過軟。係做得唔錯既中式糕點，但如果下次再去，我可能淨係會買紅豆糕。…查看更多

家裡的電腦最近總是在跟我鬧脾氣🤷🏻‍♀️好吧最終還是要去一去深水埗找完「電腦醫生」朋友說去醫一醫肚😂😂😂3點多是下午茶的好timing♥️經常聽朋友說坤記糕點的芝麻糕很有名擇日不如撞日!!遠遠已經看見人頭湧湧牆上貼有不同糕點的介紹單買的話 價錢$8/$10就有交易🤤🤤🤤我當然買了芝麻糕試一試它的廬山真面目😏另外也買了紅豆糕因為看似十分真材實料👍🏻👍🏻芝麻糕一層一層的！口感味道都十分好🤤🤤🤤而且並沒有很甜 一點也不膩👍🏻👍🏻♥️而紅豆糕十分足料👍🏻👍🏻👍🏻很多紅豆喔同樣地沒有很膩🤤…查看更多

小時候放學，貪吃的我總釀著外婆買零吃小吃給我。疼我的外婆便會大手拖小手的帶我到賣糕品的小檔口前，任我選擇自已想吃的糕品。黃糖砵仔糕總是小妹的最愛，砵仔糕伯伯手法利落的把偏滿紅豆的砵仔糕從小砵挑出，再以竹籤穿起來。一口接一口，甚感温暖。 這就是................我的童年。近排schedule排得密密麻麻，堆積如山的工作快要令我喘不過氣來。愈是忙碌奔波，愈是懷念昔日那簡單快樂的時光。為了慰寂寥，小妹星期六的中午放下了手頭工作，走到位於福華街街角的坤記，尋找那兒時的味道。坤記並沒有堂皇的裝飾，有的是印證時代變遷的竹籮及蒸糕竹的器皿。密鋪著懷舊瓷磚的牆身貼滿傳媒的報道及糕品的相片。星期六下午，到坤記買糕品的客人很多，店員忙過不停的招呼人客。店舖售賣各式各樣的糕品，客人點的時候，姨姨便會因應客人點的份量，在一大盆的糕點中切出適當份量。小妹總共買了4款糕品，分別是紅豆糕$8，砵仔糕$8，芝麻糕$8及家鄉米漿鬆糕$8。砵仔糕$8：砵仔糕有白糖與黃糖之分，而小妹最喜愛的是黃糖紅豆砵仔糕。之所以稱作砵仔糕，是因為糕品用砵來盛載，可恨現今很多店舖改用 瓷碗代替 而坤記的砵仔糕依然使用瓦砵製作，小妹認為瓦砵砵仔糕始終比瓷碗好吃。可能這便是懷念的味道吧。紅豆糕$8： 坤記的紅豆糕用料非常老實，由內到外均佈滿紅豆。紅豆大粒飽滿。對小妹來說糕身不夠甜味，單靠紅豆的豆香，食味有點兒單薄。家鄉米漿鬆糕$8：淡黃糕色，質感較前三者扎實及乾身。切開內裏氣孔均勻密佈。 咬一口，鬆糕鬆軟Q彈，像吃著海綿蛋糕一樣。食味方面，鬆糕米香橫溢，吃下咀裏留下黄糖的獨有香甜。 雖然鬆餅初嘗有點帶酸，但酸味隨即消散，整體酸氣不重，並不會影響整體味道。酷愛吃麵包蛋糕類的小妹愛死了米漿鬆糕那獨有的質感了。芝麻糕$8：拿上手已飄來陣陣芝麻香，一口吃下，芝麻味香濃非常。糕身比一般的軟身，是令人回憶的味道。咬一口，芝麻糕質感軟腍黏口令人懷念非常。其實芝麻糕製作是非常需時亦很考工夫的的一款糕點，全因製作時需要逐層逐層蒸，而且每層的份量和時間亦需拿捏恰當，否則便會破壞成品的質感及結構。很難想像背後要經過多少次的"trial and error" 才能達到此水準。坤記的芝麻糕，層次鮮明而平均，小妹無聊的數過 其層數足足達九層之多，換句話，單蒸一低芝麻糕已經要重覆9次之多，絕對是心機菜。更令小妹欣賞的是坤記的芝麻糕雖然層次多，但不會分離，每層均緊緊的彼此黏貼著。香港人生活節奏急速，事事講求效率。然而傳統的食物往往製作需時 ，與現今生活方式背道而馳。堅持源用傅統方式的店舖已經買少見少了.......傳統就似烏絲燈泡，隨時代變遷，逐漸被取代...攝於2014年11月22日…查看更多

2010年3月20日 ( 5-4 ) 深水埗 ( 坤記 - 1 ) 小食 日程：( 肇順名匯 - 公和荳品 - 泰潮 - 坤記糕品 - 美心皇宮 )小時侯，間中也光顧坤記糕品店，而最喜歡吃的是紅豆糕，後來生活圈的改變，便很少涉足於此區了，跟它的距離也疏遠了，後來經常也看到有名食家在報章及雜誌推介這裡的糕點，才知這裡的糕點是如此出名。今天到黃金商場選購電腦物品，也想起這裡，回家前，在此選購一此糕點携回家品嚐了。白糖糕：甜度適合我，沒覺有酸味，糕身做到很多平均而細密的中空透氣條紋，口感鬆爽，味道清甜，水準仍然不錯。紅豆糕：賣相麻麻，應該是預先用膠袋包裝而造成，有些位置被壓實的樣子，紅豆分佈不平均，另外，如紅豆多點會更好，甜度亦適中，個人感覺味道與口感跟兒時吃過的還有點差距呢？…查看更多

一直沒發覺，深水埗是一處美食集中地，吃甚麼有甚麼 … 坤記糕點專家是同事介紹的，她憶述：「嘩 ~ 果度啲糕正到呀 ~ 果次呀 ~ 我買咗白糖糕啦、砵仔糕啦、紅豆糕啦、芝麻糕啦 ~ 本來想拎返屋企同家人一齊食架，點知忍唔住，自己响巴士上面食哂 …」聽著聽著，咀角已濕了一片 … 今天要一探虛實 … 店子不難找，離開深水埗地鐵站B1出口，就會看見它的牌子，高高懸掛著 … 走近時，門口已有人群聚集，糕品香氣撲鼻，正考慮要甚麼之際，店員即以不耐煩的聲音(加表情)問我要甚麼，明白的，因為太忙了 … 「紅豆！芝麻！砵仔！」“糕”字也省略 … 考慮片刻 … 「白糖！」買了四件 … 看她切一件、包一件、切一件、包一件，件件份量差不多，比那些常多切一、二、三、四、五、六元的豬肉佬還要眼明手快 … 白糖糕，名不虛傳，清甜爽口，不愧為招牌貨；芝麻糕，很有芝麻香，看真一點，黑媽媽的糕面藏著點點麻蓉；紅豆糕，紅豆雖不算多，但很香滑，據說是用豬油製才有如此效果，美食當前，已懶理健康飲食了，況且我一向都不大重視；砵仔糕，是好吃的，但相對較為一般 … 本想待回家途中才吃，結果還是忍不了，一次吃掉四個 … …查看更多

今日唔出芝麻糕 ......灰晒 買左紅豆糕現場食 糕身不會有粉狀, 淡淡片糖香味, 加上大大粒又腍的紅豆, 真是啖啖也食到紅豆粒, 不會有過甜現象, 臨走前買多件明天食 茶果$5 : 比較油豆沙也過甜已忘記了無芝麻糕的不快了 …查看更多

坤記糕品佔盡地理, 深水埗B2出口便能一眼看見, 原本今天特意前來買芝麻糕, 可是將近新年, 她們已停了做芝麻糕, 專做賀年的蘿蔔糕和年糕, 幸好還有紅豆糕, 便買一個來試試。觀其外貌不是太討好, 可是味道却是一流, 紅豆粒煮得剛剛好, 吃落起沙, 又不會太甜, 而且這幾天很凍, 所以吃紅豆糕時冰冰涼涼, 十分好吃。不過價錢唔算平, 小小一杯仔盛惠$7, 但好吃, 這個價錢還可以接受。下次想來吃芝麻糕…查看更多

深水埗掃街記(1/5)-本來約好同學仔聚舊，因為其中一位主角暫時開會，約會順延到下月。也好，就給時間兩口子飲飲食食，是晚我們在深水?一帶遊走，第一站就是掃坤記糕品~　時間已晚，剩下的糕點不多，便各掃一個：芝麻糕($7)-沒有留意有多少層，不過味道確是一絕：芝麻味濃、清甜不膩、軟棉鬆化，十分之值得推介，經開必試!紅豆糕($6)-紅豆軟硬合宜，糕身甜味適中，只嫌質地過實少許，「陳記」私家出品略勝呢。　芝麻糕實在難忘，寫時都再重溫一件呢! …查看更多