餃掂手工餃子雲吞專門店

忙左一朝都唔知忙咩，忙到下午茶時間先黎食我果lunch。唔知系咪忙到連果「餓」字都唔識寫⋯ 去左搵附近既舖，最後去左餃掂度買外賣，買外賣果陣，撞見鄭融系餐廳，我怕醜唔敢上前去影相。佢真人都幾靚女。尼間舖都系即嗌即整，亦都唔洗等好耐。 ⦁粟米豬肉餃配狀元九鼎湯（7隻）$45每款餃子都有7隻同10隻去揀，亦都有煎餃同湯餃揀。我揀左湯餃，果湯唔系普通既清湯，而系「狀元九鼎湯」由粉葛、鯪魚、鰂魚、扁豆、赤小豆等食材去熬製，飲落冇味精，岩晒平時屋企少湯水既我。聽店只講尼個湯好岩依家天時暑熱飲，可以祛下濕。果粟米豬肉餃啖啖肉超足料，又鮮甜多汁。果辣醬必加，好好味，麻辣得黎又有咬口。

每次同朋友想食餃子嘅時候都會諗到餃掂，今日我哋又嚟咗灣仔分店食我嘅最愛啦！連朋友都記得我嘅至愛，就係「至尊松茸豬肉餃」(灼餃$73)，好鐘意佢濃烈嘅松茸味再有濃個好香濃嘅狀元九鼎湯，每次嚟到基本上都會叫嚟食！然後就係朋友嘅最愛，「粟米豬肉餃」(煎餃$47)，個人嚟講我最有粟米嘅食物都係普通感覺，所以都唔係話食咗好多啦，不過朋友真係好鐘意，呢個反而係佢每次嚟都要叫。到佢嘅冷盤，呢個基本上都係必叫嘅「四川涼麵」($30)，麵身偏硬，如果可以冧身多小小就會更加好，不過好彩醬料好好味，特別係啲花生味，中和返麵身太硬呢個問題。見佢都有新出多咗「四川涼皮」，呢個都會想試下！佢嘅「麻辣松花皮蛋」($25)都係我必點嘅其中一樣(哈哈好似好多必點添)，本身就好鐘意食皮蛋，每次食四川野只要有人肯share，我都會叫嚟食，而呢度嘅皮蛋麻辣得啱啱好，唔會真係太辣，好啱我呢啲怕辣但又鐘意食麻麻地嘅人。最後就叫咗呢個第一次叫嘅「蔥味酸辣雲耳」($25)，呢個對我嚟講就偏辣咗小小，雖然雲耳好好味，但太辣對我嚟講就食得小小辛苦，要真係食得辣嘅朋友先好叫呀！最後我同朋友各叫咗杯嘢食，就係「自家製雪梨水」($20)，同埋

今日同朋友去利東街逛逛，順便食個lunch行過莊士敦道，咦尼度有間餃掂咼，我幾個月前在太子分店食過一次，好正架！朋友話佢未試過，就食佢啦灣仔分店嘅裝潢同太子分店好唔同，比較時尚光猛，感覺不錯，樓底較高，空間感十足多款水餃🥟煎餃，最出名嘅當然係松茸餃啦！必點小食飲品亦有不少選擇狀元九鼎湯，十分足料，清甜滋潤，好濃粉葛味，健康好味之選黃金原味皮蛋，賣相好靚，金黃色的，非常吸引，味道比一般皮蛋淡，無怪味，配上麻辣陳醋汁，十分惹味龍鳳松露雙煎餃，皮煎得非常香脆，熱辣辣，黑白松露豬肉餃各四隻，黑松露味道比較濃，而白松露清淡小小，個人喜歡💕黑松露，而朋友就較喜歡💕白松露，唔洗爭食，非常好粟米豬肉水餃🥟，每隻都非常飽滿，漲卜卜，餃皮又滑又有咬口，而且好薄，可清楚透出肉䐄粟米好甜，估唔到豬肉配粟米又幾夾咼，推介調味料非常齊全飲品我揀左夏枯草，清清熱，不會太甜，味道幾好，朋友就揀左山楂雲梨水潤一潤，佢話山楂味道酸酸地好開胃，而且好解渴

純粹路過，適逢晚餐時間，Honey喜歡吃餃子，反正未試過，又不用等位，就入去一試。這時大約晚上7時半，店裡坐滿了70%。大該是晚飯時間，餘下的位置漸漸被填充了，走的時候已經差不多晚上9時，仍然全院滿座。打開餐牌，開首介紹的竟然不是餃子而是湯，接著是松露餃子。我們心想，難道這裡沒有普通餃子﹖心裡暗叫不妙。幸好繼續翻餐牌，普通的韮菜豬肉餃子、大白菜豬肉餃子等等都出現。餃子分中碗和大碗，中碗有7隻，大碗10隻，可選擇放湯或是煎餃。Honey選了大的大白菜豬肉湯餃。餃子皮薄，用料充足，大白菜切碎混合豬肉肉碎，入口皮滑，饀料口感爽口。湯底不是普通清湯或雞湯，有點像眉豆粉葛湯(忘記了看看餐牌湯的成份)，湯底味道較淡，不會太濃，搶去了餃子的味道。我比較喜歡吃煎餃子，又想多試些款式，就點了一個雙拼煎餃 - 粟米豬肉餃配椰菜木耳豬肉餃。由於是即叫即煎，所以要等大約20分鐘。心急肚餓的，要留意。粟米豬肉餃，內裡粟米粒粒清甜，味道是新鮮的超甜粟米，不是罐頭粟米。椰菜木耳豬肉餃，爽口。我還點了一個熱的山楂雪梨水，很濃的山楂和雪梨味道，不過我嫌略甜了一點。桌上有多款醬料任君配搭，我個人而言，湯餃可以甚麼也不用，

呢間餃子店總店係太子一直係我to-go list但未有機會去試得知佢係灣仔開左分店 Lunch立即去試試 12:30左右黎到已經有人龍啦好在抬去得快 唔係等左好耐就有得入食完都係1:15效率高一個鐘lunch的朋友都試得過食餃除左餃子本身以外配的醬料都好重要呢度就有辣豆豉菜甫同四川辣椒醬菜甫已經整成溶失去左個口感味道亦唔夠香辣朋友同我就發揮小宇宙黎個混醬將豉油同醋混入菜甫結果又俾我地混出好味道喎加左豉油增加味道再有微醋酸 配餃子超夾喎煎韮菜豬肉餃(10隻) | $48煎餃黎講一點都唔油 抵讚不過煎得唔算撤底 外皮只有部分香脆冇美味餃子店咁新鮮煎同脆口但韮菜超多好香 餡料豐富好味雙拼湯餃 (10隻) | $55湯底係老火湯 好清 冇味精 好有住家湯感覺這裡的餃子size剛好一隻湯匙咁大可以一啖一粒1. 粟米豬肉餃可能我真係太愛粟米 所以覺得好好食每隻餃都有好幾粒粟米 配豬肉真係好夾又有豐富口感 正呀2. 雲耳椰菜豬肉餃餡料豐富爽口 但味道唔算突出亦被粟米豬肉比下去