忠記咖啡屋‧私房菜 (已結業)

👨‍👩‍👧‍👧草根家庭聚會總是離不開中菜這個選擇，經常吃酒樓點心，有點膩吧👉🏻👈🏻。這次有點新意👀，吃樓上私房菜🙌🏻。🍴忠記私房菜四位用（$688）私房靚湯稻庭烏冬北海道帶子金牌口水雞半隻鐵板薑蔥桶蠔鐵板茄汁大虎蝦香橙江南小排骨生炒臘味糯米飯精美糖水——————————————————————————————私房靚湯：蕃茄薯仔豬骨湯🍅🥔🐷🦴🥣，健康又足料🌿，先飲口湯，暖一下胃✨。稻庭烏冬北海道帶子：🌊帶子選用了刺身帶子，👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳廚師把帶子底面煎封，除了外觀看起來帶金黃色，更吸引外，還令味道變得更惹味。稻庭烏冬質感幼滑彈牙，配上Wasabi汁胡麻醬，正！金牌口水雞半隻：💧口水雞汁才是重點！非常麻非常辣🔥☄，嫩滑的雞肉需要辣汁來調味🐥，🥒青瓜絲更是充份吸收了辣汁的精華🔥🔥🔥，喜歡吃辣的你可以來挑戰下💁🏻‍♀💁🏻‍♂。鐵板薑蔥桶蠔：👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳廚師選用了美國筒壕，所以經常烹煮後蠔肉依然非常肥美🤤，食材選料有質素😍。用鐵板奉上食物，能夠保持食物熱度🔥！桶蠔脆炸後，不油膩，非常惹味！鐵板茄汁大虎蝦：🦐大虎蝦一客有四件，蝦肉新鮮🤤，🔥用鐵板奉上更惹味🙌🏻😆！香橙江南小排骨：很少地方或餐廳用橙作為整個菜色的主調🍊，因為這決定比較大膽，事實上味道比想像中好太多了吧！香橙醬汁帶酸酸甜甜，令人十分開胃🤤。而且排骨份量多，夠食，十分滿足！生炒臘味糯米飯：🍚每人一碗糯米飯，飯粒炒得粒粒分明，味道還好。精美糖水：最後以綠豆沙作結，質感比較稀，味道不過不失。餐牌如下…查看更多

爸媽愛吃中菜，在爸媽朋友的介紹下，一家4口一同前往銅鑼灣試了一間樓上私房菜。私房菜4位用（$688）忠記咖啡私房菜私房靚湯稻庭烏冬北海道帶子金牌口水雞半隻鐵板薑蔥桶蠔鐵板茄汁大虎蝦香橙江南小排骨生炒臘味糯米飯精美糖水番茄薯仔豬骨湯🍅🥔🐖，每碗都有大件豬骨於湯中，十分足料，味道濃郁。刺身級數的帶子，煎香外面中間仍是半生熟。下面的稻庭烏冬滑溜，淋上芥末胡麻醬，十分開胃。美國桶蠔，大大隻，外面脆炸，中間軟嫰。以薑蔥爆炒，十分惹味😋👍🏻。香橙汁甜甜酸酸🍊，非常開胃😆，有爽甜的洋蔥和多汁的橙粒做配菜，排骨外面炸得香脆，肉質軟腍，令人忍不住一件接一件地吃光。茄汁大蝦以鐵板形式上枱，賣相吸引😍。虎蝦新鮮彈牙，甚是不錯🦐。口水雞以冷盤形式呈上，味道帶麻辣，雞肉嫰滑，可惜不夠入味🐓。下面有大量青瓜絲及芽菜墊底，吸收了麻辣汁，愈食愈辣🌶。最後還有每人一碗糯米飯🍚，糯米飯粒粒分明，加入大量臘腸，味道不錯👍🏻，滿滿的一碗，十分飽肚。最後的糖水以黑白淡奶的杯子盛載，十分有趣😆。這日是綠豆沙，不會太甜，又有粒粒綠豆，吃完不會膩。環境看似普通中式餐廳，中午有客飯供應。但食物以私房菜而言，價格不算高，質素不錯。想要吃中式私房菜可以一試。…查看更多

今晚食左一餐非常好味的晚餐，除左食物菜式水準高之外，服務員對客人的態度亦十分好，令人尋回「家的味道」打正旗號叫「私房菜」應該是對自己製作的菜式有信心的表現:)今晚試咗一個二人晚餐，價錢只需$308，睇落應該唔錯先來前菜小食「陳年花雕醉鴨舌」，一上枱已經聞到陣陣酒香，份量亦不少，配上小許杞子，精美極的前菜「稻庭烏冬北海道帶子」配上芝麻醬山葵味，惹味又滋味，大大粒的北海道帶子，鮮甜美味，仲有滑滑的稻庭烏冬，好夾呀「上湯杞子浸芥膽」，濕濕潤潤，蒜頭杞子作引，帶出甘甜的芥菜味，清潤又滋補店員極力推介的「香橙江南小排骨」，係我全晚最欣賞的小菜，香橙味配排骨，天衣無縫的配搭，排骨酥軟肉香，外脆內軟，冇得彈還有生炒臘味糯米飯和咋喳作甜品，非常滿足的一頓晚餐呢間餐廳全晚都好旺場，證明香港人係識飲識食，識得揀還有餐廳的夥計對客人的態度非常好，客氣有禮，令人賓至如歸…查看更多

「忠記咖啡屋‧私房菜」，下稱為「忠記」， 是小編係銅鑼灣返工嘅飯堂， 因為佢嘅午餐、下午茶份量夠晒大份， 食物質素又相當有水準， 由於餐廳每日供應不同是日午餐， 又有恆常嘅茶餐、三餸飯/麵等， 所以我試過一星期5日都食佢， 食極都唔會厭！😂 唔講唔知， 原來「忠記」有成五十年嘅歷史， 裝潢如普通茶記格局， 但晚市就賣小菜和私房菜， 咁岩同班同事可以準時收工， 就約埋一齊食私房菜啦！😎 我地點左個四人餐（$688） 先上私房靚湯， 是日為金錢草雞骨草煲排骨， 果然係老火湯，味道甘香，又解暑氣， 岩晒平時捱夜又無住家飯嘅打工仔飲啦！😌 稻庭烏冬北海道帶子 嘩！無諗過中菜館竟然有一道咁日式嘅菜式～😆 2L size 嘅北海道帶子輕輕煎香， 裏面保留着半生熟的肉質，鮮味彈牙！ 稻庭烏冬煙韌有彈性， 澆上自家製嘅日式芝麻和風醬，夠哂滋味！😋 招牌海南雞半隻 雞件厚肉嫩滑，雞皮爽口而不膩， 再蘸上旁邊的醬汁：辣醬、甜豉油和薑蓉一起吃，更添惹味！👍🏻 酥炸美國桶蠔（一桶） 一份有8隻「巨型」桶蠔， 每隻都半個拳頭咁大，好抵食呀！😌 桶蠔入口沒有多餘的腥味或酸味， 肉質鮮甜肥美， 最重要係炸粉薄身，炸得香脆可口！好好食呀！😋 茄汁爆原隻大虎蝦（四隻） 虎蝦蝦肉肉質結實，爽口彈牙， 配上香甜茄汁更添滋味！ 家鄉私房椰菜炒肉碎 雖然其貌不揚， 但卻相當有內涵， 椰菜爽脆，肉碎微辣惹味， 送飯就最岩啦！👍🏻 生炒臘味糯米飯 用砵仔上嘅糯米飯，好古色古香， 糯米飯炒得煙韌入味， 加上鹹香嘅臘腸、臘肉、蝦米、冬菇等， 面頭再加埋雞蛋， 足料得黎，口感又多層次， 冬天凍冰冰最適合食糯米飯暖身架啦！😎 回味鮮菠蘿咕嚕肉（$72） 小編最愛食咕嚕肉，所以便單點了一客～ 每件豬肉都好大件，而且炸脆得很， 粉漿一點也不厚，肉又夠厚， 醬汁包着每塊肉片，酸酸甜甜，好滋味！ 是日糖水為薑湯芝麻湯圓， 薑湯夠晒辣， 芝麻湯圓用上寧波湯圓， 糯米皮煙韌，芝麻餡流心。 食左咁多道小菜， 樣樣都無得彈， 埋單每人都唔洗$200， 真係好抵食呀！ 下次一定要再返尋味！😏…查看更多

鬧市中有着形形式式既食店，常聽到既有日本菜，越南菜，泰國菜甚至fusion菜。可是，其實有一種菜都是非常美味的，而且富有人情味，就是樓上既私房菜。今次我同好友就去左銅鑼灣既忠記咖啡屋·私房菜。我同友人去到覺得地方非常寬敞舒服。再睇睇佢menu，發覺佢有唔同種類既食物如海鮮，海南雞，餐前小食同埋精美小菜等等。我地樣樣都想試少少，所以就叫左一個二人套餐 (HKD 308)個二人套餐非常豐富，私火靚湯就係霸王花粗露荀豬肉湯，而餐前小食就有陳年花雕醉鴨舌和稻庭烏冬北海道帶子。個主食可以選兩款，我地就要左野菌芥末安格斯牛柳粒和乾隆八寶生菜包。個套餐仲附有生炒臘味糯米飯同埋精美甜點(芝麻湯丸)。個私火靚湯火喉非常好，味道清甜，又唔油膩，而且用料十足。個鴨舌係凍食，好多同好大條，有杞子伴碟，而且有好重花雕酒味。個稻庭烏冬非常嫩滑，有青瓜同蟹柳絲，仲有蟹籽添。 隻帶子非常厚身，好好肉地。呢款小食仲有胡麻醬加左啲wasabi，口感非常特別。小食同靚湯都咁好味，主食點會失禮呢。個安格斯牛柳賣相唔錯，肉質非常稔一啲都唔韌，而且個醬汁非常惹味。 野菌，洋蔥同青椒都好入味，整體黎講非常唔錯。至於個八寶生菜包，有肉碎，香菇，蘿蔔，三色椒，賣相唔錯，加埋佢地既秘製醬汁，放係生菜上面，真係一流呀。糯味飯有細細碗(x2)，有好香既臘味，唔會太油膩，食到停不到口。至於個芝麻湯丸都唔錯，是芝麻涵的。…查看更多