露面手工拌麵料理

Jami平時返工見到呢間餐廳無論食晏定夜晚，長期有人排隊😳😳今日的起心肝排埋一份，終於食到呢間露面手工拌麵料理☺️我哋就叫咗個一人拌飯套餐 $88同一個一人拌麵套餐$88！一人拌飯套餐 - 秘製香糟醉雞🐣加滷肉飯加蜂蜜百香果茶🍯醉雞非常之入味，酒味🍾好夠而且雞肉鮮嫩！滷肉飯🍚鹹香味十足，肥瘦啱啱好，少少油份❣️去配飯食真係一流！蜂蜜百香果茶，百香果味濃郁🥭再配合甜甜嘅蜂蜜，超好味！一人拌麵套餐 - 鮮茄🍅牛腩拌Biang Biang面加麻辣雲耳🌶加滑溜溜香芋鮮奶🥛麻辣雲耳，麻辣🔥🔥得好過癮，勁開胃！鮮茄牛腩🐮個面加$3就可以轉做招牌Biang Biang面，食落🍝夠薄夠輕身又掛到汁，撈埋酸酸甜甜嘅鮮茄🍅🍅同埋鮮嫩嘅牛腩，真係好入味！香芋鮮奶就奶味十足，鍾意香芋嘅朋友就唔好錯過啦😳😳

呢間麵店係我灣仔list嘅其中一間target好早已經比佢嘅手工麵吸引今日終於過嚟灣仔試試佢我哋睇完menu有幾樣嘢都想試不過胃就得兩個，所以試吓下面呢幾樣先啦我哋叫咗個一人餐，同一碗麵一人餐有一小食，一碗滷肉飯，一杯飲品⬇️秘製香糟醉雞小食揀咗醉雞，雞肉好嫩滑同入味，唔錯⬇️滷肉飯份量適中，如果細食女仔可能會覺得多滷肉有肥有瘦，亦滷得好入味會見到啲花椒八角，所以係真材實料入面仲有啲冬菇，另外仲有隻滷蛋值得一試套餐飲品叫咗杯龍眼冬瓜茶⬇️嫩雞白布湯闊麵個湯底好有豆乳湯嘅感覺好好味，飲完唔會口渴，雞都好嫩滑菜嘅份量如果可以再多少少就好啦⬇️⬇️萬眾期待嘅闊麵🤭麵質好滑，掛晒湯，成碗麵好夾👍🏻個餐同碗麵嘅價錢都好合理另外睇menu都好想試佢嘅餃子下次值得回頭試埋佢😋😋

鮮茄牛腩拌麵 $88（轉Biang Biang麵 +$3）牛腩軟腍唔柴，牛味香濃；蕃茄鮮甜開胃，鮮茄醬汁味道濃郁；Biang Biang麵麵身較闊，Q彈有嚼勁，而且好掛汁。油潑辣子魯肉Biang Biang麵 $88魯肉似厚身嘅五花腩片，煮得幾入味，加埋冬菇粒同辣汁一齊拌麵，好惹味，小辣亦唔會太辣。野生松茸鮮雞湯 +$18湯頭好鮮甜，有好多松茸同雞件，落足料，飲完成碗都唔頸渴，完全冇味精。秘製香糟醉雞 $58雞件嫩滑入味，滿滿酒香，但唔會濃到苦澀，好食😋〰️〰️〰️〰️〰$88 Lunch Set包拌麵，小食同飲品，免收加一。小食可揀麻辣雲耳或手拍小青瓜，2款味道正常，冇咩特別。食物質素中上，未至於驚艷，但係住附近或者係附近返工，呢間都係唔錯嘅選擇👍🏻 我本身鍾意食有咬口嘅麵，Biang Biang麵就好啱我啦，彈牙有嚼勁之餘，而且佢唔會太厚，有時啲刀削麵太厚會太硬太實，佢就完全冇呢個問題～繁忙時間要齊人先可以入座，但可能我哋13:30算比較晏，過咗最忙嗰陣，店員都叫我男朋友仔入去坐住等，冇咁熱，好好人😊 〰️〰️〰️〰️〰️食物:4/5消費: 2.5/5 環境: 3.5/5服務: 4/5Revisit

灣仔有咩餐廳平價得嚟味道又唔差🤔？我就會推薦露面啦✨！餐廳正正位於灣仔地鐵站岀口附近，距離利東街只係一街之隔，就可以食到CP值極高嘅手工拌麵～正值適逢下午茶時間，有更多超抵食嘅套餐💖。除咗下午茶套餐外，亦有$88嘅一人拌麵 / 拌飯套餐，入面有齊主食、小食、飲品，份量超多，絕對抵食👍🏻今次，我哋就點咗2️⃣份套餐，其中一份就係餐廳招牌菜之一嘅🌶油潑辣子魯肉Biang Biang麵（$88），配🥒手拍小青瓜。麻辣味道係正宗四川風味，辣得過癮，非常惹味🤤，魯肉亦都肥美香滑，青瓜新爽脆口，個人大推❗️另一份套餐就係下午茶套餐，🥟巴蜀粒粒大雲吞配傳統開陽蔥油拌麵（$58）。相比上一份麻辣拌麵，呢個蔥油拌麵就偏向咸甜，同麻辣雲吞一齊，一D都唔會覺得油膩🔅小食方面，額外點咗份🐤秘製香槽醉雞（$58）。一上枱，就已經聞到濃郁酒香🫧，雞肉鮮嫩無比，清甜入味！飲品方面，套餐都會包一杯飲品，就叫咗一杯菠蘿青檸蜜，同埋另加$6嘅冬瓜龍眼茶，味道正常，不過不失😌我哋仲額外點咗一盎餐廳招牌養生湯品——野生松茸鮮雞湯（$38）：入面有一大塊雞肉，非常嫩滑；雞湯味道好有屋企媽媽煲岀嚟嘅味道🫶🏻，啖啖都係精華，滋補養身☺️總

灣仔有間專賣手工麵嘅食店，佢哋嘅麵煙靭又有特色，果然名不虛傳，特別係佢哋嘅王牌嫰雞白布湯闊麵，正✌🏻。.📍粒粒巴蜀大雲吞(5粒) ($35)雲吞5大粒，以菜肉做餡，雖然加咗辣油但唔夠香，不過就好辣🥵。.📍韮菜豬肉水餃(5粒)($30)韮菜味唔夠香，不過不失。.📍白菜餃擔擔面(5粒)($51+魯肉$10)白菜餃似喺加咗粟米🌽做餡，食落甜甜哋，係咁多款餃入面最好食嘅😚。雖然叫咗擔擔面但俾錯普通湯😭，冇咩特色。另外加咗份魯肉，但就比較肥。.📍嫰雞白布湯闊麵($68)呢款好有驚喜😍湯底好濃味，飲落舒服😌，闊麵又滑又有口感，仲要超吸湯！推薦❤️! 加咗小棠菜粒🥬同雞肉做配料，前者又腍又索湯，後者量多唔嚡口，好好食！.📍秘製香糟醉雞（$58）醉雞好嫰滑，酒味超重🍶，不過份量唔多。

港島區黎計銅鑼灣就百搭既，行遠少少金鐘中環又太過商業化，咁灣仔就算係相對上平民化少少，上班族就多d平靚正既選擇啦。呢間出哂名食手工拌麵既「露面手工拌麵料理」，主打天然製作，而且價錢夠親民，選擇花款又多，幾有睇頭啵！👇📌純 手 工 湯 麵 - ▪️ 高 湯 小 雲 吞 蛋 麵 - $43▪️ 高 湯 白 菜 餃 子 蛋 麵 - $48▫️ 今晚想食清少少所，所以揀左兩個「高湯小雲吞蛋麵」、「高湯白菜餃子蛋麵」，前者雲吞皮夠薄，食落蝦肉爽口彈牙，豬肉夠鬆軟，麵條蛋香十足，好有咬口；而後者白菜比例非常多，餃皮同樣夠哂薄，白菜清甜腍滑，連埋個高湯一齊食，真係連湯都會忍唔住飲埋佢，難怪一到門口就見到大排長龍，呢個價錢係超值！📌小 食 - ▪️ 秘 製 香 糟 醉 雞 - $58▪️ 粒 粒 巴 蜀 大 雲 吞 - $35/5粒▫️ 食完麵整多兩個小食餵飽佢先，第一個「秘製香糟醉雞」佢地個香糟汁底用左自家製成，食到濃郁酒香外，醉雞肉質嫩滑入味，認真唔錯；另外要大讚第二個小食「粒粒巴蜀大雲吞」，呢粒雲吞堅係大粒又夠紮實，哎落餡料相當足料，正所謂皮薄餡靚咪就呢種囉，加上自家製辣醬，啖啖惹味，辣得過癮呀！

經常吃不同種類的湯麵，吃得多總會覺得厭。早兩日發掘到一間好特式的手工拌麵，有4款手工麵揀 : 蛋麵、Biang Biang 麵、擔擔麵及菠菜寬麵，好啦，轉一轉新口味，品嚐下啦！餐廳設計簡約，牆上面掛了霓虹燈，好特別，地方潔淨，環境舒適。睇吓餐牌先，除咗有純手工拌麵，另有純手工湯麵、野生松茸鮮雞湯、魯肉飯、雲吞水餃、小食、手搖飲品等，款式特別。鎮店蟹皇拌麵    $98喜歡食蟹既朋友，就不要錯過這個鎮店蟹皇拌麵啦！成碗滿晒嘅蟹皇，蟹肉好鮮甜，味道天然，無添加任何化學成分，每一啖都有鮮蟹味，配合擔擔麵，麵條幼身，質地彈牙嫩滑，將蟹皇汁沾上細麵一齊食，完全吸收晒湯汁，越食越惹味，真的好想再encore。鮮茄牛腩拌麵    $82這個是午市限定套餐，包括拌麵、小食和飲品。番茄湯麵就食得多，這些材料的拌麵都是初次品嚐。牛腩炆製多個小時後好軟身，牛味香濃，肉質鮮嫩，咬起來有多汁，不會韌  ;  鮮茄帶少少酸甜，開胃解膩，新鮮爽口，配合  幼麵，爽滑順喉，吸收到醬汁，真的好滋味。午餐小食的麻辣雲耳，油潤的雲耳，加上辣油的椒香，雲耳和紫洋蔥都好爽脆，辣辣哋好惹味。午餐飲品的菠蘿青檸蜜，少少甜，甜度適中

友人是蟹皇，對蟹情有獨鍾，所以早排請了我去食大閘蟹宴，我真有口福。我就無咁富貴，但都可以請返她食碗蟹麵，哈！小店門面闊落，落地大玻璃門窗可清楚看到內裏環境。大大個燈光店名招牌正正鑲在正中，還有一個食緊麵的小孩logo，好可愛呀！按門而入，地方不算好大，但整齊企理，設有數張二至四人枱，還有一個佔地不少的半開放式廚房。牆上沒有太多裝飾，但有一句好吸晴的話語「做人呢 最緊要開心」，對！開心是一天，不開心也是一天，為何不選擇開心過好每一天呢？店子主打純手工麵，仲註明「每一碗都是招牌」，咁厲害！？食過就知。看看餐簿，有純手工拌麵、純手工湯麵、純手工皮薄餡多之選、小食和手搖飲品，還有一款限量供應。而手工麵就有四款，分別是蛋麵、Biang Biang 麵、擔擔麵和菠菜麵，每款都有簡介，好講究。****************我就是看中本店的鎮店蟹皇拌麵 Hairy Crab Meat Sauce Noodle ($98)而來，好期待。金黃色的蟹皇跟擔擔麵分開上枱，由食客自行拌上，友人第一時間就舀一大羹蟹皇淋在麵上，最後還是忍不住將全碗蟹皇加入麵中，拌幾拌，每條麵條都緊緊掛上蟹皇，正！細看那碗蟹皇，除

今日係灣仔經過呢間餐廳，主打手工麵食，岩晒我呢啲麵桶食😋😋見到價錢合理，就入黎試下.▪️ 啖啖酸菜魚套餐轉波菜寛麵$71呢度嘅酸菜魚都算幾正宗，但唔係好夠辣，魚肉方面係用鯇魚，夠肉質嫩滑又無咩細骨，仲有芽菜酸菜墊底，亦波菜寛麵係另上既，唔會俾湯汁整到個麵太淋身，套餐仲包括飲品同小食，我就+18轉左野菌松茸鮮雞湯飲，個湯好驚喜，好香野菌味加埋雞湯好補身👍🏻.▪️秘製香糟醉豬手$55鍾意醉雞/醉豬手既朋友，呢個係必點，酒味超香又醇，豬手就偏硬身，不過仍然好入味。.▪️秘製香糟醉雞$58見豬手咁好味就食埋個醉雞，醉雞仲正過豬手少少，除左酒味濃之外，最正係雞肉煮到剛剛好，骨位仲有啲啲血，但肉位就完全熟晒，仲好滑🙏🏻.▪️芥香麻醬雞絲粉皮$42估唔到呢間既小食同樣出色，雞絲粉皮既粉皮係用粗粉皮，有咬勁，雞絲份量不少，重點既麻醬好香麻油味，好正宗既味道😍.

撈麵撈麵讀"咩"啲咪露面囉專門做撈麵既鋪頭!!佢地用d畫做裝飾 同埋個裝飾走簡約風仲好乾潔整潔 酸菜魚biang  biang麵 set $68 仲包一杯菠羅青檸蜜個湯超級好飲個魚都新鮮 鮮甜仲有蘿蔔都係超鮮甜 無渣 100分個麵好似手打甘 煙煙勒勒 QQ的 有口咬 好正蟹皇撈麵既蟹皇汁啖啖蟹肉絲因為朋友食既 我試左少少個汁因為用黎撈麵 所以偏鹹 但係好香超香蟹皇味我覺得可以用占麵既方法食店家仲比左醋 用黎撈蟹皇汁食可提出蟹皇既鮮味秘製香糟醉雞 $58超正！啖啖肉 仲要好爽口！雞皮仲係薄薄冰爽爽qq既而且個醉酒既調味一流 酒味唔會太重非常平均上湯松茸娃娃菜 $32酸菜魚set 仲送杯青檸飲添

-秘製香糟醉雞 $58想了很久要口水雞還是醉雞，覺得香糟醉雞比較少見，香糟的味道很特別，有種中國風的米味，令醉雞的口味更有層次、更清新。份量方面這個價錢我覺得算是很慷慨，雞肉上一層下一層，我喜歡它肉跟皮的比例，肉不會不厚、也不會太結實，皮不會太肥、層下也不會有一層油脂，吃起來整體很清爽，喜歡。-麻辣雲耳 $28麻辣雲耳其實不會太麻辣，反而超多蒜蓉碎，重口味的必點！而且份量很多，兩人吃也絕對是足夠有餘，雲耳大小和厚度也剛好，涼菜首選．-鎮店蟹皇拌麵 $98這個蟹皇拌麵推薦給愛吃蟹的人類！麵跟汁是分開上的，汁是一大碗橙色的，裡面是滿滿的蟹肉本人，味道不會很漏，自己吃一碗也是很可以，喜歡濃味一點的也可以加點醋一齊吃。-冬瓜龍眼茶 $24首先是很大一杯，冬瓜味香濃帶點台式古早的感覺，龍眼是龍眼乾的香味，整體清爽、解膩。

早幾日經過灣仔，偶然發現一間新開的手工麵店，舖頭姐姐非常親切，整體感覺乾淨光猛，臨時決定同同事在此開餐！經網上先知是人氣店餃掂的支線，主打全手工麵條，由麵粉廠嚴謹製作，最重要是價錢不貴，值得一試！——————————🔹午市套餐：油潑辣子魯肉BiangBiang麵+麻辣雲耳+野生松茸鮮雞湯（+$18）$82份量超大！套餐只是$64起，有齊麵+小食+湯，好飽肚！辣子魯肉麵加上滷肉及自製油潑辣子醬，伴以寬薄的陝西BiangBiang麵，香辣有嚼勁，非常惹味！必點鮮雞湯，湯頭清甜鮮味，還帶濃郁菇香，湯與大量湯料齊上，雞肉嫩滑，松茸菇濃香～-🔸下午茶餐：巴蜀粒粒大雲吞+傳統開陽蔥油拌麵+豆漿（+$6）$58三點幾食，剛好可以試到下午茶餐！雲吞皮夠薄，內餡飽滿，豬肉加上黑木耳，口感豐富～蔥油拌麵充滿蔥香，表面的蔥鹹香惹味，整體口感滑順，香而不膩。🔹秘製香糟醉雞 $58醉雞加入話梅及多款水果自家製，食起來有淡淡酒香，帶點酸甜，感覺輕盈有層次。🔸輕量滷肉飯 $25滷肉飯表現相對普通，但質素還是不錯，濃香入味，滷肉亦不會有太多肥膏。