貊炙

營業中

休息中

和男朋友慶祝紀念日，想同佢回味一下我哋第一次嘅旅行，我就決定去搵一間高級的韓國餐廳，想慢慢坐，慢慢食，增進一下我倆感情。韓國菜雖然一街都係，但要真正找一間有質素的其實不易。我又不想找一些連續店，唯有在網上逐間逐間看評價、環境、食物選擇等等。經過一番努力後，終於搵到這間位於灣仔新鴻基中心1樓的Maekjeok 貊炙。餐廳環境一流，間隔非常舒適，每枱都是以「卡位」的設計，而且沒有限時，真的可以一邊食一邊慢慢傾談。另外，望真一點原來貊炙還設有3間獨立的VIP大房，我估計平時應有些名人過來食飯。餐廳為韓式扒房，一進到餐廳內，就有一種新型韓式餐廳的格局。餐廳見我盯着門口的熟成櫃，就簡單介紹了貊炙都是用上28-45日熟成牛肉，餐廳會自行調整熟成程序，以使每舊肉都有不同味道。餐廳亦推介他們的西式厚切熟成扒，配韓式前菜。我們安坐後望望餐牌，發現午市有一個Steak Omakase 的選擇，人均$420就有超多特色韓式食品。這個價錢對於整個餐廳氛圍來說，其實並不昂貴。✯ Steak Omakase Selected Cuts (with Korean Accompaniments)$420 per he

𝙞𝙛 𝙮𝙤𝙪 𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙚𝙚𝙠𝙞𝙣𝙜 𝙖 𝙛𝙖𝙣𝙘𝙮 𝙠𝙤𝙧𝙚𝙖𝙣 𝙗𝙖𝙧𝙗𝙚𝙘𝙪𝙚 𝙚𝙭𝙥𝙚𝙧𝙞𝙚𝙣𝙘𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙨𝙪𝙥𝙚𝙧 𝙝𝙞𝙜𝙝 𝙦𝙪𝙖𝙡𝙞𝙩𝙮 𝙢𝙚𝙖𝙡 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙖𝙜𝙚𝙙 𝙨𝙩𝙚𝙖𝙠 𝙖𝙣𝙙 𝙠𝙤𝙧𝙚𝙖𝙣 𝙗𝙚𝙚𝙛, maekjeok 𝙞𝙨 𝙬𝙝𝙚𝙧𝙚 𝙮𝙤𝙪 𝙬𝙖𝙣𝙩 𝙩𝙤 𝙗𝙚. 𝙩𝙝𝙚𝙞𝙧 𝙤𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚 𝙨𝙚𝙩 𝙘𝙤𝙢𝙚𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙠𝙤𝙧𝙚𝙖𝙣 𝙖𝙘𝙘𝙤𝙢𝙥𝙖𝙣𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙨, 𝙛𝙤𝙪𝙧 𝙙𝙞𝙛𝙛𝙚𝙧𝙚𝙣𝙩 𝙘𝙪𝙩𝙨, 𝙢𝙖𝙞𝙣 𝙙𝙞𝙨𝙝 𝙖𝙣𝙙 𝙙𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩. 𝙘𝙚𝙧𝙩𝙖𝙞𝙣𝙡𝙮 𝙢𝙮 𝙛𝙖𝙫𝙤𝙧𝙞𝙩𝙚 𝙠 𝙗𝙗𝙦 𝙥𝙡𝙖𝙘𝙚 𝙨𝙤 𝙛𝙖𝙧🥳.估唔到韓燒都有omakase set，不論環境格調同埋服務都係fine dining既級數，omakase set包哂相睇到嘅野，蒸蛋同紫蘇葉包白切肉幾有驚喜！到主角分別有熟成醬油牛肋骨紫成醬油牛肋骨，醃得好入味入口軟稔，建議包生菜加紫蘇葉，和牛羽下肉油脂分布平均夠軟熟，另外追加嘅和牛三角油花勁重真係入口即溶🤤 重頭戲當然唔少得是日熟成牛肉，帶少少嚼勁肉味超濃郁！相比之下五花肉真係失色啲，主食除咗水冷麵仲有雪濃湯或者大醬湯

位於灣仔嘅首間韓式扒房正式開幕🔥餐廳以酒紅色為主調🗯打造優雅時尚嘅用餐環境🥂破格將韓式燒肉文化融合西式嘅乾式熟成肉處理方法💡鍾意試新嘢嘅meat lovers千萬不要錯過😚🔸Steak Omakase Selected Cuts（$380/person）➰🌶韓式前菜前菜款式多👍🏻五小碟各有特色💥包括白菜仔🥬芽菜🌱醃蘿蔔🥕水泡菜🥘仲有比較罕見嘅辣醬小螃蟹🦀令人胃口大開🤩🥗生菜包及自家包飯醬含生菜🥬沙律菜🥙紫蘇葉👉🏻紅蘿蔔🥕青瓜條🥒車厘茄🍅蒜片🧄青椒等食材🫑新鮮豐富✨配燒肉食口感更有層次👏🏻🐖白切肉賣相相當吸引☺️以紫蘇葉包裹住已烹調好嘅五花肉🐽內有泡菜🥘辣椒🌶芝麻👉🏻葱花點綴🌱惹味可口😋肥而不膩🤠🥚韓式蒸蛋賣相同日式茶碗蒸有幾分相似🇯🇵用熱焫焫嘅石鍋盛上🍲保持熱度🙆🏻‍♀️加入蟹柳🦀蟹籽🐟冬菇片等🍄蒸蛋嫩滑無比💫趁熱食蛋香味更濃郁👅🥩熟成醬油牛肋骨以自家製蘋果醬汁醃成🍎帶有香甜嘅水果味✨牛肉味極重😍肉質軟腍且入味👏🏻🍖和牛羽下肉脂肪分布豐富且平均😽紋理分明👍🏻以生菜包裹住🥬加蒜片🧄泡菜一齊食🥘衝擊味蕾💥值得推介💓🐄是日熟成牛肉（帶骨肉眼）震撼眼球嘅帶骨肉眼🔥屬美國最高級別USDA Prime

灣仔新鴻基中心啱啱開左間新嘅韓式燒肉店呀📣行入餐廳已經好有氣氛 走高檔路線😼今次食左佢地嘅主打菜 熟成韓式SRF三筋肉🐮呢種牛優勝之處係肉質異常腍滑😽肉汁更加鎖緊 就算燒完仍然非常Juicy 零流失感覺💦佢地嘅Omakase中除左呢款牛之外✋🏻仲包括和牛羽下肉 韓國五花肉 熟成醬油牛肋骨💁‍♂️對於第一次光顧嘅食客 可以試到唔同種類嘅肉👻個人覺得係幾caring😻特別要highlight 五花肉 燒起入口無得輸💪🏻微微燶咁仲有好出嘅焦香味道🤗醬油牛肋骨比較甜身 肉質依然嫩滑😙餐內包左生菜包同自家包飯醬 仲有各類韓式前菜🇰🇷多款式之餘亦夠晒開胃😍佢地嘅韓式蒸蛋同白切肉更加係令人喜出望外🤪製作得非常有心思 蛋味極濃而且用熱鍋上枱keep住溫度夠晒細心💓白切肉嘅醬料同肉好夾 𡁻落感覺fresh😎食完晒所有肉之後 仲有大醬湯/牛骨湯/水冷麵(三揀一)🤩最後當然唔miss得甜品啦 咁先係完整一餐架嘛🥰.另外仲試左個和牛三角😛呢款肉係咁多款之中牛味最濃郁嘅一種😜油脂比例會較豐富 所以會有入口即融感覺🤤當然價錢相對都會再高少少⬆️一分錢一分貨👍🏻

灣仔首間韓式扒房貊炙環境優美高尚。職員的服務細心及有耐性。➰Steak Omakase Selected Cuts ➰［with Korean Accompaniments］（$380/person）1.韓式前菜（包扣小白菜〰️芽菜〰️泡菜〰️小螃蟹〰️水泡菜） kimichi 味道正宗，醃製的味道剛好，讓好想起了韓國旅行時的味道。最愛它的小螃蟹，非常脆口和夠辣，正😋。2.生菜包及自家包飯醬（包括生菜〰️紫蘇葉〰️蒜片〰️青辣椒〰️蕃茄〰️青瓜〰️紅蘿蔔）前菜的用料新鮮🥗，配搭起各種肉食，中和油膩的感覺😋3.白切肉賣相和擺盤具心思和精緻。用紫蘇業包住白切肉、少少的紅和青辣椒，蔥花和自家製的醬汁，味道一流，白切肉不會太肥和太膩。4.韓式蒸蛋蛋香滑，內有蟹柳、冬菇和蟹籽，豐富味道和口感。➰Steak Omakase🍹➰1.熟成醬油牛肋骨用醬油醃製牛肋骨，味道偏甜，味道較為濃味及軟腍。2.和牛羽下肉油花分佈細緻，肉質有彈性。3.是日熟成牛肉（大骨肉眼）四個人的份量大約為1KG，熟成了25日。食落非常JUICY ，口感軟嫩，牛味濃郁甘香。👩🏽‍🍳用餐前店員會將「熟成牛」拿到我地面前介紹之後會切除乾燥部分。👩🏽‍🍳

香港首間韓式扒房！韓國菜就食得多，有冇食過韓國菜混合西式扒房？仲要唔係一般牛扒，而係熟成牛扒，好期待！環境十分高級嘅感覺，黑色格調，有個好似韓國傳統屋嘅屋頂做天花裝飾，由於食燒肉都係獨立卡位，好寬敞舒適。餐牌有套餐亦有單點，主打熟成牛但同時係韓國扒房，當然少不了紫菜包飯、冷麵等等呢d傳統韓國嘢！Steak Omakase $380/person包括韓式前菜、生菜包及自家包飯醬、白切肉、大蒽沙律、韓式蒸蛋、熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、25日熟成牛肉、韓國五花肉。湯/麵3選1，揀左熟成雪濃湯，仲有甜品。 韓式前菜用貓咪機械人送前菜，有6小碟，包括泡菜、芽菜、沙律、魚仔、醬油蝦及湯醃泡菜。碟身都特登做高低，配合返餐廳設計，當中醬油蝦好入味好好食。 白切肉有紫蘇葉同加埋醬、蒜頭、辣椒，肉身偏身，肉質扎實，加上蒜頭、辣椒偏辣，配紫蘇葉可中和辣度。 韓式蒸蛋份量都唔少，蒸蛋好足料，有蟹柳絲有蟹籽及菇，蛋好有水分，唔會乾身，味道上鹹咗少少。 肉類包括熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、25日熟成牛肉及韓國五花肉。重點必定係25日熟成牛肉，店員會先拎比客人睇今晚食嘅熟成牛外貌，7月1風乾，到今日剛好係25日，

灣仔新開了全港首間韓式扒房，有Dry Aged Beef食🐮 蠻特別的，食肉獸就率先帶大家來到貊炙嚐嚐新～ 餐廳格局用上時尚耀眼的酒紅色，坐位多是一區一區寬闊的卡位，有著獨立的空間，環境充滿情調，整體氣氛不錯▫️Steak Omakase Selected Cuts ▫️首次到訪很推薦點這個Omakase，可以嚐到多款餐廳主打的肉類，包括是日自家招牌熟成牛肉，是一個完整體驗的套餐點餐後先送上韓式前菜五小碟，其中小魚乾和辣醬小螃蟹都很咸香脆口🦀 真的會吃不停口。生菜包亦非常豐富，除了新鮮的生菜外，還有韓國芝麻葉、青瓜、蘿蔔、番茄仔、蒜片和青椒，加一點自家包飯醬，可以用來包著油脂較豐富的肉類來吃，減輕膩感🌱白切肉賣相很可愛，已經細心的調味好，一個個用菜包著，可以直接大口吃肉，非常爽口～這個韓式蒸蛋一上菜就視覺效果十足，脹卜卜又非常澎湃，一直在咕嚕咕嚕地冒煙，要把握時間打個卡😆 石鍋令蒸蛋一直保持溫度，吃起來很軟綿綿又蓬鬆另點了兩杯飲品，吃牛扒配紅酒最適合不過🍷 而柚子檸檬梳打冰涼酸爽，非常清新，佐餐一流。前菜吃了這麼多，終於來到是日的主角Steak Omakase Selected Cuts。