唯港薈Silverbox 宴會廳

自從 6年前登記成為 OpenRice 會員，我便開始在這個全香港最受歡迎的飲食網，分享個人飲食經驗！ 在 5年前，當我已升上資深會員後，便有機會獲邀參與貴網的殿堂飯局！讓我豐富了飲食體驗之外，亦認識到一班來自各行各業而志同道合的食友！  是我寫食評 6年來最大得著！ 承蒙貴網的厚愛及其他食友、會員的支持！  令我一直堅持寫食評至今！其後，OpenRice 更增設優秀開飯熱店大賞頒獎典禮及選出每區及每款菜色各兩位的開飯達人！ 意想不到！  花了短短一年時間寫食評，我有幸擠身開飯達人之列至今！的確起了鼓勵作用！ 今年，OpenRice 亦不例外！令人期待一年一度 2016 年 OpenRice 優秀開飯熱店大賞頒獎典禮於5月4日下午假尖沙咀 Hotel ICON 一樓的 Silverbox Ballroom 舉行！  廣邀得獎熱店負責人出席！我們一眾資深殿堂食友也抽空出席是次活動！ 今年度以 <為食貓偵探團> 為主題，  有見及此！邀請信富有心思及別出心裁的設計，令我收到好驚喜！  並附上 <為食貓偵探團> 的調查員卡一張！ 同樣，特邀森美及小儀擔任司儀！  為配合大會主題，他們打扮成偵探，以風趣幽默的台詞，加上跟現場觀眾互動的問答環節，帶動現場氣氛！別開生面！ 頒獎典禮完畢，酒會便開始了！  賓客可享用宴會廳兩旁，精緻小食及飲品！除了小食之外，飲品可選擇：咖啡、茶、果汁及餐酒。  鹹點：蟹肉多士 ~ 口味清怡，脆身的多士滿載蟹肉，真材實料！忌廉鱈魚多士 ~ 炸至金黃色的外層，鹹度恰到好處！意式鮮茄香草多士 ~ 酸甜的蕃茄很醒胃，特別適合現時炎夏天氣的胃口！ 配上香草是不錯的配搭！法國芝士配草莓 ~ 芝士配士多啤梨口味清新，鹹甜交集！ 選用水牛芝士，味道不濃烈，令人容易入口及接受！朱古力鵝肝 ~ 濃郁而軟滑的朱古力配上油潤軟滑的鵝肝，似乎格格不入！ 勉強走在一起！ 甜品：雲呢拿撻 ~ 表面外圍全是幼滑的雲呢拿忌廉，軟滑輕盈，香脆的撻身夾雜果仁粒！整體香甜不膩，口感討好，令人一試愛上！花花青檸迷你撻 ~ 置身於人造草皮，好像花花世界， 入口清酸，青檸的果酸，一啖一件，一口的滿足！藍莓杯子蛋糕 ~ 夾雜不少藍莓，酸甜有致！蛋糕鬆軟甜美， 表面有些慕思作點綴，顯得美輪美奐！特濃朱古力 ~ 輕盈的朱古力慕思忌廉甜而不膩，蛋糕混合了果仁，增添了嚼勁，口感豐富！…查看更多

今天是朋友的大喜日子，亦是我首次參加自助午餐形式的喜宴。已經提前在網上查一查這家酒店的食品質素，都是一致性好評，咁都安心d。門口真係几靚，一幅綠色植物牆壁，使我心情愉快，樓底好高，空間感好大！場地高雅簡潔，有別於中式喜宴的金碧輝煌，再看看餐桌的西式擺設，刀叉杯碟排列整齊，還奉上100元禮券呢！司儀宣佈自助餐開始後，大家都湧向食物檯！幸好食物區域地方足夠！而我先到甜品取小cupcake，這是新郎再三提及的好好味小蛋糕，當然不能放過這甜品啦！拎定几件，留在最尾品嚐。待前菜系列的人潮散去，才去取食物。原來有意式生牛薄片！終於明白何解小食檯前有長長的人龍，這次當然先取牛肉，再加其他小食。意式生牛肉薄片一大盤鮮紅生牛肉薄片上, 灑上了芝士粉及香草.再配上酸瓜沙律醬及橄欖. 先夾取一部份, 回座位慢慢享受.生牛肉的肉質滑溜，入口即溶。根本吃不到肉質纖維, 比和牛更勝一籌。連同沙律菜一同吃, 軟軟硬硬的口感並存, 頗特別.三文魚籽沙律雪中5點紅, 賣相很吸引, 原來白雪雪的底部是烚蛋,再淋上白汁及放上5粒三文魚籽及DILL草.蛋白清新的味道, 突顯了三文魚籽的鮮味.蟹肉忌廉湯Blue Crab Bisque with Chive Cream橙色的忌廉湯底質感濃滑, 鮮味十足而餘韻有少少甘. 雖然蟹味一般, 蟹肉亦不多, 仍可找到整條蟹腳蹤影(蟹腳味道很淡).但這個湯真係好好味, 已經飲了2碗.牛油麵包這配搭是我自助餐的至愛我選了長條形的餐包:橄欖包這是平常很少見到的款式呀.軟棉棉的包包, 配上這金色包裝的牛油.真是絶配.乳豬餐廳不斷供應原隻乳豬.表層烤得金啡色.但中間的脂肪仍很厚,吃一件已經OK了.其實不太喜歡自助餐熱盤.皆因在盤內不斷加熱, 肉質很易變老,即使再好味, 都會影響口感.所以直接跳至甜品了.CUPCAKE面上CREAM唔甜但好滑,糕底仍保持濕潤, 不會散到成枱係碎碎.新朗好似話過這是酒店自家制.可惜綠色CUPCAKE比人吃掉, 只剩下紅色CUPCAKE了.仲有其他甜品呢. 蘋果金寶白酒啫喱朱古力泡芺鮮士多啤梨忌廉蛋糕這次真是一個特別的喜宴.鄭大班都送花到賀喎!…查看更多