不倒翁中日火鍋料理

營業中

休息中

最近去咗佐敦一間海鮮火鍋專門店，整體感覺幾唔錯仲幾抵食，四個人食，叫咗一個$1080二人套餐再追加啲配菜，食到頂住個肚走。揀嘢食之前首先叫咗開胃清涼酸梅湯，酸酸甜甜，非常好飲。湯底揀咗冬瓜瑤柱鍋，清清地又健康，又唔驚搶曬海鮮啲味。先嚟刺身魚生拼盤，有十件三文魚、章魚同希靈魚，幾高質，新鮮美味。然後就係海鮮火鍋配料，我哋揀咗澳洲帶子片，輕輕擺落火鍋淥一淥就食得，好鮮甜。生猛海中蝦，超新鮮，上菜嘅時候隻蝦仲識郁㗎！頂級雪花肥牛，油脂分佈得幾均勻，夠哂肥美食落去好滿足。金菇肥牛卷，第一次用邊爐方法煮熟，幾平日煎嘅煮法清新健康。汕頭牛丸，牛味夠重。手打蝦滑，鮮味十足，份量都好足夠。我哋追加咗美國桶蠔，好多粒仲好大隻，全部都好好肉地。鎮店水餃皇，係一大亮點，真係好足料，啖啖蝦肉，包到脹卜卜。我哋仲叫咗娃娃菜、爽口嘅萵筍片、翠綠嘅油麥菜，減輕下罪惡感。最後仲有甜品椰子糕同埋杞子糕。

「不倒翁中日火鍋料理」是🇭🇰香港數一數二嘅港式火鍋🍲老字號，在香港紮根經營超過15年，除咗有好多特色嘅湯底之外，仲提供新鮮刺身，及其他新鮮海鮮作火鍋配料，除左單點，仲有各式各樣的套餐可選擇，$688起/2位。餐廳入門就有個大水缸，有各式各樣的游水海鮮🦞，裝潢設計中式傳統，有卡座位或大圓枱，座位寛敞舒適，適合家庭朋友聚會及商務餐宴。🔸花膠雲英雞鍋（$198/半隻，$298/全隻）‼️推薦‼湯底採用多種藥材如黨參、紅棗、杞子等，藥材味唔會太濃，配上雲英雞，即是未下過蛋的母雞，肉質比一般嘅母雞更嫩滑，外皮爽脆，脂肪較少。味道順滑清甜，加上真花膠，甚至有骨膠原，🔹不倒翁金牌手切肥牛脊($398/大，$328/小）️ ️‼️推薦‼係「不倒翁」嘅招牌！必點！😎個人認為，既然細份同大份嘅價錢唔係爭太遠，梗係要叫大份啦！🤨😂牛頸脊有着雲石般細緻嘅油花紋理，筋肉間帶網狀細小脂肪，入口肉香軟嫩～🥰🤤🔸鎮店水餃皇（$59/4隻）‼️推薦‼話明係鎮店之寶，梗係要試吓啦！😏水餃🥟好大隻！😳每隻都有起碼2-3隻鮮蝦，加上爽口黑木耳和筍絲等配料，口感十足！🔹招牌四寶丸（$108）‼️推薦‼一份有齊墨魚丸、鯪魚丸、蝦丸和牛丸，最

這天晚上我約了家人在佐敦吃晚飯，經過朋友的推薦，我們便決定來到這間火鍋店試一試，店內環境寬敞和清潔衛生，每張枱有紙巾牙簽提供，冷氣夠，環境十分舒適，有電視節目收看花膠雲英雞煲($198)花膠對皮膚十分好，雞肉嫩滑細密，非常新鮮，薑能夠驅寒，紅棗補血，杞子明目，黨參可以增強免疫力，淮山健脾，桂圓鮮甜，材料十分多，十分滋補不倒翁金牌手切背脊肥牛小份($328)肥牛非常香稔軟嫩，油脂分布十分平均，肉味非常濃，質素非常高，非常新鮮，份量十分多鎮店水餃王($59)水餃是自家製的，蝦爽彈鮮美，雲耳彈牙，豬肉稔香軟彈，十分新加坡，十分足料，十分大隻美國桶蠔($198)用大量冰粒鋪底，保持蠔在低溫的狀態，蠔十分嫩滑，沒有腥味，非常新鮮，非常大隻，份量非常多墨魚滑($108)墨魚滑非常爽彈鮮美，非常新鮮，份量十分多紅豆糕彈牙，紅豆夠淋，桂花糕清新淡雅火鍋醬料選擇十分多，有沙嗲醬，炸蒜，辣椒，蔥粒，蒜頭，芥末整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物和飲品的選擇足夠多，有自家魚缸養活海鮮，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得

星期一有Monday Blues，最好就係相約朋友一齊食飯，今次揀咗地點就腳嘅佐敦「不倒翁中日火鍋料理，用餐環境舒適，專營特色高級中日食材，再配上恰到好處的火鍋湯底凸顯其鮮味，除咗傳統湯底，更會以不同嘅時令食材推出創新湯底，讓大家感受到真正有誠意嘅火鍋體驗✨海鮮火鍋2人套餐 $688（包醬油及加一服務費）我地一行4人就揀咗兩個2人套餐，一個皮蛋芫荽湯底另一個係沙嗲湯底▪️手切安格斯肥牛（細）份量都唔細，油脂比例分布均勻，肉質柔軟嫩滑，肉味濃郁，咬落更充滿彈性，好好味▪️生猛海蝦（4隻）海蝦大大隻，食落鮮甜爽口又彈牙，夠新鮮▪️元貝皇（2隻）元貝大粒肉厚，輕輕燙幾下可保持元貝嘅軟嫩，更充滿鮮甜嘅味道▪️不倒翁水餃皇拼韭菜餃自家製嘅招牌水餃皇用大大隻鮮蝦，蝦肉新鮮爽口，仲有黑木耳和筍絲，大大粒皮薄餡料足韭菜餃入面亦加咗鮮蝦，口感更豐富，兩樣都好味必點▪️手打四寶丸四寶有鯪魚肉丸、牛肉丸、鮮蝦丸和墨魚丸，每款都是自家新鮮手打各有特色，食起來特別爽口彈牙▪️即炸香脆響鈴響鈴脆卜卜，就咁食都好味，另外放沙嗲湯食更可以吸盡沙嗲花生香味▪️新鮮田園菜籃食火鍋點都要叫點菜，田園菜籃就有齊幾款菜，梗有一款啱大家口味▪️

空間感十足、主打新鮮食材的火鍋店，一到門口就看到大大的水江和生猛海鮮，不少客人都有Order海鮮火鍋配料和刺身。不得不提，除了食材吸引，連醬料也頗有誠意，特別是超多蝦乾的XO醬，未開餐先留下好印象！椰青雞鍋(半隻) $198倆口子被安排坐卡位，舒適闊落，很有私隱度。下單後不久就陸續上菜，滾燙椰青湯底香氣十足，大大片椰子肉在翻騰，沒有太多配料，全是椰青和雞件的鮮味，少油又健康。半隻雞份量都不少，雖有小碎骨，但與椰子完美配搭，原汁原味！不倒翁金牌手切肥牛(大) $398 | 秘製靚蝦滑 $118本地生菜 $68 | 鮮准山 $68打邊爐不少得的手切肥牛，由於倆口子都是牛魔皇又非常肚餓，所以二話不說Order大Size！脊位肥牛脂肪平均，牛味濃郁，厚度適中，保留口感，輕燙幾秒就可以了，清甜的湯底加上牛肉的鮮味，無懈可擊！秘製靚蝦滑也相當靚仔，啖啖蝦肉沒有粉感，足料之餘還加入一點點芹粒，蝦鮮味更突出。生菜和鮮准山也很新鮮爽脆。最後還附送紫米糕和桂花糕甜品，完美又滿足的Ending。

天氣忽然轉涼，又要開爐了🔥所以打邊爐已成本地文化特色天氣凍好想吃靚牛，今次去久違了的不倒翁，想不到這麼多年的雪花手切肥牛仍然保持水準，而且今次還多了很多優惠套餐，比多年前的性價比高很多二人套餐$980可選一個湯底+一個刺生拼盤+一款海鮮+ 一款肥牛+海產+四款配料❣️湯底雙併（+$30）-麻辣湯底，用料十足，越吃越有味道及辣度-冬瓜瑤柱湯底，瑤柱及冬瓜蠻多 ，清潤湯最好可以中和麻辣的燥熱❣️刺身產品希靈魚 / 三文魚及蝦 ，先來刺身為前菜揭開序幕❣️金牌手切肥牛這裏的肥牛很出名，無得輸，仍然保持水準；色澤紅潤光澤，肉身嫩口及稔身，入口軟綿綿，還有牛味❣️ 生猛蟶子王新鮮及處理得很乾淨，完全沒有沙，而且很細心還完全清理好內臟，很適合我❣️墨魚滑墨魚滑起膠，爽口彈牙，仲要有好多墨魚肉❣️韭菜餃很巨型，餡料豐富，還有蝦肉，與韭菜味配合也不錯❣️珊瑚蚌份量剛剛好❣️鮮魷魚就算烚久了也不會韌🫰🏻最後還送桂花糕及紅豆糕作完滿結束

睇返先知原來上一個食評係2010年4月，哈哈廢話少講入正題，訂左七點，不過六點半同朋友已經到左所以就入去，首先湯底係日式花甲海鮮鍋$138，我同朋友都鍾意呢D清清地既湯底，都算幾滿意加拿大象拔蚌刺身，時價今日要$428，係就係貴D，但真係好好食(小)$198，真係後悔做乜叫個細，真係好好食，絕對唔夠喉，口感夠淋又有牛味，切得又好美國桶蠔$138，呢個可以話係今餐唯一污點，呢個價錢但係咁細隻，熟左仲更加細隻，下次再黎唔會叫黑豚肉$88，切得夠大塊，只係肉味比較淡，但都算係出色既一味日式野菜藍$78，份量幾多，又有菜又有菇而且都好新鮮，正！招牌四寶丸$98，手打丸四種都好味，牛丸+豬肉丸+蝦丸+墨魚丸，有人可能覺得細粒，但我覺得呢個大細先最適中$49，其實諗過叫八隻抵食D，但侍應話好大隻問我地不如四隻試下，結果好彩佢真係幾老實，真係好大隻啖啖蝦甜品，不過不失的普通貨色呢度雖然貴，但無論食物質素環境同服務都好好，係值呢個價錢，有機會會再黎或者去第二間分店試試