慈素小聚

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自從實行一星期食素兩餐之後，發現香港一般素食的選擇很少，而且又好局限，所以我不斷留意特式素食，最近我發現了尖沙咀有一間新派素食料理，集合中日台印西菜式於一身，扮得神似，真的是素食者喜訊所以我找來素食的朋友，一同前往大吃大喝🍀 珍貴首蓿芽手卷$38/件三文魚口感像真度也算高，而且造型儀式感十足，絕對要打卡🍀 台式叉燒刈包$68這個真的很有特色，外面是台式刈包皮，而餡料就是換了中式蠔皇叉燒包的醬汁再加塊脆厚的像麥樂雞般炸物，口感十分豐富 🍀台式滷肉飯這個是餐廳新出的菜式，我很喜愛這個滷肉飯，因為平時怕肥及油膩，不敢吃滷肉飯的五花腩，但這個素五花腩可以大大口吃下去，而且還有肉碎，味道跟真的不遑多讓，精粹就在於這個醬汁，沒有不健康的豬油，但也做到這個味道及效果，一點也不容易，再配上酸菜維肖維妙 🍀手抓餅$28配上咖喱加芝士粒，脆口加香濃🍀琵琶豆腐$88味道跟平常的差不多，口感也跟鯪魚肉差不多，比較重芹菜味🍀日式芥辣蝴蝶蝦$78這個配蜜糖芥末醬，外表紅紅的有點像蟹柳，吃下去外脆內面煙煙韌韌，口感像吃大蝦，配上芥末醬，是香口的小吃🍀牛油果雜菜沙律$98這個份量很大，材料豐富，足夠三至四人吃🍀 百香

食素嘅朋友真係好喜歡嚟呢度食，佢哋嘅菜式好多選擇，每一道菜都好有特色同好有心思💕完全打破咗素食嘅沉悶形象～⭐️ 素食三文魚拼盤 （$68）🍣呢個係勁適合打卡嘅必食😆 用蒟蒻做出嚟嘅三文魚賣相勁逼真，而且食落係三文魚味，質感就似啫喱，點埋Wasabi 醬油就真係好似食緊刺身一樣～⭐️ 京都片皮鴨 （$128）🥓素片皮鴨像真度非常高，豆製嘅片皮鴨好香脆，加埋三色椒同埋醬油食，比起片皮鴨會冇咁油膩但係一樣咁滋味😝⭐️ 素食串燒拼盤配秘製沙嗲醬 （$78）🍢用素菜做嘅串燒比真正肉串燒更用心製作❤️每一粒都好似真肉丸咁香~而呢個秘製沙嗲醬好正，唔辣但係好香口~⭐️ 珍貴苜蓿芽手卷 （$38）🌱模仿到三文魚手卷嘅味道，加入牛油果，用爽口嘅苜蓿芽🌱代替咗壽司飯，真係好健康😝 加埋少少醬汁，令呢個手卷更加出色！⭐️ 香菇竹笙菜胆翅湯 （$68）🍲仿翅湯湯底滋味濃郁，有淡淡嘅香菇同竹筍嘅香氣。而菜胆翅嘅脆口同鮮甜味道真係令人回味無窮。⭐️ 琵琶豆腐 （$88）🫔豆腐做到外脆內軟，仲要完全唔油膩💕呢間真係做得好特別，原來素食都可以咁滋味✨

朋友吃素，今次上網找了這間試試。餐廳在一幢大廈內，一梯一伙。電梯門打開見到綠色底的招牌，給人雅淡的感覺。推開旁邊的木門入內，一眼望去，就像一個小型住宅單位，佈置簡樸，靠窗的一列座位擺放著整齊的餐具，適合一家人用餐。臨近聖誕，佈置了一棵銀色的聖誕樹在入門處，十分有節日氣氛。餐食的選擇也多樣，日式西式中式都有，我們點選了幾個款式。印度風味Masala咖哩佐手抓餅，一碟八小件，醮上Masala咖哩汁，味道少少甜，沒有辣的感覺，餅底軟熟很好味。香煎腐皮卷，一碟四件，腐皮兩面都煎香了，薄薄一片，易咀嚼。琵琶豆腐，一碟五個，每個漲卜卜，外層脆口內層黏糯，醮上喼汁同吃，味道也很好。蒸餃子，餃子皮薄，每隻飽滿，餡料很多，配合陳醋吃，正。意大利香草忌廉天使麵，這個麵有一件炸素豬扒。豬扒炸得香脆，口感較乾。天使麵掛上香草忌廉汁，入口爽滑又有彈性，忌廉汁不過濃，又有大量蘑菇。秘製茄汁搭配三重奏芝士天使麵，上檯已聞到芝士味，天使麵被一層薄薄的芝士蓋著，味道鹹鹹地，入口綿密，又不會感到膩。花生鹹蛋湯丸，湯水夠熱，一碗有五粒，鹹蛋味夠獨特，粒粒軟糯好吃。這一餐的食材都好味道但屬於一般般的菜式，沒有驚喜，不過餐廳環

甫入店內雖然面積不大，座位唔多，但是裝修企理光潔，而且佈局充滿聖誕氣氛（聖誕裝飾、聖誕樹、聖誕歌），靠近窗邊還有很美麗的燈飾點綴，拍照起來，很是浪漫唯美。一行四人幾點了六款菜式，包括有：1）意大利香草忌廉天使麵：醬汁味道濃郁，配搭天使麵口感剛剛好2）意大利香草風味酥皮薄餅：驚喜之作，好好味，夠鬆化3）印度風味咖喱配手抓餅：咖喱份量看似很少，但味道真是極佳，配上手抓餅，好食到停唔到口4）琵琶豆腐：是相對失色的一道菜，冇乜特色5）鮮竹蒸牛肉球：口感好似牛肉球，陳皮味道濃厚6）椰汁雪耳無花果燉湯：超香椰子味，而且非常香甜店員服務非常殷勤，定期主動清理桌面及加水，最後還送贈壽星女們壽包，又幫我們留倩影拍合照，感恩暖心窩心的服務。🙏🏻#我們有自攜蛋糕🎂#座位不多，最好事前訂位

最近香港的素食店開始越來越多，但是經營得用心未必有太多選擇，今次幸得朋友介紹去到尖沙咀這家素食店，很想分享一下。以前成日都食魚肉燒賣，然後市面上真的有很多不同類型的魚肉燒賣，關於素燒賣，真的比較少接觸，今次竟然遇上一種有少許辣味的雜菌素食燒賣，真的比市面上任何一款魚肉燒賣好吃，雖然賣相未算非常討好，但是燒賣就是這樣子的。這款燒賣吃得出入面有非常鮮味的菇菌，再有少許辣味，不用再另外添加什麼辣椒醬，已經有五星級的口味了。老闆說這個是測試版本，所以還有很大的改善空間，希望下一次去會有與別不同的感覺。新鮮製作的琵琶豆腐，份量剛剛好，不會太油，值得推介

最近愈開愈多特色素食餐廳，從傳統嘅齋雞、素鴨、甜酸菜，到成行成市嘅素食自助餐，而家嘅素菜已經多咗好多唔同嘅變奏🎶平時有食素嘅我同媽咪都想試下新嘢，於是去咗尖沙咀新開不久的慈素小聚食個lunch。餐廳裝潢典雅，以湖水藍色為主調，感覺很舒服。呢度嘅素fusion菜式包羅萬有，有日式🏮、意式🍝、中式🇨🇳等，令人期待會碰撞出甚麼樣的火花。京都片尾鴨 （$128）以炸大豆纖維製成嘅片皮鴨香脆可口，沾上醬汁及蔬菜包起食用，味道確實以假亂真！香芒天婦羅炸豆腐（$88）呢道菜係我同媽咪最鍾意嘅！天婦羅炸粉薄，食落酥脆可口，而神來之筆當然係香芒汁🥭鹹甜味竟有如此完美嘅配合，實在令人意想不到😍珍貴苜蓿芽手卷 （$38/件）手卷用上營養豐富嘅苜蓿芽同牛油果，食落非常清新開胃，而最令我哋驚喜嘅就係喬裝成三文魚嘅蒟蒻！口感厚實，真係幾似三文魚😍意大利香草忌廉天使麵（含奶）（$118）香草忌廉味道濃郁，配上蘑菇，令人吃個不停。而炸得酥脆嘅素豬肉亦滋味無窮。琵琶豆腐（$88）與一般食開嘅琵琶豆腐相比份量較少，但勝在夠脆夠惹味。

尖沙咀新開咗間人氣餐廳叫「慈素小聚」，位於麼地道嘅 Mody House 8 樓，尖東站一出就到，非常就腳。👣好耐冇同太太找素，今次帶佢一齊嚟嚐鮮。因為太太對食物好有要求，所以今次點嘅菜都係佢發板嘅。😅我哋點咗：🐮 鮮竹蒸牛肉球 $48造型已經無懈可擊，食落仲滾動，爆香嘅果皮味，配合埋喼汁食，還原度好高。不過始終成份唔同，真嘅會落好多肥豬肉所以較結實，素嘅版本就鬆散啲，但其實已經好唔錯，我哋都覺得好好食。🥰🐟 素食三文魚拼盤 $68有三片三文魚刺身同幾片鮑魚刺身，除咗容器夠哂靚，仲有嘢玩喎。倒啲水落啲窿窿度，入面嘅乾冰就會瞬間令飯枱變成仙境喇，唔使問梗係手機食先啦。📱厚切嘅三文魚食落好滿足，即使貌似伴碟嘅鮑片亦好鮮甜。😋🍄 黑松露鮮蘑菇忌廉湯 $78（有奶）呢個湯雖然略貴，但真係好出色，好濃厚又滑，比較好多西餐廳嘅湯還要正。黑松露醬好多所以好香濃，黑松露 fans 要試試。😇🌶️ 酸辣湯 $42好足料，而且酸同辣平衡得好好，太太都話好好味。💯🥕 黑松露蘿蔔糕 $48睇個名以為黑松露醬係主角，但其實另外兩款醬汁 - 甜醬同辣醬，都各有特色。辣醬好香，唔得得個辣字，我自己就覺得點甜醬係最好食

這位素食朋友最喜歡周圍去試不同的素店，今期就讓他發現一間新派素店，還要是開張不久，他真快手！是樓上舖，地方不算很大，有幾張闊落的卡座，環境優雅舒適。少許陽光透過大型的玻璃窗照射內裏，感覺好悠閒寫意。菜式很新穎，混合了多國菜式，賣相亦很精緻，富有心思！*********************意大利香草忌廉天使麵(奶) Italian Herb Cream Angel Hair Pasta ($118）忌廉汁香濃，緊緊沾滿每條意大利粉，不會過量以致感漏滯，香濃美味，讚！除了有香脆可口的吉列素豬扒外，還加了不少爽口的菇片，更加吸引！*********************琵琶豆腐 Stuffed Pipa Shape Fried Tofu（$88/5件）必食推介！有心思地加了薄脆外層，外脆內軟，而琵琶豆腐亦口感多變，味道吸引又不膩，喜歡！*********************鮮竹蒸牛肉球 Steam Beef Balls with Fresh Yuba （$48）以蒸籠上枱，更有心思！賣相跟一般牛肉球相若，只是口感有些不同，比較腍身，但味道美味，喜歡！****************

新開素食餐廳，喺K11 對面，以粉色為主，加上窗邊的燈飾，望落去好舒服😌 椰汁雪耳無花果燉湯香菇竹笙菜胆翅湯外面落住雨🌧️，坐低最好飲啖湯水暖胃，湯底濃郁清澈無油，前者無花果軟腍滑溜，後者香菇味突出素食三文魚拼盤素刺身騰雲駕霧出場，好有視覺效果，擺盤亦好精緻翡翠生菜包色彩繽紛的，有紅黃綠燈籠椒、沙葛、素肉等，切成細細粒，用生菜包住，清新爽脆琵琶豆腐金黃色外型，一口size ，外脆內軟，豆味幾香鮮竹蒸牛肉球無論外型同口感都同酒樓牛肉球好似，但加添左煙韌感台式叉燒刈包鮮艷的叉燒配素扒，用刈包包住食，調味剛好醬汁豐富黑松露蘿蔔糕原來煎蘿蔔糕配黑松露醬都幾夾，值得一試印度風味Masala咖哩佐手抓餅素菜仲有這款印度菜，咖喱汁無加肉同樣香濃，配帶脆嘅手抓餅食好滋味忌廉蘑菇濃湯佐菠菜苗 椰汁芒果市甸