NEXT Shikaku

營業中

休息中

今年年頭去大阪旅行，上網搵好嘢食嘅時候，搵到一間叫Next Shikaku 專門食蠔湯拉麵的餐廳，都有唔少YouTuber 介紹。 當時第一次食蠔清湯拉麵，我覺得簡直驚為天人，所以5月再去大阪的時候，都有2刷依間拉麵店，試埋蠔白湯拉麵。難怪每次經過見到都排曬長龍。（以上是日本本店的照片比大家參考）返到香港意外發現原來座銀集團引入左Next Shikaku 拉麵店，同日本本店一樣係主打用蠔熬製湯底。我今次叫左蠔白湯拉麵，朋友就叫左蠔沾麵，再加溏心蛋share 食。……………………………………………………蠔白湯拉麵 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️湯底有好濃郁嘅蠔味，加咗豬肉同雞肉熬製，鮮甜美味，配料有一塊叉燒、一隻蠔、荀、洋蔥粒。湯底味道十分接近大阪本店，麵質都正常發揮，但係配料分量同質素確實比本店遜色，而且香港版本嘅拉麵$148 並唔包溏心蛋嘅。不過，以香港食到嘅蠔湯拉麵嚟講，確實算高品質。牡蠣沾麵⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️試食左朋友一啖蠔沾麵，我覺得個蠔味比蠔白湯拉麵更加濃郁鮮甜，麵質都好滑好掛湯，同沾麵汁好夾！

好多人大推既蠔拉麵終於有機會嚟試🤤🤤星期六4:30嚟唔洗排隊佢安排我地坐入面卡位，唔係吧台雖然無得睇住佢煮麵但就涼d👍🏽牡蠣白湯 $158湯底好濃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)唔單止用蠔去熬製重有用豬同雞，所以真係好特別除左蠔都配左一塊叉燒😆非常唔錯牡蠣沾麵 $178用左平打麵真係好有誠意(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)超級掛湯！每一啖都沾到適量既湯而且湯都好濃味但唔係鹹，好好味！👍🏽濃湯入面有一隻蠔同埋肉粒✨鋪面既紫蘇花除左靚之外重可以為個麵帶嚟清香😳大推沾麵呀～！🥰🥰清酒牡蠣 $98好足份量👍🏽清酒既味都唔會搶左蠔既鮮味依個岩哂好想食蠔既朋友（麵入面只得一隻邊夠喉🤪）櫻木煙燻糖芯蛋 $15單純個人認為無蛋不歡先叫嚟試試🤣煙燻味都重，未必個個岩半熟程度岩岩好☺️雖然價錢偏貴，但都係好值得一試😆

本身想去encore鯛魚拉麵，但太多人排隊，於是去咗同一集團主打牡蠣拉麵嘅NEXT Shikaku～～▪️牡蠣沾麵🦪🍜沾麵湯底濃稠，有原隻牡蠣喺入面，牡蠣味非常濃郁。用上闊身嘅「平打麵」，好滑溜，但又好掛湯，都幾特別。特別一提，如果個湯凍咗，可以叫師傅加返熱個湯👍🏻▪️牡蠣白湯拉麵🦪🍜湯底加入牡蠣肉碎，一樣好濃郁。配料除咗叉燒，仲有一隻牡蠣，味道鮮甜，不過感覺就有啲少，有多一隻會好啲😂 另外，紫蘇葉同青檸可以稍微解膩NEXT Shikaku 📍中環歌賦街11號地舖

🇭🇰NEXT Shikaku·雖然呢間餐廳得三款麵 而且價錢偏貴少少 但係我覺得勁值得去試😍😍佢係真係每一款湯底都好足料 好重蠔味🦪而且佢係開放式廚房黎既 所以你係可以一路睇住廚師既每一個步驟 由佢煮麵 到燒叉燒 擺盤 全部都可以望到 好似睇緊表演咁 全餐飯都完全唔會悶🤩🤩·牡蠣沾麵$178 l 牡蠣清湯拉麵$158 兩款我自己就鍾意佢個沾麵多啲 佢個沾麵湯底濃郁啲 好濃既蠔味之餘完全唔會膩 就算食到最尾都好好食 超有層次😎而且我自己好鍾意呢個係用闊身啲嘅麵條既 食落好滑身 勁掛湯 超好食🍜至於個清湯食落都唔錯 佢食落都好香蠔味 不過就無沾麵個個咁濃郁🤣除左湯底之外佢個叉燒都好正 佢係完美既半肥瘦 油脂同肉質都好好🥰🥰之後入面既生蠔都好甜好creamy🦪·#rbyeat#rby日本菜 #rby拉麵#rby中環·📍中環歌賦街11號地舖

座銀集團旗下來覺大阪既蠔湯拉麵上年5月開幕之後好評如潮，作為蠔fans既我上星期都趁放假黎試下！新品牌NEXT Shikaku位於中環歌賦街，因為座位唔多，假日中午食飯時間黎到都要排30分鐘左右先有位。店內有日籍師傅駐場，只有3款拉麵選擇，分別係牡蠣清湯拉麵 (IKASU) $158、牡蠣白湯拉麵 (IKASU) $158、牡蠣沾麵 (ASOBU) $178。 今次試左白湯拉麵同埋沾麵，每款麵嚟到既時候服務員都會簡單介紹材料同埋細心講解食法，服務態度加分！🍜 牡蠣白湯拉麵 白湯拉麵係用蠔、豚肉同埋雞肉熬成湯底，味道豐富，每啖都充滿蠔既鮮味，完全唔腥🤤湯底配有一隻細蠔、一塊慢煮叉燒同埋少少蠔肉碎。蠔雖然只有一隻細隻，味道好鮮甜✨ 慢煮叉燒味道正常，唔會太淋或者太硬。配料有竹荀、洋蔥粒、紫蘇葉、青檸，可以中和下油膩感😊麵質軟硬適中，吸哂湯底既蠔味，讚讚讚👍👍👍 拉麵既份量適中，白湯濃郁但食哂成碗都唔會覺得膩🤩🤩🌟Lamlam脷指數 😋😋😋😋😋 (5/5)🍜 牡蠣沾麵牡蠣沾麵由特製既蠔醬加上豚骨濃湯製成，一上枱既時候已經聞到好香既蠔味，急不及待要即刻試食🤤沾麵湯底濃稠，湯底既蠔味比白湯湯底更

牡蠣白湯 $158｜牡蠣清湯 $158｜牡蠣沾麵 $158｜清酒牡蠣 $78依間就係近牌係中環新開嘅牡蠣拉麵Next Shikaku啦🤩佢同做雞湯嘅座銀，同埋鯛魚湯嘅Maru De sankaku同一個集團架。佢地旗下仲有一間串燒同日本市場，認真幾犀利👍🏾講下佢個牡蠣清湯先。佢個清湯係100%用蠔熬出黎，再加埋特質嘅牡蠣精油，飲落非常鮮甜😍佢上面亦都加左蔥花同紫蘇花碎，令到碗麵更美觀之餘，亦增添左香氣😎除左配叉燒同蠔之外，佢仲會配埋雲吞，非常新奇🤭加埋掛湯能力高嘅麵一齊食，真係好滿足呀🤩而牡蠣白湯嘅湯除左用牡蠣之外，亦加左雞同豚一齊煲，湯嘅味道雖然比清湯濃，但完全唔蓋過蠔嘅鮮甜👍🏾不過比起白湯，我就鍾意清湯多D，因為個湯更鮮甜而唔會咁膩沾麵嘅麵非常有驚喜😍依度用一隻叫「平打麵」嘅麵。薄薄嘅麵面晶瑩剔透，食落去非常滑溜，好似食緊涼皮緊🤭而且佢嘅掛湯能力都好好👍🏾啱晒整沾麵佢每一碗麵都會配一粒好飽滿嘅廣島蠔🥹不過要挑剔嘅就係得一粒🫠唔夠癮嘅我地決定試埋清酒牡蠣😏水潤嘅廣島蠔，加埋濃度適宜嘅清酒，更加突出左蠔嘅鮮味😍依度嘅拉麵值得好評😆不過$158一碗黎講真係太貴💸仲記得幾年前拉麵都係講緊平

Following the successes of Ode and Zagin Soba l, the dining group behind launched a new concept specialised in 𝗢𝘆𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻 🦪 They totally made Sheung Wan the best dining spot for ramen. They just opened last week and of course I needed try it ASAP🍜🥢牡蠣白湯 𝗞𝗼𝗲𝗿𝘂Amazing broth composed predominantly of oyster with mix of chicken and pork. It was sweet with lengthy aftertaste🤤 The flavour was complicated that you felt the presence of other meats but the oyster’s umami and sweetness would outshine at

雞白拉麵專門店品牌座銀集團旗下又引入新拉麵品牌 - 來自大阪難波既ℕ𝕖𝕩𝕥 𝕊𝕙𝕚𝕜𝕒𝕜𝕦。繼雞白湯、鯛魚湯後，今次輪到牡蠣做主角。餐廳地點正正係座銀隔一個鋪位，正宗「打對台」排隊都一左一右齊齊排，搞到我去到都要研究下排隊人龍既面向先知邊到係龍尾。.ℕ𝕖𝕩𝕥 𝕊𝕙𝕚𝕜𝕒𝕜𝕦唔似其他兩間拉麵姐妹店咁行日本傳統柔和木系風格，今次大走暗黑路線玩暗黑、石磚牆同金屬不鏽鋼裝飾，門口線條簡約，招牌單純只有一個圓形同一個倒三角符號，神秘型格。由於剛剛開業，加上假日中午黎嘗鮮既人確實不少，最終都等咗差唔多半個鐘先至可以入座。.同品牌其他姊妹店一樣，餐牌好簡約得三款拉麵 - 牡蠣白湯：以牡蠣加上豚肉、雞肉熬製而成嘅湯底；牡蠣清湯：顧名思義係單純以牡蠣高湯入麵；牡蠣沾麵：牡蠣加上豚骨湯嘅高度濃縮版本。.小食暫只有慢煮叉燒同櫻木煙燻糖芯蛋兩款，聽店員講嚟緊仲會有炸牡蠣供應。不過到訪當天可能仲係soft opening ，慢煮叉燒供應量不足，所以只係可以配拉麵享用唔可以散叫。.牡蠣白湯 ᴋᴏᴇʀᴜ 💲158⭐️3.9/5前前後後嘅食客基本上都係叫呢款主打白湯版本。同雞白、鯛白湯一樣，牡蠣加上豚肉同雞肉一齊熬煮，