FireBird

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經過Firebird 的萬聖節裝飾很有氣氛，有期間限定菜式，其他的有串燒、刺身、壽司、鍋物等，好多選擇。草莓乳酸沙冰 $48: 賣相精緻，可以打卡，草莓的甜配乳酸頗開胃，沙冰慢慢地溶化，可以慢慢品嚐。提子梳打 $48: 味道清新牡丹蝦刺身 $148新鮮，質感彈牙鮮甜牛舌青蔥卷串 $48牛舌燒得香口嫩滑，包著脆嫩青蔥味道一流，點上蔥油味道更上一層樓。雞肉串燒盛合 $138有長蔥雞腿、雞腿肉、雞胸、秋葵雞肉燒得嫩滑自家製免治雞肉串，點鮮雞蛋又香又滑。日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278有牛肉粒、滑豆腐、大蔥、雜菇、蔬菜等A4和牛油脂分佈平均，色澤鮮紅，入口即溶，配上鮮甜的壽喜燒湯底一流。

銅鑼灣邊寧頓街新開張日式居酒屋地舖，餐廳環境燈光調暗，一入內氣氛熱鬧🍻，坐在吧枱位，面對着開放式廚房，望見店員忙碌預備菜式，與朋友邊喝酒邊談天🍶，適合週末夜晚鬆一鬆👄餐牌選擇多，有刺身壽司🍣、燒A4霜降和牛🥩、串燒燒物🍢、天婦羅🍤等，還有多款特色飲品！點了期間限定✨「藍旗金倉魚扒三色刺身🐟」，吞拿魚扒原塊販賣，每塊約240g ($1.5/g)，店員在客人面前磅重後⚖️，交由師傅切割🔪，一塊吞拿魚扒可試勻大拖羅、中拖羅、赤身三個部份，刺身十分新鮮，魚油旺盛，厚切拖羅粒粒都充滿油脂，甘香的吞拿魚味道在口腔內迴盪好一會兒才散去👄，美味沒法擋😌💖魚肉吃完後，魚皮交予店員炸成脆片，炸魚皮脆脆的像帶點韌度的薯片，是我第一次吃，味道挺特別的😊除了厚切吞拿魚扒外，餐廳還有各式燒物、串燒等供選擇，「蟹味噌甲羅燒🦀」蟹膏蟹肉用原隻蟹殼上，附上紫菜白飯包着吃味道匹配美味，這個超抵食！「日本產霜降A4和牛扒🐃」有西冷、肉眼、牛柳三個部位選擇，燒和牛扒充滿油脂，牛扒燒得Juicy，配有海鹽、Wasabi和蒜片🧄3樣配料以減輕油膩，也能增加口感😋無論刺身/燒物質素也不錯，「牡丹蝦刺身」也夠新鮮！見師傅在廚房裏密密手

Firebird 🔥🐦裝潢有點位於銀座的居酒屋感覺，time square行過去好快就搵到利苑隔離既呢間地鋪。室內望落暗暗地，播住日文歌仲有行bar枱，入黎飲下酒食下野都幾relax。有期間限定唔同烹調方法既池魚。上菜次序都唔錯，serve左刺身同壽司呢啲冷盤先到熱菜，飲品更加係有驚喜。見叫左和牛，緊係飲啲解膩既飲品啦，朋友叫左梅酒，好重梅味，cover晒酒既味，中意水果味多過酒味既朋友必點，酸酸甜甜引起食慾了。柚子綠茶有淡淡嘅柚子味，唔係普通落柚子醬溝俾你既野飲，冇甜味非常岩飲開無糖既人，仲有呢杯係熱飲，咁大杯都係第一次見牡丹蝦刺身 - 甜甜既蝦肉幾新鮮。特上手握壽司盛盒 - 有拖羅、三文魚、帶子、甜蝦、玉子、火炙三文魚、鰻魚、三文魚子，唔同既野都試到好豐富。蟹味噌甲羅燒 - 蟹肉、蟹膏、蟹子自己撈，加上蟹殼燒過有火炙既味，夠惹味，建議可以加啲飯落去撈黎食。雞腿串 & 長蔥雞肉串 - 雞肉幾嫩唔會燒得好乾 ，蔥都咬到唔會太老，可以加七味粉調味。日本產霜降和牛燒A4, 123g - 俾個磅係你們面前磅幾重，$2/g ，未燒前已睇到雪花。燒好肉嫩多汁，有3種食法，漬蒜片、鹽、芥辣豉油，加

同朋友仔約左好耐的飯局，終於鐵定了！係網上做足資料搜集，最終選定了銅鑼灣其中一間超人氣日本餐廳——火鳥。雖然我去係時候係weekday，不過見餐廳9成坐滿，人氣果然非凡！安排坐位後，我們先叫左兩杯cocktail解下渴。呢杯Fuji Mountain非常吸精，酒的味道唔算太重，換黎的係荔枝的香味。飲落都好易入口，難怪咁多枱的食客者有order呢杯cocktail。朋友仔就叫左一杯Frozen Pineapple Cocktail。對比富士山，呢杯的酒味重少少。不過加左新鮮菠蘿及薄荷葉的Cocktail，味道好fresh，適合呢D炎熱的夏日。傾左無耐，我們order的北海道珍寶帆立貝刺身就送到了。呢粒帆立貝非常肥美，而且唔重雪味。另外，我們仲叫左一客有兩隻的牡丹蝦刺身。體型寵大的蝦刺身的味道鮮甜，個蝦頭仲要有膏tim，鮮甜十足！到左今餐的重頭戲了⋯⋯即切即燒的鹿兒島霜降A4和牛西冷排！呢到係一克一克計的，每$2/克，最少要100克。你落單時同職員講你想要幾多克，之後佢地就會係你面前量一次，當你確定時，職員就會拎比師傅燒架了。今次我們叫左120克，磅出黎就121克，師傅都切得幾準！等左陣就