王林記潮州魚蛋粉麵，屹立於筲箕灣多年，由山邊檔口做到依家有2間分店，睇返老闆娘十多年前嘅專訪，先知道原來王林記又係一個香港獅子山精神嘅故事，係一個為左養大仔女堅持每日手打魚蛋嘅暖心媽媽。前排又經歷完500年一遇嘅黑雨，適逢大潭水霸排洪，路過筲箕灣搵食，決定試吓筲箕灣東大街嘅地區名物。我哋叫咗魚蛋河、牛腩撈粗、牛腩幼麵 同 炸魚皮。………………………………………………魚蛋河加腩汁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️魚蛋分別包含白魚蛋同炸魚片，兩種都彈牙有魚味，仲有少少陳皮味。河粉係比較幼個種，好滑，軟硬程度適中。湯係魚湯底，有魚嘅鮮味，偏濃味。牛腩幼麵 ⭐️⭐️⭐️⭐️牛腩係清湯腩，唔算好林，幼麵爽滑彈牙。牛腩撈粗 ⭐️⭐️⭐️⭐️牛腩可以揀清湯腩或者炆腩，半筋半腩，幾入味但係腩位唔算炆得好林，撈粗麵個汁同麵都好味。炸魚皮 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️王林記會特別提供一碗湯俾你浸炸魚皮嚟食，炸魚皮好香脆，好好味。………………………………………………王林記仲提供自家製嘅辣椒油，分咗大辣同埋細辣。另外，仲可以加炸蒜 同 冬菜，依家有提供冬菜嘅粉麵舖已經買少見少啦。不過，王林記味道係偏濃味，我都偏好食濃味食物，所以我覺得好好味。…查看更多
