湘舍壹號

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湘舍壹號，被譽為被譽為城中最佳湘菜。這裡的所有食材直接從湖南進口最高品質的，保持原汁原味，為顧客打造最正宗的湖南菜。湘舍壹號位於華美粵海酒店內，內裝華麗而雅致，提供一個既漂亮又得體的用餐環境，從湖南直接進口的最高品質食材，保持原汁原味，為顧客打造最正宗的湘菜體驗。這家餐廳專為高端食客、熱愛美食的人士和商務客戶量身打造。前菜必試的燒椒皮蛋帶來細膩而難忘的微辣，以及涼拌黑木耳，為您的味蕾增添酸爽的刺激。招牌菜： 清蒸湘舍甲魚（Steamed Soft-Shelled Turtle in Broth），專門聘請了一位精通其秘方的大廚，這可能是香港最美味的甲魚湯，味道鮮美，湯底濃郁，甲魚肉質柔嫩，吸收了湯汁中所有精華。組庵豆腐（Zuan Tofu）為經典官府湘菜最負盛名的菜餚。 餐廳特以聘請了一位廚師來烹製。用繁復的工序：一斤土雞、兩斤生態豬肉、三斤有機鮮魚、六遍研磨過濾，經過多次研磨和蒸製，最後形成獨特的蜂窩狀結構。每一口都能感受到豆腐的細膩和豐富的肉香，質地柔軟滑順，既保留了豆腐的傳統鮮美，又展現了獨特的口感。椒香大白刁（Steamed White Diao with Soy Sauce）

灣仔酒店內的高端湘菜，一進去就看到暗黑色華麗而又低調的裝修，也有獨立的VIP房間，環境舒適。之前比較少接觸湘菜，但每上一道菜都有店員作介紹，好貼心。餐前小食香脆紅薯片少甜不油膩，而且Presentation很有派頭！組庵豆腐 $268/位店員介紹這道菜經過繁複的純手工工序，湯汁以土雞、豬肉和鮮魚等多種食材熬製和過濾，色澤黃金明淨，豆腐細嫩、入口溶化，清純富豆香，加上湯汁的鮮肉香，味道平衡又華麗。爆炒湘西臘肉 $288/例臘肉肥瘦分明，晶瑩通透，頗有口感。鹹香味道很有層次，加上爆炒的鑊氣和辣度，配飯一流。東北大米飯 $28米飯粒粒分明，比一般的飯粒更乾身、更有黏糯感。茶位 $28菊花茶味道清香，整朵鮮黃菊花飄在水面，賣相高貴優雅。

向來喜歡中菜但正宗湖南菜就比較罕有 這間位於灣仔酒店內新開的中餐廳🥢餐廳裝修風格古樸典雅有大氣㊙️餐廳環境寬敞更有私人包廂 店員服務非常親切細心 不論商務飯局或家人朋友聚餐都好適合🥰點了普洱茶 好香濃解膩 茶壺好精緻🫖✨清燉湘舍甲魚這道菜是老闆家族傳承了40年的獨有招牌菜💯餐廳不論對甲魚品質及烹調過程都堅持以食材本味呈現 清燉慢煨成奶白色的燉湯🍲味道濃郁中帶清香和胡椒香氣🧂甲魚裙邊晶瑩剔透滿滿膠原蛋白 甲魚肉鮮香柔滑 好健康滋補😍湯鍋下面以蠟燭的熱力保持溫度值得一讚👍🏻✨爆炒湘西臘肉臘肉肥瘦相間 肥肉透亮亮澤而不膩口 臘味香濃 加入辣椒🌶️蒜苗炒得好有鑊氣也不會太辣🥢香氣四溢味道鹹香 下酒又下飯🤤✨甜酒湯圓桂花甜酒釀加入杞子味道甘甜順口🍶帶輕微米酒香 軟軟糯糯的黑芝麻湯圓紮實飽滿🥣整體甜度適中😋特別適合女生滋補又養氣的甜品✨紅薯片贈送的前菜小食 也是可以單點的 炸得好酥脆 加入了芝麻更香甜可口📍湘舍壹號 (灣仔)灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓