波記燒臘粉麵店

營業中

休息中

燒鵝髀瀨粉味道一般，個人偏好半肥瘦，但波記燒鵝肉質較瘦和實，缺少了鵝油的那份香味，加上鵝髀直接放湯粉內，而沒有分開上，燒鵝皮浸完湯後失去應有香脆的口味。至於瀨粉，份量比較少，而且質地較軟身。始終是燒味舖，對環境和衛生的要求都不會太高，但發現牆身和窗都有好幾隻飛蟲，還是會有些微影響食慾。本身我是餓住肚之下去找食，可能太餓，會有多點期望吧～這碗燒鵝瀨令我有些失望。由於我坐在近門口位置，見到店員與街坊的互動，相信食客食的還是那份人情味吧。

聽聞哩間嘅燒鵝好出名，假日LUNCH黎試下運氣。黎到舖頭門口已經有好多人，但佢地似係等娶緊外賣，然後發現竟然唔洗等位就即刻入座。嗌左個燒鵝脾瀨粉 $100 同叉燒油雞飯 $45燒鵝脾瀨好好好好好好食，一拎上黎已經見到面頭有一層鵝油，鵝脾個皮好香，肉又嫩，果然係脾位，100蚊都抵，食食下聽到鵝脾賣哂，當時只係十二點零，想試就要早少少去，如果唔係就會白行。瀨粉係我鐘意食啲質感，偏硬又有少少彈牙，個湯睇落好清但都好夠味，好鮮甜，唔係味精味。叉油雞都有驚喜，以為佢淨係鵝好食，估唔到雞同叉燒都好食，叉燒肥瘦適中，唔會太油，平時好驚叉燒個汁太甜但佢又唔會，個味調得啱啱好。豉油雞係因為冇白切雞所以轉，俾左雞胸位我，肉質一啲都唔鞋，唔錯，連埋蔥油一齊食真係人間美食，唯一唔好係個飯，加得太多水睇落好似OK但食落痴埋哂一舊咁有啲失望，燒味咁好食竟然敗喺個飯上面有啲可惜。但總括黎講哩間可以再ENCORE！

𝙞 𝙩𝙝𝙞𝙣𝙠 𝙤𝙣𝙚 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙢𝙪𝙨𝙩 𝙩𝙧𝙮 𝙩𝙧𝙖𝙙𝙞𝙩𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙝𝙤𝙣𝙜 𝙠𝙤𝙣𝙜 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙞𝙨 𝙧𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙢𝙚𝙖𝙩 𝙖𝙠𝙖 𝙨𝙞𝙪 𝙢𝙚𝙞. 𝙥𝙤 𝙠𝙚𝙚'𝙨 𝙧𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙜𝙤𝙤𝙨𝙚 𝙞𝙨 𝙧𝙚𝙖𝙡𝙡𝙮 𝙟𝙪𝙞𝙘𝙮 𝙖𝙣𝙙 𝙩𝙚𝙣𝙙𝙚𝙧! 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙖𝙧𝙚 𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡 𝙘𝙝𝙚𝙖𝙥 𝙖𝙣𝙙 𝙩𝙖𝙨𝙩𝙮 & 𝙞𝙩'𝙨 𝙖𝙡𝙨𝙤 𝙤𝙣 𝙩𝙝𝙚 𝙢𝙞𝙘𝙝𝙚𝙡𝙞𝙣 𝙧𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙡𝙞𝙨𝙩🔥.終於有機會一試米芝蓮推介燒臘店，一場嚟到叫咗碗燒鵝髀瀨同叉燒油雞瀨諗住咩都試下，燒鵝髀果然名不虛傳，鵝皮燒得酥脆食落卜卜聲，色澤又靚又均勻，部分鵝件中間仲有層厚厚嘅肥膏，咬落去先係濃郁嘅油香再慢慢溶喺口入面，肥美嘅鵝肉切件後鵝油滲入湯底更甘香，雖然一百蚊一碗但絕絕物超所值，未食過一定要嚟試🤤 另外叉燒同油雞都唔錯，肉質嫩滑，配埋爽滑嘅瀨粉一流！食完發現原來酸梅醬要問先有即刻sad咗，不過又多個藉口再去食多次👅

朋友經常跟我提起這間店舖既燒鵝髀瀨粉好正！今日我終於有幸親去試一次。單食一碗都覺得好飽（因為真係成隻髀切比你食，加埋瀨粉比較飽肚，所以好滿足），燒鵝既肉質，咬落去既時候好鬆化，啖啖肉。另外可以叫店員比碟甜酸醬，加埋醬汁仲！如果撞啱燒鵝剛剛出爐既時間，仲好味，肉質熱騰騰，外皮脆卟卟，加埋d蔥花既香味。