Yamm

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🇭🇰Yamm·松露海鮮自助晚餐 $718/星期一至四 l $758/星期五至日 呢間又係我地之前睇alfred既片 見佢推介過既 果然真係相當唔錯🤩我自己尤其中意佢既海鮮同埋燒味 超高質 而且依家係openrice book檯仲有78折 大家有興趣可以留意下😎😎·海鮮海鮮方面我自己最中意佢既蟹腳 佢呢度既蟹腳超大條 而且肉質好好 成疏成疏食超開心🦀之後佢仲有麵包蟹 佢個麵包蟹又係超大隻 而且入面好多膏🤤🤤之後佢個龍蝦都唔錯 又係大大隻 而且個膏好甜 不過我就略顯龍蝦既肉實左少少🦞之後佢個青口都好大隻 好新鮮 鮑魚口感都好好 不過就淡味少少 最後既蝦 瀨尿蝦同蜆雖然無其他咁出色 但係都唔錯🦐😎😎·燒味之後佢既燒味超有驚喜 我地食左4款 我自己都好中意😍😍首先佢個海南雞質感超好 好嫩好滑 而且調味適中🐤🤤之後佢個叉燒都超級淋滑 肉質好好 如果可以燒得再憹邊啲就仲正🐷😈之後佢個乳豬我自己都好中意 佢個皮係超級脆 而且下面既肥膏入口即化 超邪惡😋😋最後佢仲有個片皮鴨 佢呢個係師傅即刻片比你既 所以熱辣辣 質素唔錯 我自己覺得都幾好味🤪🤪·熱食熱食方面我自己最中意就係佢個冬菇鮑魚花膠扣鵝掌 佢呢

和牛、鮑魚向來都是高質食材，最近位於尖沙咀美麗華酒店 The Mira 內的Yamm換上和牛鮑魚味力盛宴自助餐新主題，詮釋出矜貴滋味，完美滿足肉慾控的無底胃。內裡裝修得頗有現代感格調，座位寬敞，氣氛悠閒，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。看到這座無限量供應的澎湃龍蝦山，回本之餘又可食盡海上鮮，海鮮控必能大飽口福。食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，海鮮吧集合各種冰鎮海鮮如波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、青口、大蝦和蜆，而且質素亦算新鮮，讓我吃得甚為滿足 *o*香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，回本位又怎能缺少即開生蠔呢？現場即叫即開，保證生蠔夠新鮮。當日亦有兩款生蠔供應，分別是來自愛爾蘭的Dooriel Special No.4 及美國的Taylor Pacific，前者帶有中度海水味，蠔邊爽脆，後者肉身肥美，在口中緩緩釋出甘甜海水的鮮味。魚生刺身即點即切夠鮮美，壽司款式亦十分多元化，除了較常見的三文魚、鰻魚、赤貝、鮮鮑魚、玻璃蝦等等、更新增了呼應主題的炙燒和牛鯡魚籽壽司和醬油和牛炸蝦大葉壽司卷。值得一讚的是現場有不少live station，廚師全程忙於即煮以作添補，因此食物較易

農曆新年前，朋友們見有買三送一又話有蠔，二三年冇來過，就放棄成日食嘅露台餐廳來一試～是日正價$348加一但有買三送一為$300有找一位～ 12nn到14:30一開始魚生壽司counter最迫，但今天我唔想食魚生， 先食沙律打底，菜可以，姬smoke salmon 一般凍蝦，鉗，青口質素一般，今星期special 要加咗$20位爲的生蠔，counter安排在不起眼的角落，配給兩隻不是大問題，最大件事係D蠔又細又咸更唔精神，食完一隻唔再食第二隻之後只敢食熱的熟的，大熱係排到傻嘅煎鵝肝，花膠，海參... 鵝肝唔夠香濃但夠肥～ 花膠冇得輸都係咁味，但有D質差好爽唔啱我，而海參冇味又唔入味～個人黨得最可以的只有麵包同海鮮泡飯～ $300一餐自助午餐可能就係咁，短期內都係比返多百幾蚊去附近其他選擇了！！

年紀越大，胃納越來越細，對食物要求開始貴精不貴多，加上近期到東涌區酒店吃的自助餐食物和服務真的很一般，對自助餐食物質素，真的失了信心，有點意興闌珊。除了三五知己到新的餐廳見識，吃自助餐已不是首選。到過YAMM，貼心的服務和食物用心的制作，再次燃點起吃自助餐的興趣。申請了DBS Eminent信用咭，星期一至五有買一送一優惠，家人又恰巧可以在平日放假，1星期前訂平日的2位。11:50AM到達，未見人龍，侍應主動安排入座。進入餐廳，眼前一亮，場內的大吊燈，裝飾得格外高雅，餐廳給人開揚的感覺，客人桌子全部在前方，食物枱全部安排在後方，自成一角，我喜歡這樣的設計，進餐時不會經常被進進出出的食客影響。被安排到一張2人桌子，餐桌上放滿足夠的餐具，筷子也準備了。有剪刀，濕紙巾，一應俱全。還有個品牌的胡椒/鹽瓶子，不用再額外叫侍應拿餐具，欣賞這貼心的服務。後來用餐時，侍應生很勤快，主動收碟，用餐完全沒有層層"碟"的情況出現，服務態度良好。食物枱範圍不大，但非常集中，人多時會有點迫，但食物不用排長龍，受歡迎的海鮮類，安排放在另一邊，沒帶來太多不便。現時Yamm推廣的是泰式自助晩餐，因是次惠顧午餐，沒有特

餐廳走型格路線, 半圓形梳化位好闊落. 食物款式多, 全部都好吸引, 有好多貴價食物, 甜品款式又多. 沙律賣相同味道都唔錯, 竟然有我最愛的牛油果沙律, 仲要係大大個牛油果成個上, 好味. 日式 counter 排晒隊, 有海膽, 連埋頭既甜蝦, 但係D海膽麻麻地, 味道有點苦, 壽司水準就幾好. 有十幾款芝士, 有我最愛的 Gorgonzola cheese. 有新鮮即開生蠔, 仲有成三款咁多, 有澳洲, 愛爾蘭, 法國, 雖然唔算大隻, 但係好好肉, 好鮮甜, 好味到要再 encore. 整體熱盤水準不俗, 燒豬腩肉肥廋適中, 肉味香濃, 燒肉眼亦很出色, 肉質上乘, 放在旁邊的配菜亦非常吸引, 有原個焗蒜頭和連埋 “頂” 的意大利車喱茄. 竹笙海鮮湯好足料. 炸三文魚皮酥脆香口. 甜品款式好多, 賣相好靚, 大部份都好食, 芝麻 crème brulee 好特別, 好香濃芝麻味, 面層的脆糖燒得恰到好處. 連我平時怕酸多數都唔會食的檸檬韃都做得出色, 唔會好酸但係好香同好 refreshing. 葡韃非常好, 韃皮酥脆, 還暖暖的. 廚師既服務質素好好, 有禮貌又refill

「光陰似箭，日月如梭」很老土的開場白，對嗎？ 上一次婦女兵團的自助餐之旅，那天歡樂的情景，彷彿仍歷歷在目，不過合指一算，原來已是數月前的事了，時間怎麼過得這麼快啊！講真大夥兒聚會，最佳的選擇莫過於吃頓自助餐，皆因款式繁多，更可隨自己喜好挑選食物，由冷盆、沙律、刺身，以至我最喜愛的甜品都應有盡有，真是想起也令人興奮。這次就由另一姊妹提議轉往另一酒店 「The Mira」 食 lunch buffet。 咦，「Yamm」 不是正在推廣自助餐午膳買三送一優惠嗎？ 真的不得不佩服我們這群師奶仔那精打細算的本色啊！ 自從舊美麗華酒店翻新完成，改名 The Mira 後，筆者還是首次踏足這裡，不過就早已聽聞地下大堂餐廳那間取名 Yamm， 有「好味道」之意的出品，水準不俗，決定趁這天來看個究竟。到達後，服務員引領我們到一張四人餐桌就坐，安頓後當然是先細看內裡裝潢。四周以銀灰色為主調，而頭頂則以純白波浪圍繞著大小各異的環形水晶燈，再配合餐廳內流線形的裝置，整體設計確實充滿時尚感。入返正題，其實平日普通的自助午餐，如非有特別的節日，通常都不會有一個特定的主題，所以來之前亦沒甚麼期待，不過筆者向