喬居酒屋

營業中

休息中

約了朋友在太子食晚飯，按其指引由花園街轉入一條佈滿日式燈籠的小巷，中段原來有一間居酒屋，除了吧檯外亦設兩人座位，食客可依餐牌點選菜式亦可交由廚師發辦。朋友早選了吧檯位，一邊品嚐美食，一邊近距離欣賞廚帥的手藝。餐廳會為客人準備前菜：牛小排煮牛蒡 ~ 醃料入味，口感相當軟腍柚子蘿蔔～鮮甜爽脆，味道清新式青檸～ 佐串燒而設， 唧少少青檸汁有助去膩手羽先 ＄38 雞翼皮薄，脂肪少，燒起來份外金黃香脆， 內裏肉質仍保持嫩滑多汁， 用少少鹽吊味，已美味有餘免治雞肉棒配日本初生蛋＄42 招牌菜之一， 雞肉加上雞軟骨攪碎，以高溫燒烤，再塗上秘製燒汁調味，吃起來有少少煙燻味，肉質細嫩 多汁，又帶點脆口，蘸日本初生蛋汁更滋味黑糖燒菠蘿＄ 38 厚切菠蘿塗上少許黑糖輕燒，營造焦脆效果，果肉更顯清甜多汁，一份大約有6件，二人分剛剛好蘋果豬肉捲＄38薄切豬肉口感軟嫩，帶少許脂肪， 味道甘香，肉味濃鬱，豬油完全滲入 蘋果當中，稍稍蓋個蘋果味，卻收減膩之效，亦增添爽脆口感。帶子＄68鮮嫩彈牙，肉厚，佐以自家調配燒汁，甜中又帶少許醋味，加上豐富肉汁，令人想來多一Round櫻花蝦炸豆腐 ＄58豆腐外皮炸得乾身香脆，毫不

太子美食林立，要喺度生存都要有賣點，聽朋友講餐廳師傅非常友善，跟食客有很多互動。因此十分期待來體驗一下，順便跟朋友敘舊一下。餐前小吃（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）欣賞小吃擺盤精美，用上精緻的花邊小碟盛載，醃牛肉味道開胃，甜甜地加上洋蔥非常配合。酸蘿蔔留待吃串燒時作解膩的小點，清新的青檸亦可於串燒上榨汁帶出肉中的香口滋味。汁燒雞肉蔥串 （⭐️⭐️⭐️⭐💢）雞肉每一顆大小切割一致，點上適量醬汁，襯托雞肉本來的鮮嫰口感，雞肉去皮後跟品嚐到肉塊的質感。大蔥新鮮爽口，不留殘渣的確加分。芝士年糕 （⭐️⭐️⭐️⭐️💢）金黃色飽滿嘅樣子，脆卜卜嘅外皮令人好期待即將出現的爆漿效果。果然，裡頭滿滿流心芝士，濃烈嘅香氣最適合喜歡濃稠芝士嘅朋友。燒白鱔 （⭐️⭐️⭐️⭐️💢）白鱔經灼燒後外脆內軟，油香撲鼻的同時肉質相當嫩滑厚實，的確要用上大條白鱔才能做出如此效果。雞軟骨（⭐️⭐️⭐️⭐️💢）軟骨燒得入味，吃得滿足，油脂分布均勻，就是要吃出爽口的味道來！燒梅頭扒 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）擺盤十分精緻，一片片的豬扒散開看得出師傅刀功一流，粉紅多汁的肉心是高級豬肉最好的象徵。豬肉味道相當濃郁，沒有筋之餘夾著生菜不讓肉汁流失。美國牛小排 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）牛肉真的是必食菜式