Espuma (M88)

朕都好耐無黎過中環Tea，今次隨從提議黎中環既Espuma，之前朕都去過灣仔同理尖咀既Espuma食Lunch同晚飯，不過Tea就係第一次，今次隨從就醒喇，之前打黎Book位Mark左要Window Seats，呢度係三間個View最開陽同最舒服既！今次同隨從黎Afternoon Tea，係聽講呢度有個Tea Set好似幾好咁，所以專登過黎試下！食物上枱，擺係大大個e字透明架度，所有食物放喺個架上面，未食齌睇都開心，當然最開心既就緊係部相機啦！朕先品嚐既係雞尾酒蝦沙律，朕唔唔係咪時運高，朕真係見唔到啲沙律，不過隻蝦就其爽口，加上香草同埋蕃茄汁仲有少少淡淡既酒香，唔講沙律，隻雞尾酒蝦係幾好食既！跟住食野菌酥盒，呢個千層酥皮盒咬落好鬆化，而啲野菌都幾厚身又夠香，唔會奀豬豬，幾好咬口！煙三文魚脆多士，用左一大片煙三文魚，淡淡既煙熏味，塊脆多士咬落竟然仲係脆！鮮果蛋沙律緑茶布丁，緑茶味夠香濃，食落香滑！果仁金寶咖啡蛋糕，在蛋糕面上加上滿滿的果仁，咬落爽口，而咖啡蛋糕有濃濃既咖啡味，呢個最有印象！紫薯泡芙，新奇又刺激既紫薯泡芙，食落有新鮮感！歌劇院蛋糕，非常濃厚既朱古力味，厚厚既口感，甜度適中！君度忌廉紅莓朱古力脆餅，因為朕剛食完個Opera Cake，所以食件紅莓朱古力脆餅，只係食到紅莓既酸味！浪費了！－－－－－完－－－－－…查看更多

某位朋友的推介下老婆仔被espuma最近推出的下午茶套餐吸引著星期日的下午難得能一起放假當然要過得悠閒一點就預約了在這裡下午茶之後再去參觀婚展228元的二人下午茶套餐價錢尚算合理根據菜單上的描述分別有鹹點和甜點我們再加15元選了水果茶及蜜桃茉莉綠茶準備迎接高尚的下午茶餐在附近見到不同特色的建築物的情況下居高臨下的品嚐下午茶已經感覺很高尚再加上這些小食用上這個特別的透明架送上老婆仔忍不住花了不少時間拍照先吃鹹點這個煙三文魚多士三文魚非常厚煙燻之下鹹味很出所以單配麵包多士也很夠味雞尾酒蝦沙律可算是唯一的肉類首先蝦製作得很香就算不點下面的醬汁已經很不錯不過下面的醬汁感覺有點像普通的茄汁還好蝦味很突出所以還可以野菌酥盒就是酥皮包著雜菌應該是焗製過所以裡面的雜菌很香不過外層的酥皮略硬不夠鬆化老婆仔差點弄傷咀了所以吃起來要小心點鮮果蛋沙律非常新鮮果味很突出因為用上了芒果和奇異果都是味道突出的生果蛋沙律也很豐富不過這個器皿底部中空了感覺不太夠沙律之後就是甜點紫薯泡芙的紫薯份量很多輕輕一壓就會全部擠出來所以紫薯味十分濃很幸福的味道甜度也控制得很好是我非常欣賞的一個甜點君度忌廉紅莓朱古力脆餅吃起來主要是忌廉和紅莓味反而朱古力脆餅的味道不太突出只能吃到其質感幸好忌廉和紅莓兩者非常夾所以吃起來也不錯就是吃的過程有點狼狽而已仙人忌廉掌撻賣相很有趣粉紅的忌廉上放著一粒粒棉花糖吃起來其實棉花糖的口感不太突出但感覺似是融入了在忌廉當中而這種忌廉的味道也很特別雖然不太嚐得出是什麼味道但整體吃起來很有趣綠茶布丁是我們都非常欣賞的甜品因為奶味和綠茶味控制得很好奶味偏濃質感也是剛剛好同樣充滿幸福感我們都也匙把整個吃得一點不剩歌劇院蛋糕相對比較簡單雖然層次也多元化但吃起來味道普通了點果仁金寶咖啡蛋糕也很特別雖然一開始覺得較硬不過感覺是大量的果仁所致這樣令口感更突出更特別的是那咖啡味味道很突出好像真的加了咖啡在裡面一樣愛好咖啡的人必定愛上最後是提子鬆餅也是水平以上的作品應有的那種鬆化程度也有再配合果醬和忌廉都是非常吸引的甜點不過可能是我們都吃飽了所以未能嚐出那獨特之處就這樣享受了悠閒的下午若不是趕著去婚展我們應該還會坐久一點慢慢品嚐茶…查看更多

係母親節前一個星期，媽咪已經話要去一間坐得舒服又開揚既餐廳食Afternoon Tea。終於比我搵到呢間性、價、比極高的Espuma春日悠閒格調下午茶，所以決定book呢間比媽咪扮下貴婦影下相。我book左枱3:30，中環呢間分店就係蘭桂坊附近，好容易就搵到。好喜歡中環分店，不只是裝潢華麗而且景色也很優美。閒日時段無乜人，店員幫我簡左個全餐廳最好景既位置。之前食既Afternoon Tea Set都係以三層架放物，Espuma呢個透明e形層架盛真係第一次見，型格得嚟又不失貴氣。HKD228+10% (二人份)呢個價錢真係好抵，係Afternoon Tea既市價嚟講算係幾平。媽咪唔中意飲咖啡奶茶，所以另加HK$15，轉左特飲。Espuma既水果茶一向有水準，所以介紹媽咪飲呢個。我就叫左泡沫咖啡（凍），行上嚟已經好熱所以唔想飲熱飲。凍飲既咖啡味道不過不失吧！同媽咪都有個習慣係先食咸點再食甜點～我係一個酥皮控，呢個野菌酥盒好合我心意，酥皮散發著牛油香，而蘑菇味道濃。煙三文魚大大舊，鮮味十足！雞尾酒蝦沙律，個蝦好彈口好新鮮。食完咸點就到食甜點既時候啦～提子鬆餅 配 果醬及忌廉個提子鬆餅焗得好鬆脆，我最愛係搽上果醬一齊食。君度忌廉紅莓朱古力脆餅我同媽咪都特別中意呢個君度忌廉紅莓朱古力脆餅，紅莓好新鮮、味道酸酸甜甜令人好開胃。綠茶布丁雖然味道普通，但係蛋殻既外形已經成功將我吸引住。另外，仲有紫薯泡芙、仙人忌廉掌撻都好吸引。整體來說，媽咪同我對今次既Afternoon Tea都好滿意，靚人靚景令人心花怒放。食物上我地認為甜點是比鹹點出色（可能我同媽咪都偏好甜點）。…查看更多

Espuma 為人氣西班牙菜, 是日與朋友來一個afternoon tea, 選了中環分店。說到下午茶不得不提, high tea, afternoon tea 之別。很多人誤以為高茶（high tea）的意思就是上流社會才有的高級茶會，事實剛好相反，貴族們只喝下午茶（afternoon tea）。於戰後時期的英國勞工階級因生活物質缺乏，沒辦法負擔下午茶，故此只在中午吃一頓，傍晚下班吃一頓，這一頓就叫高茶（high tea）。High Tea只不過是勞工階級填飽肚子的一頓，而英國上流社會的是叫 afternoon tea。當日下午2時, 人不是太多。店舖裝潢悠閒舒適, 配以昏黃吊燈, 四處落地玻璃, 擅用了自然光。 我們選擇了有window位置, 一邊嘆下午茶 一邊飽覽景色。提子鬆餅共有2件, 甘香鬆脆, 有粒粒提子乾, 可配草莓果醬或cream 一起吃。野菌酥輕微甜且脆口, 香濃芝士配菇類, 加上香脆口感, 過個我很喜歡。忌廉紅莓朱古力脆餅朱古力脆餅並非很甜, 帶有輕微黑朱古力的苦澀味, 新鮮紅莓帶酸, 忌廉則巧妙地來個中和。紫薯泡芙紫薯不會太甜, 香軟口感, 泡芙帶點脆口雞尾酒蝦沙律醬汁非常特別, 可加上底部的茄汁, 蝦肉爽口, 非常清新。鮮果沙律沙律有粒粒蛋碎, 加上鮮果感覺更健康金寶咖啡蛋糕估不到蛋糕非軟身, 而是脆身的， 我很喜歡這個口感, 但咖啡味未見特出。歌劇院蛋糕表面溶化的朱古力引人入勝, 一層層蛋糕鬆軟, 但朱古力感覺甜了一點綠茶布丁布丁軟滑, 帶點綠茶味煙三文魚多士煙三文魚份量不少, 卷成玫瑰花的樣子, 份外奪目, 而且口感鮮甜煙靭。雲尼拿拿鐵 ( +$15 )完美的一餐afternoon tea 不少得一杯咖啡, 這裡的vanilla latte 不會太甜, 奶很滑, 咖啡味可多濃一點點會更好。整體來說2百多完算是抵吃, 2個女生來說份量剛好, 咸點比甜點略勝一籌。…查看更多

近排真係好忙, 忙到無咩時間放假, 今日就同朋友放半天假諗住去3D館影SANRIO的CROSSOVER, 所以就想吃個下午茶, 咁岩知道之前有吃過的餐廳近期推出下午茶, 還要是 $228 + 10% (二人份), 感覺好像蠻抵吃, 所以就來試一下!!!下午茶時間為2時至5時半, 我們訂了座所以不用等就可以安排入座了, 2時的時間, 中環還有很多上班族在吃午飯, 當然之後就返晒工, 但雖然是平日的日子, 坐坐下都有幾枱的客人來吃下午茶, 我們被安排在近玻璃窗的位置, 陽光很充足!! 看了餐牌先選擇飲品, 再看看下午茶的種類……貴妃荔枝茉莉茶 (熱) (+$15)~~~朋友的飲品先來, 我之前已經飲過幾次, 當然推介給朋友, 荔枝味清香和暖, 配吃TEA很不俗……薄荷朱古力瑪奇朵 (熱) (+$15)~~~今天想喝咖啡, 所以就點了, 這是三層混合式, 第一層是泡沫, 中間是薄荷, 最底層是朱古力, 表面再灑一點朱古力粉, 喝下去會有濃濃的朱古力及少少咖啡味, 再混合清新醒神的薄荷味, 幾fresh~~等左一陣, afternoon tea set就來了, 用一個英文字母 “e” 的透明架盛著, 為什麼是這個字母?? 因為是店名的第一個字嘛, 都幾有心思啊!!! 每款都擺放得漂亮, 而且色彩幾靚!!!提子鬆餅配奶油忌廉及果醬~~~先來吃附碟的鬆餅先, 好鬆得來又實在飽肚的感覺, 而且幾香的味道, 配上酸酸甜甜的醬或者滑滑的奶油, 不遜於酒店出品啊!!!鹹點:雞尾酒蝦沙律~~~這個感覺有點泰式feel, 隻蝦幾入味, 香草味多, 雞尾酒味唔太覺, 不過隻蝦幾新鮮彈牙, 裡邊的茄汁應該混了少少雞尾酒味, 但唔算太覺……煙三文魚多士~~~三文魚色澤幾新鮮, 塊多士好脆, 咬落去係有聲同會彈到其他地方, 所以要小心, 哈哈……鮮果蛋沙律~~~一款好邪惡的食品呀, 因為好多沙律醬, 但又好好味喎, 因為混入了蛋碎打, 生果都多同新鮮, 唔會酸, 包括有草莓、奇異果、桃, 顏色幾靚…….野菌酥盒~~~幾有層次酥皮的一款, 吃入口一陣風一樣, 味道都唔錯, 朋友還說有點似咸味梳打餅味道, 菇的汁都幾creamy唔會乾……甜點:綠茶布丁~~~比想像中淡味, 而且色澤也比相片淡, 雖然幾滑似北海道牛奶感覺, 但綠茶味出唔到…….仙人掌忌廉撻~~~個顏色好靚, pink pink加一些棉花糖, 女士見到會好開心, 吃入口好似蛋黃撻同蘋果批的mix, 入邊有少少酸酸果肉咁, 粉紅的一層似慕思, 但仙人掌味是如何呢?? 其實我也不太知道, 這個是淡味的一款…….君度忌廉紅莓朱古力脆餅~~~這個建議紅莓唔駛咁多, 因為真係幾酸, 相反朱古力脆餅個朱古力味好濃, 所以一定要一齊吃, 要不然單吃我不行…….果仁金寶咖啡蛋糕~~~咖啡味很濃, 因為用了這裡主打的西班牙60年歷史的咖啡品牌Cafés Novell的即磨咖啡粉製成, 所以聞已經好有咖啡味, 吃入口好鬆軟的感覺, 好有質感的蛋糕, 果仁都脆, 蠻喜歡這款……紫薯泡芙~~~紫色蕃薯啊, 但這款應該是日式紫薯吧, 無平時的咁甜同埋會有少少渣, 呢款好smooth, 個泡芙皮又係好薄好柔軟, 加上大大又脆的杏片, 很不俗…….歌劇院蛋糕~~~比我想像的opera有一點距離, 因為似三色蛋糕多一點, 中間層次朱古力濃度唔夠, 最足係最頂一層佈滿朱古力醬的頂, 感覺比較普通一點…….其實整體來說幾好, 而且價錢又唔貴, 如果想悠閒咁吃afternoon tea, 這裡是一個不錯的選擇, 兩個人就算加了額外飲品價錢每人都只係百幾蚊, 又抵又可以閒時扮lady, 呵呵!!…查看更多

最近媽媽常說我四處去食好東西又不帶她去，一直都想找個機會向她介紹我喜歡的餐廳呢！看見Espuma的Facebook張貼了最新推出的Afternoon Tea Set，馬上就想到要和媽媽去試～過去都分別去過中環及灣仔分店品嚐晚餐，都覺得水準出色，所以對這次下午茶都很期待！結果果然沒有令我失望，不單賣相吸引，連味道都有高水準的表現，Espuma一直都是我心目中最喜愛的餐廳中的Best 3啊！店員安排了我們坐上了靠窗的4人座位，太好了！因為想到食Tea Set都會佔了很多空間，能夠有4人座位正合我意呢～餐具一如以往的刷到閃閃亮亮，很有好感。桌面上還放有Afternoon Tea Set的Menu，我就是衝著這個而來的啊！因為怕Afternoon Tea Set在假日供應緊張，所以我還是預先預約好了。本身套餐配上Cafés Novell的優質咖啡或精選的紅茶，但加$15可以升級特飲呢！因為一直都很喜歉Espuma的水果茶，所以我們決定要轉特飲～下單後沒多久就送來了美美的Afternoon Tea Set！大家有留意到層架是個大大的「e」字嗎？它正正是代表著Espuma的「e」呢，很有心思～提子鬆餅仍然帶有微暖，這種溫暖感令人覺得很舒服，這種悠閒感，這種環境，大概這就是我一直渴望的慢活吧！無論是就這樣吃還是配上忌廉或是果醬都各有好味之處，鬆餅很鬆軟，不會太甜，小巧的一個卻有種很實在的感覺。我們先吃鹹點，首先就把最為吸引的野菌酥盒吃掉，酥盒仍然是暖暖的！很香濃的菇菌味，配上白汁尤其配合，小巧的一個完全不覺膩，酥皮很鬆脆，咬下去的時候更有脆卜卜的聲音～極速吃完野菌酥盒後就對煙三文魚多士虎視眈眈，出手了！一片小小的多士上竟然盛著份量如此多的煙三文魚啊～相信不用我多說大家都能想像到把這片多士放入口中會是多麼幸福！多士烘到脆卜卜，配搭著煙三文魚，一軟一脆的口感，滿口都是煙三文魚的香味。接著的目標是雞尾酒蝦沙律！大大隻的大蝦，很爽脆的口感。配搭著混合了雞尾酒的茄汁作為醬汁，味道帶有少許甜甜酸酸的，很清新！然後延續小清新路線，吃一下鮮果蛋沙律～滿滿的鮮果配上混合了碎蛋的沙律醬，完全沒有膩的感覺，很Fresh！這比平日所吃到的沙律更美味呢，極速秒殺。食完鹹點，來到令人瘋狂的甜點時間！歌劇院蛋糕有一層厚厚的朱古力醬，而且層次分明，味道不錯，這個只有一件呢！仙人掌忌廉撻帶有吸引眼球的粉紅色，味道方面倒是沒有甚麼特別，會有點甜膩呢～君度忌廉紅莓朱古力脆餅，紅莓本身帶有酸酸的味道，但朱古力脆餅將酸味中和了，顯得很消膩。最近流行了紫薯熱，泡芙最近又成為大家常說的話題，紫薯泡芙有很多紫薯cream，入口會是滿滿的紫薯呢，好幸福！有黃色可愛的蛋型容量盛載著的是綠茶布丁喔～味道清新，沒有苦澀的抹茶味，味道淡淡的，十分清香。插有旗子的是果仁金寶咖啡蛋糕，當中使用了西班牙巴塞隆拿擁有60 年歷史的頂尖咖啡品牌Cafés Novell的即磨咖啡粉製成。媽媽飲了凍鮮草莓茉莉綠茶，味道帶有淡淡的草莓味，茉莉綠茶味會比較突出，不會太甜，有種甘香的味道，而且是一款很消暑又清涼的果汁呢～我最喜愛的招牌水果茶，味道清香又不會太甜，有種小清新的感覺。而且一直都有蠟燭烘著，所以能夠保持著暖暖的溫度，入口溫和。這次食過Espuma的 Afternoon Tea Set後覺得太讚了，又睇得又食得，不論是晚餐和下午茶都有高水準的表現，而且每次都令人有驚喜，下次不如和朋友來這裡試試午餐也不錯呢～…查看更多

當天氣轉季之時，也是各餐廳轉Tea Set的時間了 (::^ω^:一直在留意著有什麼新的下午茶Set可以去吃吃看~遲下就約了朋友們去酒店吃現在嘛~就跟了我家那位來到中環的Espuma ♥喜歡這店夠光猛，只要在有日光的時間坐在窗邊的話~拍照不錯預先Book了位~~下午茶時間是2點開始！Afternoon Tea Set ( $228 / For Two )Tea Set架見過很多款式~像鳥籠那種也很特別。沒想到這裡用的是店名字開頭的「e」飲品是包括兩杯咖啡 / 紅茶，不過想試下升級飲品的話每杯+$15 便可以Hazelnut Latte 濃厚的咖啡中伴隨了榛子的甜，偶然嚐一下這種也不錯Punchy Peach Juice with Jasmine Green Tea凍的水果茶果然不及熱的好～蜜桃味比較淡了點 (｡￫A￩｡)另外這兩杯也是升級了的喔。提子鬆餅 (配果醬、奶油忌廉)焗得外層像曲奇般脆口，但中間還算鬆化 (´ー｀)若果可以弄得厚身點應該會更好吃牛油味頗重～另外單塗果醬好像已經夠了?! 吃完鬆餅後就從其他鹹點開始吃了喔 (≧∀≦)野菌酥盒 襯熱吃的酥皮很鬆脆。忌廉加上野菌也不會太膩鮮果蛋沙律 色彩很繽紛！切碎了的蛋加上沙律醬很香滑，不過醬好像下得有點多煙三文魚多士 三文魚卷成花型~其實滿大片的。加上幾滴的檸檬汁很清新雞尾酒蝦沙律 這個應該先吃~酸酸的很開胃！蝦亦很彈牙。甜品在這Tea Set中佔的比例比較多 (￣▽￣)/左邊的有 - 歌劇院蛋糕 味道很有層次感。甜度適中~倒是帶點點的苦味仙人掌忌廉撻 味道酸酸甜甜，還有棉花糖右邊蛋殼的那個是 - 綠茶布丁 綠茶味尚算濃郁，而且奶味偏重點君度忌廉紅莓朱古力脆餅 朱古力的味道微苦~再加上紅莓的酸甜頗夾紫薯泡芙 中間的紫薯很幼滑。但如果再濃郁點應該更吸引?!果仁金寶咖啡蛋糕 蛋糕有點乾身~咖啡味道輕柔配上果仁，口感更為豐富…查看更多

週末早上和家中細細玩了半天，下午時段總要忙裏偷閒休息一下，兩細細細還是乖乖在家和姐姐睡個午覺吧！筆者和太太靜靜走到中環逛街，順道在中環享受一頓悠閒下午茶。是次到訪的餐廳 Espuma，主打西班牙菜式，格局是較悠閒的咖啡店西餐廳。下午茶餐 $228 兩位，鹹甜美點皆有，在中環地段都算合理。首先送上的是兩小件英式鬆餅，手感暖暖的，入口鬆化，撘上少量的提子乾更合我心。緊接而來是下午茶的主體，各式鹹甜美點用一個「e」型的透明膠架盛載，理念應來自「Espuma」這店名。先吃一眾鹹甜，煙三文魚多士能保持乾身脆感已屬難得，面上的煙三文魚卷得滿滿，輕輕滴上數滴檸檬汁吃魚味更佳。蝦串以 cocktail 汁提味，醬汁酸香醒胃已勝大半，蝦肉交出結實彈牙的食感便已取得理想分數。蘑菇酥以芳香的蘑菇入饌，帶菌香的汁液充斥餅點當中。酥餅面層相當酥化，但近底位置略帶點實。一口氣吃過三道鹹點，以一小杯迷你雜果蛋沙律作間場，清新酸香味道能把膩感一掃而空。這件杏仁小蛋糕不是鬆軟質感的款式，而是實在帶脆的口感。杏仁碎粒挺香口，味道不俗。紫薯泡芺以鬆化的泡芺包裹幼滑的紫薯蓉，食味普通。這件紅莓朱古力餅是口味較平衡的作品，朱古力餅甜脆，紅莓酸感重相當醒神。棉花糖忌廉餅以草莓忌廉配上吉士醬作餡，在餐中下半段品嚐，甜度膩感相當高。沫茶凍杯泛著輕柔的茶香，質感稍稍實了一點，但仍在合理範圍內。這件 Opera 蛋糕味道相當濃郁，口感同樣比較實身，二人分享剛好，一人獨佔太膩。最後以一杯 Latte 咖啡作結，口味屬輕盈一類，奶量足，泡多滑身合心意。悠悠閒閒渡過寧靜的兩小時，又是時間收拾心情回家招呼兩個小老闆喇！…查看更多