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2024-02-19
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又來到啟德人氣地標AIRSIDE商場，一出啟德港鐵站就到達商場，真的非常方便就腳，朋友想吃燒肉，我們就走進這間韓國釜山人氣過江龍燒肉店〔冬柏 (肉味情談)〕。餐廳裝潢以深木色為主，配合用木條間隔的屏風梳化卡位，坐得寬敞舒服，餐廳主打傳統韓式料理同燒肉，一入座店員會自動擺上各款韓式地道前菜，包括泡菜、辣蘿蔔涼拌豆芽菠菜、酸蘿蔔、南瓜蓉都是第一次是免費，而爐邊的粟米芝士及泡菜蛋漿可以無限添加，爐邊抽風系統亦強勁，吃完都沒有一身燒烤油煙味。〔一級五花肉套餐〕(HKD$688)一級五花肉套餐拼盤主要有牛肉六款，配有薯仔排骨湯，很豐富。【一級五花肉】非常長的五花肉條，油脂豐腴，放上爐中間的長方形鐵板，受熱更平均，入口口感柔軟，煎香後香脆感亦十足，配搭韓式芥末醬，味道特別。【和牛牛五花】肉質較實，點少少岩鹽吃，肉味更特出。【牛小排】油花紋理分佈平均，厚薄適中入口不韌。【蘋果梨汁雞肉】用了蘋果梨汁醃製，入口甜甜地，帶有肉汁，而且大大件很足料，味道不錯。【一口鱈魚肉】非常大件又厚身，入口肉質比較厚實，咬開有一絲絲瑤柱口感，啖啖肉很滿足。【濟洲黑毛豬梅花肉】 因為安格斯牛外裙肉賣完，所以用了濟洲黑毛豬梅
餐廳裝潢以深木色為主，配合用木條間隔的屏風梳化卡位，坐得寬敞舒服，餐廳主打傳統韓式料理同燒肉，一入座店員會自動擺上各款韓式地道前菜，包括泡菜、辣蘿蔔涼拌豆芽菠菜、酸蘿蔔、南瓜蓉都是第一次是免費，而爐邊的粟米芝士及泡菜蛋漿可以無限添加，爐邊抽風系統亦強勁，吃完都沒有一身燒烤油煙味。
〔一級五花肉套餐〕(HKD$688)
一級五花肉套餐拼盤主要有牛肉六款，配有薯仔排骨湯，很豐富。
【一級五花肉】
非常長的五花肉條，油脂豐腴，放上爐中間的長方形鐵板，受熱更平均，入口口感柔軟，煎香後香脆感亦十足，配搭韓式芥末醬，味道特別。
【和牛牛五花】肉質較實，點少少岩鹽吃，肉味更特出。
【牛小排】油花紋理分佈平均，厚薄適中入口不韌。
【蘋果梨汁雞肉】用了蘋果梨汁醃製，入口甜甜地，帶有肉汁，而且大大件很足料，味道不錯。
【一口鱈魚肉】非常大件又厚身，入口肉質比較厚實，咬開有一絲絲瑤柱口感，啖啖肉很滿足。
【濟洲黑毛豬梅花肉】 因為安格斯牛外裙肉賣完，所以用了濟洲黑毛豬梅花肉代替，大件很厚身，入口肉質軟而爽口。
【黑米冷面】(HKD$92) 冷麵大大碗份量十足，冷麵入口麵質很好，吃完燒肉再過吃冷麵，冰涼清爽又解膩。
【薯仔排骨湯】熬煮後薯仔變得軟糯，排骨入味，而且有很多蔬菜，湯頭中帶點酸味及微辣。
【芝士蛋糕配雪糕】(HKD$55)芝士蛋糕口感綿密，芝士味道濃郁不會太甜，配搭雲呢拿雪糕，冰涼又順滑。
【烤香蕉配朱古力肉桂粉】(HKD$45)香蕉是原條切開一半連皮的，用火槍燒過香蕉表面的焦糖，口感外脆內軟，配上肉桂粉，味道獨特。
【提子梳打】(HKD$42) & 【菠蘿梳打】(HKD$42)兩杯飲品都很解渴，吃燒肉必叫。
📍〔冬柏 (肉味情談)〕@dongbaek_hk🇭🇰香港九龍九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖
Shop L506, 5/F, AIRSIDE, 2 Concorde Road, Kai Tak, Kowloon City, Kowloon, Hong Kong
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