明閣 (香港康得思酒店)

米芝蓮盛宴菜式豐富。唯獨叉燒撈麵失望，叉燒只有幾粒，另加的炸子雞也一般。

餐廳格調還可以，服務員也很貼心，但是食物水準來說感覺還不到一星，加上這樣的價錢感覺有點貴了，之前來食個午餐，是不錯的，但是晚餐真點有點遜色了。湯底濃郁，花膠厚實呢個鴛鴦甜品好好食唔係太甜啱晒唔食甜野嘅我條魚overcook 左，肉質實左啲，味道也一般般牛肉夠嫩滑，也不韌，醬汁也濃郁，值得推介個龍蝦有少少失望，醬汁太濃郁掩蓋了龍蝦的鮮味這個極之失望，裏面九成都是洋蔥。。。這個羹做得不錯，但如果濃味一點會更好最好食還是這個前菜這個雞有點失望，完全沒有味道，自己加上淮鹽的話又太鹹，但係炸蓮藕幾好食😋

由於book左旺角cordis hotel staycation package , 零房價包一千蚊餐飲消費，又唔想食the place buffet, 於是訂咗晚飯在明閣食，兩大兩小！到埗當日中午餐廳有打電話比我confirm booking ,我由7:30pm改早少少到6:30pm都冇問題👍🏻餐廳環境唔錯，當晚唔算多人，入座後職員見到有小朋友都主動問需唔需要high chair 同兒童餐具我哋兩個小朋友算細個，食唔到幾多野，我哋點左4樣野最後都食唔哂，份量算ok,前菜，菊花茶鳳梨咕嚕肉，不過不失，如果脆d就好半隻炸子雞M5和牛煲仔炒飯，冇乜特別，有少少失望仲有個墨魚餅唔記得咗影相，味道都係不過不失總括然而，食物味道係唔錯但又未必會令我會再去服務同環境就👍🏻

週日和外母一家到旺角康得思酒店明閣午飯補祝生日，明閣不愧連續多年成為為米之蓮星級食府，多年來水準依然保持，當年我當客戶經理時，明閣已經是見客首選。今次光顧，點心和小菜等水準依然保持甚高，尤其是它的叉燒酥和炸子雞。叉燒酥餡料豐足，鹹甜適中，而且上菜即使放了一段時間，依然內餡熱辣辣，非常好吃。炸子雞皮脆肉嫩，即使吃到最後一件，雞的外皮依然是脆的，真的不得不佩服師傅炸雞的功夫。當然不得不點他的招牌脆皮乳豬炒飯，乳豬好吃不在話下，最值得讚賞的是放了提子乾和新鮮番茄粒，平衡乳豬的油膩感，感覺清新開胃。

打算在老公生日到這裡享用晚餐，提前一週才能訂到位，果然是熱門米芝連餐廳。餐厅在地鐵旺角站C3出口朗豪坊對面的康得思酒店6樓。門口有人帶位，報上姓氏已知道我訂的位置，非常高效。這次做凖備功夫，上各大食評找了一下熱門菜式，但始終两個人，食量有限，所以只點了一份燒味三重奏、半份龍皇披金甲、半隻炸子雞和一個芝士焗蟹盖，另叫了两份花膠雞絲羹。先上了燒味三重奏，份量不大。叉燒半肥瘦，又不會太甜，味道恰到好處；燒豬皮脆肉嫩；海蛰比平時吃的更肥更嫩。第二道菜是花膠雞絲羹。雞湯味道十分濃郁，花膠絲的膠質令羹更粘稠，正😋另配了一小碗薄脆，倒入羹中一起食便唔會太熱氣。飲完湯已9成飽。第三道是蟹盖，反而令人略感失望，芝士味十足，但與所釀入蟹盖內的食材的契合度一般，沒有驚喜。第四道是好評如潮的得獎菜式龍皇披金甲。侍應見我們祇有两位便提議點半例。聽從建議後發現一例真的是吃不完。将蝦肉打成蝦膏釀在龍躉魚上再用慢火炸，好費功夫的菜式，吃起來也確實很够火候，炸得剛好，鎖住了海鮮的鮮嫩。炸子雞相對於上一道菜來講，難度略小，自然也不會失手，雞皮非常脆薄，雞肉嫩而多汁👍🏼两個人一共1600+，物有所值。

有親戚回港，要帶他們吃好嘢，又要交通方便，好快便想到來明閣。另外明閣現在可以在Openrice訂檯，真係好方便，而且可以加入手機電話日曆同分享給朋友訂座資料，讚！我點了我喜歡吃的幾款菜式，如：炸子雞，最喜歡配菜炸蓮藕，令菜式生色不少。鳳梨咕嚕肉，有水準，不過沒有驚喜。紅棗菇絲斑腩煲，味道不錯。羅勒珍果和牛粒，和牛配鵝肝，這個配搭很美味！海生蝦炒蛋白，這個我每次來必吃，不過今次送來時有點涼，有點失望。鮮竹花膠絲浸時蔬，時蔬我選了莧菜，味道還不錯。燕晶凝，每次來一定會叫。因為送上檯時，乾冰實在太美，好似仙境一樣。親戚們也很享受今次的晚飯聚會，不只食物美味，用餐體驗也很讚呢！另外我忘記點松露金縷衣，這個也是我很喜歡的。而之前在這裡吃過的鴨肉雲吞，非常美味，可惜在餐牌找不到了。

朗豪酒店內的中菜廳 ~ 明閣雖然最新一期的米芝蓮指南已經由二星降至一星但仍然有相當質素！餐前小食有我愛吃的腐皮海生蝦炒蛋白蝦肉爽口彈牙配上嫩滑蛋白，好味！炸子雞(半隻)藕片吃來像薯片一樣卜卜脆雞皮也是非常脆肉質當然嫩滑多汁黑松露炒和牛黑松露醬濃郁除了出色的和牛南瓜也非常受歡迎瞬間清碟紅酒火焰黑豚肉味道亦是很不錯只是黑豚肉太少了...銀絲卷正常醬燒骨但賣相和味道都極似東坡肉我對這個只是一般不過婆婆卻很喜愛鵝肝炒飯這個炒飯非常捧呀好好味！雖然叫得不多份量也只是一般但大家都夠飽啊！這裡價錢當然有番咁上下幸好我們是Langham Supper Club可享85折也算物有所值呀！

一直以來都想試試這餐廳的中菜，特意挑選為慶祝摯愛的生日。我們點了很多人來到明閣都有點這個菜，賣相特別之餘亦很香口，兩種口感很夾，值得一試。（9分）蟹粉很多，不過皮較厚，改善下應該仲好味。我倆吃過香宮的蟹粉小籠包，認為明閣的較好吃。（8分）這個湯都幾好味，飲落好舒服（8分）層次分明，但未見突出。（8分）這兩款很好吃。蟹蓋的蟹肉很多，賣相特別（8分）蟹拑是我倆愛吃的，亦很厚身，十分香口（8分）很脆很熱，香味撲鼻，正！（9分）服務方面，侍應們非常週到，當中有位男侍應更會主動幫我們換碟，亦會主動幫我們換茶葉。可能大家會認為這很少事，但原來在星級食府用膳的服務不一定十分全面，因為我們之後在香宮吃飯，沒有人主動加茶及換碟, 還要我們經堂提他們加茶。兩者相比之下，前者較貼心。雖然明閣名氣沒有後者這麼大，但總括來說都表現較好。唯一的缺點是出名的菜餚大多都是煎炸，較為熱氣下次會再試的！

阻住的老同學聚會,皇上指明"不要吃酒樓"等普通野..EM,有要求是好事,竟然大家又住在五湖四海,不如選旺角的明閣,交通方便而且風評極佳,一於試試.說來慚愧,明閣的好評是聽了很久,但一直沒有吃過,枉叫為食公關.失禮失禮.先點豬手，賣相晶瑩,吃下去皮爽口但肉十分稔，入味，很膠口,好味好味...炸子雞一同樣極之不錯，又滑，又有雞味，皮脆，無皮下脂肪，但又不會像一般炸子雞般油淋淋.碟底無油，炸蓮藕十分脆，薄薄的，像薯片.吃完這兩味,對接下來的餸菜期望更高了.得獎菜蟲草花雲耳蒸龍躉腩 葱香，雪耳脆，龍躉皮很厚，滑，但偏咸少少.海蝦蛋白，蛋白滑，吃下去有點像賽旁蟹，醋極之香，肯定是高級的陳醋,有層次的陣醋令整碟餸起畫龍點睛之效。金褸玉衣，將雞肉混入黑松露打成膠，底墊著南瓜,葛等.整體比較油.雖然加了黑松露添了香味,但整體覺得不是很難忘.下次不會再點,亦證明不是得獎菜就一定合自己口味的.咕嚕肉，酸甜平衡，當然不要與得龍生記比,但也做得很不錯.蝦子鮮菌素千層，極多蝦子，每種食材都有自己味道 不會死咸 菇好爽身及挺 不會有噏水味 ，蝦子十分均勻,不會像一般蝦子餸蝦子掛不上食物,阻住吃得十分回味.蝦醬通菜

一年一度spring dinner要一改再改至上星期先約齊腳. 地點阿水推介這間米芝蓮中菜食府.酒店中菜廳格調 - 高級及優雅舒適. 正x5, 賣相超讚, 蝦膠夠爽, 釀上魚片一齊炸可令魚唔會散, 魚與蝦非常夾, 用了蔥和菜苗墊底可減去油份, 伴碟既小棠菜扮相似蝦尾, 味道是全晚之冠, 果然係實至名歸 .另一受歡迎菜式. 炸蓮藕片超薄脆口食到唔停得口, 炸子雞外皮脆 不過肥, 肉質剛好唔過口鞋及乾, 雞味不算濃.2款煎炸菜後更係要來一個素菜中和吓, 這菜味道清新, 但我嫌蟲草花有草青味, 其餘配菜都是一般菌類菇類, 沒特別驚喜.這菜是我點的, 是是晚失望之作, 素菜大多以小鹽小糖去料理, 但今晚這道菜偏鹹, 蝦子是帶出這道菜的味道, 素千層是將腐皮一層踏一層切件, 配以秀珍菇, 雞脾菇, 小棠菜, 賣相唔吸引, 係暗淡燈光下完全唔知炒乜.食了幾款都沒夠喉, 所以點了個飯. 荷葉飯先拿來結我們看看然後分上, 沒了荷葉香味, 飯是一粒粒的, 炒得剛好唔過油, 附有兩隻爽口蝦, 四人分每人一大碗, 飽飽lu.個名好靚但味道普通, 上層似桂花糕, 裡面有一條條話係翅既物體, 下層係楊枝金露糕

- 烤夫唔入味，醬汁過多及太糊！凍鮑片 - 好味，但海浙頭唔爽！ - 皮脆肉滑有雞味。 - 龍皇披金甲 - 龍躉肉配上蝦膠，材料新鮮及配搭得宜好味。 - 材料新鮮。 - 上有特色，上層魚翅啫喱是沒有甚麼味道淡淡的，下層芒果布甸芒果味可以多些。整體是可以一試。 - 清甜。整體食物是好的，但晚飯的餐具擺設就不似星級酒店！！！

第一次係入選米芝蓮餐廳食飯,好緊張~我們坐係門口位, 位置都不是差的, 都好舒服~點了以下食物(其實不清楚這些菜叫咩名):水煮魚片: 都幾油膩, 辣味都足夠(75分)香橙魚柳: 酸酸甜甜, 魚柳炸得剛剛好(70分)炸子雞: 賣相有少少似燒乳鴿咁細隻.......無乜肉.....(65分)蝦頭炸大鱔: 大鱔加上側邊的小棠菜幾配合, 油油地又可以食下菜調節o下無咁油(70分)四季豆炒肉碎: 最愛這道菜~因為好似家常小菜咁正, 送飯最o岩(75分)老闆炒飯: 乳豬係炒飯面頭, 好食得來又不會太寡(75分)魚子醬炒麵: 好似魚子醬撈麵咁, 本身我自己不太愛炒麵, 但食完後覺得幾正(75分)杏片炸羊扒: 全晚我覺得這個羊扒就麻麻地.......自己好鍾意食羊扒, 不知道為何這道菜會這樣.......(60分)魚翅桂花糕: 這道菜能登大雅之堂, 一上檯, 我們便係咁拿出相機影相~而且又精緻, 桂花糕的內裡有少許魚翅仔, 感覺都好新鮮(80分)藍苺芝士蛋糕(自攜): 最愛藍苺芝士蛋糕, 好好味(80分)這裡的服態度都好好, 茶味又香濃!!!正~