湘聚小廚

早前, 有家庭同聚日, 難得與家人共享晚餐,最重要老人家行動不便,食店地點就決定在家附近,--湘聚小廚.這間小廚已經開了頗一段時間,很多時候都是滿坐的.他們主要以中國民間喜慶設計,多個大紅燈籠高高掛,感覺似在過新年, 喜慶滿堂!菜譜有很多款食物供應,大多是以[ 辣 ]為主, 而且款式特別,並非一般廣東菜.幸好早前有其他家人來食過, 知道這裡出名-[ 辣 ],但可小辣, 走辣, 或亦有提供一些不辣的菜餚.每張枱會有一大壺中國茶不斷供應蒜蓉炒菜芯 -- $68菜芯炒得很有鑊氣, 軟硬適中.湘聚炒飯王--$68這個炒飯很特別, 與一般揚州炒飯有些相似,材料: 椰菜絲, 臘肉粒, 蛋絲, 蔥粒和飯.飯粒炒得很有咬口, 而除了有加調味料外,最主要是靠臘肉粒本人的鹹香味,去吊起整個炒飯的味道!( 臘肉粒雖然切得細細不覺眼,但它們所起的味道, 就是整個飯的精髓!)長沙蒸水蛋--$58不要看輕蒸水蛋,要幾多蛋, 加多少水,盛蛋的器皿有多大和深度,要細火蒸多少分鐘,都需要靠熟練廚師的技巧.而這碟水蛋便蒸得剛剛好,蛋香樸鼻, 口感嫩身, 滑溜!紅棗桂圓蒸雞--$118有細細粒的去核紅棗, 雲耳, 龍眼肉,和切細了的雞件,本來這道菜味道不差, 亦特別把雞切至細小件,令蒸雞時間和火候可以容易控制,可惜是稍微蒸久了少少,肉質[ 鞋身 ] 了一點點,本身雞味香濃, 可惜! 可惜!清蒸鮭魚--$168這個蒸鮭魚, 很大條, 但時間和火侯都控制的恰到好處!令到食落肉質鮮嫩, 夠滑,重要的是, 整條魚身, 任何位置,無論是薄,還是厚, 都一樣滑滑的,就算, 一般其他食店, 對著這麼大又厚身的魚,有時都未必個個可以掌握得到!一定要大讚!!!埋單連加一小費--$546今次最開心可以與老人家食飯,另一方面, 竟然可以在辣店裡食到不辣,卻又好味的菜式, 總算有新發現啦!…查看更多

一年前旅行時認識了一位讀營養學的日本學生，碰巧她於香港作一年交換生。姐知道她嘗辣，於是相約到大學附近的一間湘菜館吃飯。先來一客以明火烹調的麻辣水煮魚，魚滑而且有鮮味，魚骨雖多但都大條及膠質 豐富，這可能就是很多湖南姑娘皮膚又白又滑的原因。乾鍋手撕包菜是一道湖南傳統的地方菜 爽脆微酸清甜，開胃鮮美。包菜營養相當豐富 而且具有美白袪斑及預防感冒和胃潰瘍功效。干煸四季豆屬於川菜，口味乾香辣爽， 四季豆營養價值豐富含豐富蛋白質和多種氨基酸。常吃可健脾胃，增進食欲。湘聚炒飯王名副其實，每一粒飯都炒得乾身而不油膩，粒粒分明。兩個女子都將整碟飯消化了。湘聚小廚位於西寶城後面的一條小巷內， 店內亦有不少國內學生晚饍，相信他們都藉著湘菜而一解思鄉之情。…查看更多

住係上環附近已食到悶，所以呢就行去西環睇下有乜嘢食，見到呢間好似好特別咁，所以就走左入去試吓～好想食d辣嘅嘢，但係又有小小喉嚨痛，所以呢間餐廳就好好啦，可以將啲菜式選擇辣度，點菜嘅時候你可以選擇"唔辣/小辣/中辣/大辣"，會特別就返你嘅口味～ 喺我哋望緊個餐牌嘅時候，因為兩個人但係又想食好多款式，唔知點選擇，老闆娘服務好好，好好人咁同我地介紹左啲餐廳好味又熱門嘅菜式～兩個人叫咗以下三個熱門菜式：1) 小炒香乾：類似回鍋肉炒豆腐乾，但d肉一點都不油膩，反而好彈牙有嚼勁好有咬口，好想知道點樣煑法可以將肥嘅三層肉變咗咁彈牙，好特別嘅口感，第一次食到係咁嘅質感；再加埋d豆乾，令人食唔停，好好味！！2) 鐵板孜然牛肉：送到埋黎未食已聞到好香哦！！加上係用鐵板上菜，令到d食物可以keep住個溫度，同埋會加倍美味，好香～ 牛肉份量好多，兩個人食極都仲有～ 好想知佢係用乜野香料，好香好特別，形容唔到個香料，令人食慾大增～3) 湘聚炒飯王：果然係炒飯王，因為冇諗過送倒過來啲飯係一粒粒好明顯，就算佢啲飯炒完有少少調味油，都唔會令到d飯黐埋一舊，依然係一粒粒好分明，所以問吓老闆娘係用咗邊隻米，佢話用咗最頂級嘅泰國金鳳米，唔怪得知一粒粒得咁分明啦～ 因為泰國金鳳米係米王之皇，所以呢碟餸叫炒飯王果然係名不虛傳的！！總括來說，食物惹味好香好特別嘅小炒，味道很正宗有水準，材料都很新鮮，非常適合鍾意食香口或食辣嘅朋友，價錢合理～ 就算怕辣都可以叫佢煑唔辣的～…查看更多