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2023-07-07
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今日同朋友黎到呢間充滿舊香港特色既鵝頸橋四季火鍋！餐廳入面有一幅1：1既戲棚花牌，而且仲用哂以前街市先見到既紙皮石磚牆、街市紅燈罩囍字碗筷等，成晚都不停咁播八九十年代既廣東話歌，揀火鍋沾醬個時仲係用傳統酒樓既點心車推黎張檯到，真係好有心同好有feel！✨湯底：清甜椰子雞鍋椰子雞湯會有一個即開既新鮮椰青，同半隻雞。一開頭就咁飲個湯，富有椰香，味道清甜，夾雜住鮮美嘅雞味，而且佢唔似普通嘅湯底咁油膩，令人可以無負擔咁享受火鍋。✨即切牛頸脊、牛胸油牛頸脊油花平均，唔會好多脂肪，肉質相對結實有彈性而且肉味亦比較濃。而牛胸油睇落好油好多脂肪，但一啲都唔油膩，反而係好爽口又有濃烈的牛油香味。✨鱔片、脆肉鯇骨腩鱔片好新鮮，食落唔會好腥，肥美脂厚，肉質滑溜，真係一入口就即刻化開左，而且已經去哂骨，食落啖啖肉！如果想食有口感既，可以試脆肉鯇骨腩，份量超多！呢個位油脂比較多，魚肉同魚皮都有厚厚既脂肪，食落口感緊實飽滿帶嚼勁。不過就比較多大骨，要慢慢食～✨紙豆腐、即炸響鈴即炸響鈴真係新鮮熱辣炸出黎，但係一啲都唔會油膩，用黎打邊爐吸哂啲汁真係好啱。紙豆腐其實姐係好薄，又整乾左既腐竹，輕輕咁放落火鍋到三秒就食得，
今日同朋友黎到呢間充滿舊香港特色既鵝頸橋四季火鍋！餐廳入面有一幅1：1既戲棚花牌，而且仲用哂以前街市先見到既紙皮石磚牆、街市紅燈罩囍字碗筷等，成晚都不停咁播八九十年代既廣東話歌，揀火鍋沾醬個時仲係用傳統酒樓既點心車推黎張檯到，真係好有心同好有feel！
✨湯底：清甜椰子雞鍋
椰子雞湯會有一個即開既新鮮椰青，同半隻雞。一開頭就咁飲個湯，富有椰香，味道清甜，夾雜住鮮美嘅雞味，而且佢唔似普通嘅湯底咁油膩，令人可以無負擔咁享受火鍋。
✨即切牛頸脊、牛胸油
牛頸脊油花平均，唔會好多脂肪，肉質相對結實有彈性而且肉味亦比較濃。而牛胸油睇落好油好多脂肪，但一啲都唔油膩，反而係好爽口又有濃烈的牛油香味。
✨鱔片、脆肉鯇骨腩
鱔片好新鮮，食落唔會好腥，肥美脂厚，肉質滑溜，真係一入口就即刻化開左，而且已經去哂骨，食落啖啖肉！如果想食有口感既，可以試脆肉鯇骨腩，份量超多！呢個位油脂比較多，魚肉同魚皮都有厚厚既脂肪，食落口感緊實飽滿帶嚼勁。不過就比較多大骨，要慢慢食～
✨紙豆腐、即炸響鈴
即炸響鈴真係新鮮熱辣炸出黎，但係一啲都唔會油膩，用黎打邊爐吸哂啲汁真係好啱。紙豆腐其實姐係好薄，又整乾左既腐竹，輕輕咁放落火鍋到三秒就食得，口感軟滑，弄味濃郁，唔想食響鈴呁罪惡都可以叫黎試下。
清甜椰子雞鍋
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牛胸油
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即切牛頸脊
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脆肉鯇骨腩
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鱔片
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